Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm

Bổ sung chất dinh dưỡng vào những ngày mưa lạnh với món ăn cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm với sự béo ngậy, thơm ngon siêu đơn giản. Cùng Long Châu theo dõi bài viết và bỏ túi ngay cách làm cá hồi sốt phô mai đơn giản tại nhà.

Thành phần dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, với nhiều lợi ích đáng kể. Với khoảng 200 calo mỗi phần, cá hồi có chứa ít chất béo bão hòa nhưng lại giàu protein tốt, vitamin B12, kali, sắt và vitamin D.

Các chất dinh dưỡng trong cá hồi có thể giúp giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, đồng thời giúp tạo ra DNA. Hơn nữa, omega-3 có trong cá hồi được coi là axit béo thiết yếu cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư, tim mạch, sa sút trí tuệ, giảm viêm khớp dạng thấp và bệnh Alzheimer.

Cá hồi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá giàu omega-3 như cá hồi. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần tránh ăn cá có nhiều thủy ngân. Trong khi đó, bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn lại rất có ích cho sức khỏe của họ.

Cần lưu ý rằng, việc cung cấp một lượng lớn omega-3 từ các chất bổ sung có thể gây ra vấn đề chảy máu khi dùng một số loại thuốc chống đông máu. Hơn nữa, cũng có nhiều tranh cãi về chất lượng và lợi ích của cả cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi. Ngoài ra, một số người lại cho rằng cá tự nhiên có hàm lượng hóa chất và kháng sinh thấp hơn cá hồi nuôi. Thế nhưng, một số người khác lại lựa chọn cá hồi nuôi bởi đây là lựa chọn thông minh vì có tính pháp lý và tuân thủ quy định về sự tăng trưởng khi thu hoạch cá. 

Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu nội dung cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm, bạn cần phải hiểu rõ thêm về những lợi ích cá hồi mang đến đối với sức khỏe con người. 

Giảm nguy cơ bệnh tim

Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng cải thiện hàm lượng cholesterol và huyết áp. Ngoài ra, omega-3 cũng giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, hạn chế các bệnh về tim và đột quỵ.

Tốt cho tóc và da

Cá hồi chứa nhiều protein, vitamin D và axit béo omega-3, các chất này có tác dụng cải thiện kết cấu da và tóc. Axit béo omega-3 bảo vệ và cung cấp độ ẩm cho da, kích thích sản xuất collagen để duy trì độ đàn hồi của da. 

Ngoài ra, các axit béo trong cá hồi còn cung cấp dinh dưỡng cho nang tóc, giúp tóc khỏe mạnh và là một loại dầu tự nhiên giúp duy trì độ ẩm cho da đầu và tóc.

Cải thiện thị giác

Axit béo Omega-3 trong cá hồi không chỉ có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe tim mạch và giảm đột quỵ, mà còn có thể cải thiện sức khỏe đôi mắt. Bên cạnh đó, cá hồi còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng. 

Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm 

Sau đây là các bước làm cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà. 

Nguyên liệu

• 1 miếng cá hồi (khoảng 50g);
• 1/2 củ hành tây;
• 1/2 củ tỏi;
• 1 củ gừng nhỏ;
• 1/2 củ măng tây;
• 1/2 thìa cà phê tiêu;
• 1/2 thìa cà phê muối;
• 20g phô mai;
• 100ml sữa tươi;
• 10g bơ nhạt.

Sơ chế 

• Ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 10 phút để giảm mùi tanh.
• Chuẩn bị phô mai bằm nhỏ hoặc xé nhỏ tùy loại.
• Thái nhỏ 1 nhánh gừng rồi nghiền để lấy nước cốt.
• Băm nhỏ nửa củ hành tây và 1 củ tỏi.
• Cắt cá hồi thành miếng dày khoảng 1,5 - 2cm.
• Ướp cá với 1 chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 ít rượu vang và 1 ít nước cốt gừng.

Thực hiện

• Bước 1: Ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 10 phút để giảm mùi tanh. Sau đó, cắt cá hồi thành lát dày khoảng 1,5-2cm và ướp với 1 chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 chút rượu vang và 1 ít nước cốt gừng. Nếu làm cho bé ăn dặm thì có thể hấp cá hồi cho đến khi thịt cá mềm.
• Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho bơ vào đảo đều đến khi bơ tan chảy. Tiếp đó, phi thơm hành tây, tỏi băm nhỏ.
• Bước 3: Cho sữa tươi vào chảo, đun lửa nhỏ và đảo đều đến khi thấy sữa bốc hơi (không đun sôi). Sau đó, cho phô mai bào nhỏ/xé nhỏ vào chảo và khuấy đều đến khi phô mai tan chảy.
• Bước 4: Cho cá hồi vào chảo, đảo đều và tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 2 phút để cá hồi chín và hấp thụ hương vị. Nêm thêm muối, tiêu tùy khẩu vị gia đình.
• Bước 5: Cho cá hồi và măng tây đã chín vào một chiếc đĩa và đổ sốt phô mai lên trên. Món cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cá hồi sốt phô mai là món ăn dinh dưỡng cho bé

Nên cho bé ăn cá hồi vào giai đoạn nào?

Câu hỏi nên ăn cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm vào giai đoạn nào được khá nhiều ông bố, bà mẹ quan tâm. Cá hồi là một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ nhờ chứa nhiều DHA, axit amin, axit béo không bão hòa và omega. Tuy nhiên, việc cho trẻ ăn quá sớm, quá nhiều cá hồi có thể gây ra mất cân bằng dinh dưỡng và tích tụ kim loại nặng trong cơ thể trẻ. Do đó, các chuyên gia khuyến nghị phụ huynh nên cho trẻ ăn cá hồi khi trẻ đã đủ 7 tháng tuổi trở lên để tránh kích ứng và dị ứng cho trẻ khi ăn.

Khi bắt đầu cho bé ăn, phụ huynh nên cho bé ăn từ từ và dần dần, để có thể theo dõi phản ứng của cơ thể trẻ với loại cá này. Ngoài ra, việc xay nhuyễn cá hồi trước khi nấu cháo sẽ giúp bé dễ ăn hơn. Tuyệt đối không cho trẻ ăn hoa quả ngay sau khi ăn cháo cá hồi, bởi điều này có thể kích thích hệ tiêu hóa của bé và gây ra các triệu chứng như buồn nôn và đau bụng.

Nếu người thân của bé có tiền sử dị ứng hải sản, nên cho bé ăn dặm với cá hồi muộn hơn vài tháng tuổi để tránh kích ứng và dị ứng. Việc cho bé ăn cá hồi đúng cách sẽ giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và tăng cường sức khỏe của trẻ nhỏ.

Ăn cá hồi khi trẻ đã đủ 7 tháng tuổi

Bài viết trên đây là những chia sẻ của Nhà thuốc Long Châu về hướng dẫn cách làm cá hồi sốt phô mai cho bé ăn dặm. Mong rằng qua bài viết này, các mẹ sẽ bỏ túi nhiều kinh nghiệm hữu ích khi sử dụng cá hồi trong thực đơn dinh dưỡng của bé nhé!

Tuyết Trâm

Nguồn tham khảo: Vinmec.com