Liệu ăn sầu riêng uống bia có gây ngộ độc không?

Sầu riêng và bia là hai món ăn phổ biến được rất nhiều người yêu thích. Trong khi sầu riêng với hình dạng độc đáo và hương vị đặc trưng là một đại diện tiêu biểu cho hoa quả nhiệt đới thì bia lại là một loại đồ uống phổ biến trên toàn thế giới, được sản xuất từ các thành phần tự nhiên như lúa mạch và nước. Hai món ăn tưởng chừng như không có bất kỳ mối liên hệ nào nhưng sự kết hợp của chúng lại khiến không ít người thích vụ bởi hưởng vị ấn tượng, độc đáo. Tuy nhiên, có một câu hỏi được đặt ra liệu ăn sầu riêng uống bia cùng lúc có gây ngộ độc không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề ăn sầu riêng uống bia có sao không thông qua bài viết dưới đây.

Đặc trưng của sầu riêng và bia

Sầu riêng có tên khoa học là Annona muricata, là một loại trái cây có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới, đặc biệt phổ biến ở Đông Nam Á. Sầu riêng có hình dạng bề ngoài gần giống mít nhưng với một lớp vỏ gai sắc nhọn hơn, màu xanh thâm. Bên trong, trái sầu riêng có các múi màu vàng, có mùi thơm và hương vị ngậy béo hết sức đặc trưng. Đặc biệt trong sầu riêng có chứa một hoạt chất với tên gọi acetogenin, được tìm thấy chủ yếu trong các phần không ăn được của trái, như hạt và vỏ. Một nghiên cứu khoa học được công bố trên tạp chí "Food and Chemical Toxicology" cho thấy hoạt chất acetogenin này có khả năng ức chế một số quá trình sinh học trong tế bào và gây tổn thương gan khi được tiếp xúc trong điều kiện thí nghiệm. Tuy nhiên nghiên cứu này được thực hiện trên mô hình tế bào và không phản ánh trực tiếp tác động của sầu riêng đến cơ thể người.

Bia là một loại đồ uống có cồn không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống hàng ngày của nhiều quốc gia trên thế giới. Với các thành phần chính như lúa mạch, nước, men bia, bia sẽ được lên men theo các quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ quy định về chất lượng và an toàn thực phẩm để đảm bảo sản phẩm cuối cùng không gây hại cho người tiêu dùng.

Cả bia và sầu riêng đều là những món ăn, thức uống yêu thích của nhiều người và là đặc trưng không thể thiếu trong mỗi mùa hè tại Việt Nam.

Ăn sầu riêng uống bia có gây ngộ độc không?

Ngày nay có không ít người yêu thích, coi sầu riêng như một món đồ nhắm khi uống bia. Tuy nhiên cũng nhiều người băn khoăn không biết uống bia ăn sầu riêng có sao không và cũng có một số người lo ngại rằng việc ăn sầu riêng và uống bia cùng lúc có thể gây ngộ độc hoặc ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Tuy nhiên, theo Hiệp hội Sầu riêng Đông Nam Á, việc ăn sầu riêng và uống bia cùng lúc không gây ngộ độc cho con người. Theo đó, họ cho rằng mức độ acetogenin trong sầu riêng không đủ cao để gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ cùng bia một cách hợp lý. Tuy nhiên với những người có tiền sử bệnh gan, phụ nữ mang bầu, trẻ em và người già nên hạn chế sử dụng sầu riêng nói chung và sầu riêng cùng bia nói riêng.

Hoạt chất acetogenin trong sầu riêng có thể có tác động độc hại đến cơ thể khi lượng acetogenin phải đạt đến mức cao và tiếp xúc lâu dài. Thông thường khi ăn sầu riêng, chúng ta thường chỉ ăn phần thịt mà không tiếp xúc trực tiếp với hạt và vỏ nên nguy cơ gây ngộ độc từ sầu riêng cũng được giảm thiểu đáng kể.

Ngoài ra mặc dù chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chỉ ra việc ăn sầu riêng uống bia có thể gây ngộ độc nhưng các bạn cũng không nên thử sự kết hợp này. Nguyên nhân là bởi cả sầu riêng và bia có lượng đường và chất béo khá cao. Nếu sử dụng chúng đồng thời có thể khiến lượng đường và cholesterol trong máu tăng nhanh đột biến. Điều này có ảnh hưởng rất xấu đối với sức khỏe. Đặc biệt là những người có tiền sử mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch hay các bệnh lý khác liên quan đến chuyển hóa, thậm chí có thể gây đột quỵ.

Đảm bảo an toàn khi uống bia ăn sầu riêng

Mỗi người sẽ có thể có phản ứng khác nhau đối với việc kết hợp sầu riêng và bia. Vì vậy nếu có bất kỳ dấu hiệu không bình thường nào sau khi ăn sầu riêng uống bia, thì các bạn nên nhanh chóng di chuyển tới các cơ sở y tế để được các bác sĩ thăm khám và điều trị kịp thời.

Đồng thời hãy lưu ý bên cạnh việc không nên uống bia ăn sầu riêng, các bạn cũng nên hạn chế ăn sầu riêng ngay trước hoặc ngay sau khi uống bia. Bởi lẽ việc này cũng có ảnh hưởng tới sức khỏe tương tự như việc ăn sầu riêng uống bia đồng thời.

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của chúng tôi liên quan tới vấn đề ăn sầu riêng uống bia có gây ngộ độc không. Sầu riêng và bia đều là những món ăn, thức uống đặc trưng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên hãy kết hợp, sắp xếp việc sử dụng chúng một cách thông minh để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. Hy vọng bài viết này của chúng tôi đã cung cấp thêm nhiều thông tin thú vị và bổ ích cho các bạn.

Thu Hòa

Nguồn tham khảo: Tổng hợp