Liệu ăn trứng mỗi ngày có làm tăng cholesterol trong máu?

Là một thực phẩm phổ biến và đóng vai trò quan trọng trong đời sống của con người, trứng cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cũng như tăng cường miễn dịch. Trứng sở hữu lượng lớn cholesterol nên việc tiêu thụ trứng thường xuyên có gây hại đến sức khỏe hay không hiện vẫn là một vấn đề gây tranh cãi. Vậy liệu ăn trứng mỗi ngày có làm tăng cholesterol trong máu không, hãy cùng Long Châu tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây để có thể hiểu rõ về trứng cũng như ảnh hưởng của nó đến lượng cholesterol trong cơ thể.

Vai trò của trứng trong cuộc sống

Trứng cung cấp protein chất lượng cao và các axit thiết yếu cho cơ thể, còn cung cấp choline để phát triển trí não. Là thành phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực, trứng được sử dụng như nguyên liệu chính hay phụ như làm bánh, mì,... và tạo cảm giác béo ngậy cho món ăn.

Trứng được bán phổ biến trên thị trường với giá cả hợp lý và dễ tiếp cận. Ngoài ra, trứng còn cung cấp lượng protein dễ tiêu hóa giúp xây dựng cơ, cung cấp các khoáng chất và vitamin để duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Cholesterol trong trứng

Trong lòng đỏ của trứng có chứa khoảng 186 - 210mg cholesterol cho mỗi quả trứng kích thước trung bình (50g). Còn lòng trắng trứng chỉ cung cấp protein và rất ít chất béo nên thường được sử dụng trong các quá trình giảm cân hay cải thiện cơ.

Nguồn tăng cholesterol trong máu ngoài gan ra còn đến từ các loại thực phẩm ăn uống hằng ngày. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị nên tiêu thụ dưới 300mg cholesterol trong một ngày đối với người khỏe mạnh, điều này làm cho mọi người lo ngại về việc có quá nhiều cholesterol sau khi tiêu thụ trứng có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, bao gồm cả đột quỵ.

Mặc dù chứa lượng lớn cholesterol nhưng không đồng nghĩa với việc ăn nhiều trứng sẽ gây hại. Trứng chứa nhiều cholesterol tốt (HDL), gián tiếp loại bỏ cholesterol xấu (LDL) ra khỏi máu, góp phần bảo vệ tim mạch.

Gan có khả năng tự sản xuất cholesterol và có khả năng điều chỉnh khi bạn hấp thụ cholesterol từ nguồn thực phẩm. Vì vậy cần hạn chế uống rượu bia và tập thể dục thường xuyên, giữ thói quen lành mạnh để giúp gan luôn khỏe mạnh, tránh việc tích tụ cholesterol nhiều trong máu.

Vậy ăn trứng mỗi ngày có làm tăng cholesterol?

Ngoài lượng cholesterol cao, trứng còn chứa các hợp chất tốt cho cơ thể như lutein, choline và zeaxanthin giúp hỗ trợ não bộ, cải thiện thị lực và chống nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Đối với người khỏe mạnh, việc tiêu thụ 1 quả trứng mỗi ngày là an toàn với sức khỏe và không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Lòng trắng trứng có thể thoải mái tiêu thụ hơn vì nó chủ yếu chứa protein và ít calo. Chế biến trứng một cách lành mạnh hơn bằng việc hạn chế chiên hay xào, thay vào đó là luộc, hấp, cũng như kết hợp với các loại rau củ ăn kèm để giảm lượng cholesterol hấp thu vào cơ thể.

Việc tiêu thụ trứng còn phụ thuộc vào yếu tố di truyền nên đối với những người mắc bệnh tim mạch hay nhạy cảm với cholesterol trong thực phẩm cũng cần hạn chế ăn lòng đỏ trứng. Cholesterol cao thường đi kèm với nguy cơ mắc các bệnh về đột quỵ, tim mạch và cao huyết áp, nhưng nếu bạn muốn thay đổi chế độ ăn uống hoặc mục tiêu về cholesterol thì nên kiểm tra sức khỏe định kỳ và tham khảo ý kiến bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp.

Trứng chứa nhiều cholesterol so với các thực phẩm khác, nhưng không phải luôn có hại. Đối với người khỏe mạnh, ăn trứng điều độ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dinh dưỡng và không tăng nguy cơ bệnh tim. Trên đây là giải đáp về việc liệu ăn trứng mỗi ngày có làm tăng cholesterol trong máu được Long Châu chia sẻ, hy vọng giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về giá trị của trứng cũng như ảnh hưởng của lượng cholesterol trong trứng đến sức khỏe.