Hướng dẫn cách nấu cháo đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe

Chỉ với khoảng vài tiếng thực hiện cùng các nguyên liệu đơn giản, dễ mua, cháo đông trùng hạ thảo sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn cải thiện sức khỏe và sức khỏe sinh lý. Bài viết giới thiệu top 3 công thức nấu cháo đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng.

Tác dụng của đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý

Đông trùng hạ thảo là một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng thuộc dòng bướm. Vào mùa đông chúng kí sinh trên thân sâu và hút hết chất dinh dưỡng làm cho sâu chết. Đến mùa hạ, chúng mọc trồi lên khỏi mặt đất, tạo thành một loại thân dài đầu sâu và thân thảo mộc. Đây cũng là lý do tên của chúng là Đông trùng hạ thảo. 

Đông trùng hạ thảo chứa nhiều dưỡng chất quý với các công dụng như: 

• Cordycepin bảo vệ thần kinh, tăng chất chống oxy hóa nhằm giúp cải thiện trí nhớ và chức năng tình dục. Chúng còn có công dụng giúp trung hòa các gốc tự do, có thể góp phần gây ra bệnh tật và lão hóa, bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp, chống lại sự thiếu máu cơ tim.
• Adenosine được chuyển hóa thành các chất truyền năng lượng giúp bồi bổ cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng thông qua đó tạo sức khỏe tốt hơn cho người sử dụng.
• Nucleotides có công dụng kháng viêm, kháng khuẩn, ngăn ngừa các loại virus viêm gan B, Lao, AIDS xâm nhập vào cơ thể.
• EPSF điều hòa miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh thận hư, chống lại sự suy thoái thận, điều trị bệnh tiểu đường.
• Sterol hỗ trợ điều trị liệt dương, di tinh, giúp tăng cường sinh lý.
• Các axit amin và Polipeptit nuôi dưỡng cơ thể, hỗ trợ điều trị ung thư, hỗ trợ điều trị thoái hóa, đau nhức xương khớp.

Những cách nấu cháo đông trùng hạ thảo

Cháo đông trùng hạ thảo là một món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường trí tuệ, cải thiện các triệu chứng căng thẳng thần kinh bồi dưỡng cho chức năng ngũ tạng: Tim, gan, phổi, thận. Ngoài ra, món ăn giúp cải thiện chức năng thận, tăng cường khả năng tình dục nam giới. Cùng tìm hiểu ba cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản tại nhà:

Nấu cháo đông trùng hạ thảo hầm với chim bồ câu 

Cháo đông trùng hạ thảo hầm với chim bồ câu 

Nguyên liệu: 

• 2 con chim bồ câu đã được làm sạch, bỏ đi nội tạng.
• 15g đông trùng hạ thảo.
• 100g gạo trắng.
• Các thảo dược đông y khác như long nhãn, hoài sơn, hạt sen, mộc nhĩ trắng, gạo để nấu cháo.
• Gia vị: Gừng, đường phèn, muối..

Cách thực hiện:

Sơ chế các nguyên liệu: Bồ câu rửa sạch, hạt sen luộc sơ qua với nước sôi, ngâm mộc nhĩ trắng ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch. 

Sau đó hấp trước hạt sen và bồ câu với vài lát gừng. Sau đó 15 phút thì cho thêm đông trùng hạ thảo cùng tất cả gia vị vào nồi, nêm nếm một ít muối và đường phèn vào cho vừa vị. Đổ thêm 0,5l nước sôi để nấu cháo. Hầm trong khoảng 1 - 2 tiếng để các thảo dược chín đều.

Đối với món cháo, bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước đã đun sôi, đậy kín nắp nồi rồi tắt bếp. Khoảng 15 phút thì tiếp tục bật bếp cho nồi cháo sôi lên lần nữa và tiếp tục tắt bếp, đậy nắp kín. Sau khi các nguyên liệu thảo dược đã được nấu chín thì cho vào cháo và đảo đều tay thêm 5 phút. Cuối cùng bạn sẽ có một món cháo bồ câu hầm đông trùng hạ thảo ngon lành, bổ dưỡng cho bạn và gia đình thưởng thức.

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo khô với thảo dược

Cháo đông trùng hạ thảo khô với thảo dược

Nguyên liệu:

• 8-10 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc 3-5 con đông trùng hạ thảo tươi.
• Những loại thảo dược như long nhãn nhục 15g, câu kỷ 10g, táo đỏ 5 quả.
• 100g gạo nếp.
• Gia vị nấu cháo.

Cách thực hiện:

• Lần lượt rửa sạch các nguyên liệu như đông trùng hạ thảo, long nhãn nhục, câu kỷ, táo đỏ.
• Vo gạo sạch và rang chín vàng đều.
• Đun sôi nước sau đó cho gạo vào nấu, sau khoảng 10 phút thì cho thêm câu kỷ và táo đỏ.
• Đun với lửa nhỏ thêm 15 phút thì cho thêm đông trùng hạ thảo, long nhãn nhục, khuấy đều cho các nguyên liệu trộn đều vào cháo. 
• Đến khi cháo chín thì cho xuống bếp và ăn nóng. Nên ăn lúc sáng sớm bụng đói và ăn trước khi đi ngủ.

Cách nấu cháo gà với đông trùng hạ thảo

Cháo gà với đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 8-10 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc 3-5 con đông trùng hạ thảo tươi.
• 300g thịt gà.
• Các loại gia vị nấu cháo như hành tím băm, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu.

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo để ráo nước. Rang gạo với lửa cho đến khi chín vàng đều, như vậy khi nấu cháo sẽ thơm ngon và không bị quá đặc.
• Bước 2: Thịt gà rửa sạch, băm nhuyễn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu.
• Bước 3: Cho gạo vào nấu với nước sôi, đợi khi cháo chín thì cho thịt gà và đông trùng hạ thảo vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, liên tục khuấy nồi cháo để cháo được dẻo, không bị khét và các nguyên liệu hòa quyện vào cháo.
• Bước 4: Đun thêm 10-15 phút với lửa nhỏ, sau đó bắc cháo ra, nêm thêm tiêu và hành phí vào và thưởng thức nóng cùng với gia đình.

Trên đây là công thức nấu cháo đông trùng hạ thảo. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu tùy vào khẩu vị và nhu cầu của mình nhé. Chúc bạn có thể nấu được món cháo thật ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

Xuân Trúc

Nguồn: Tổng hợp