Mách mẹ cách làm chà bông heo cho bé dễ thực hiện nhất

Các mẹ luôn lo lắng về việc chế biến các món ăn hằng ngày cho trẻ sao cho ngon miệng nhưng không kém phần bổ dưỡng. Thịt heo chính là nguyên liệu được nhiều người yêu thích để chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Để có thể kích thích bé ăn ngon thì món chà bông làm từ thịt heo là gợi ý hay. Cùng tìm hiểu cách làm chà bông heo cho bé ở bài viết sau. 

Thịt heo nên ăn thế nào cho tốt?

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc với giá trị dinh dưỡng phong phú. Trong thịt heo có lượng protein cao cùng nhiều loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Thịt heo còn là nguồn cung cấp Vitamin và khoáng chất dồi dào, điển hình như Vitamin B6, Vitamin B12, kẽm. Các chất này có chức năng quan trọng trong cơ thể giúp tái tạo hồng cầu, duy trì chức năng thận lành mạnh, tổng hợp các axit béo và hỗ trợ chuyển hoá năng lượng cho cơ thể. 

Thịt heo tại Việt Nam vừa là nguyên liệu dễ mua vừa thích hợp chế biến nhiều món ăn ngon hợp khẩu vị. Trong đó món chà bông heo là món ăn rất phổ biến bởi chúng ngon miệng, có thể ăn kèm với cơm, bánh mì và còn bảo quản được lâu. Vậy nên các chị em nội trợ thường tìm hiểu cách làm chà bông heo cho bé để giúp bé ăn ngon miệng hơn. 

Tuy thịt heo tốt cho sức khoẻ nhưng phải ăn khoa học nếu không chúng sẽ phản tác dụng. Một số lưu ý khi dùng thịt heo trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày như sau:

• Không ăn thường xuyên: Nếu ăn thịt lợn quá thường xuyên thì lâu dài bạn sẽ gặp vấn đề về tim mạch, tiểu đường, thận, gút hay béo phì. 
• Lựa thịt có nguồn gốc rõ ràng: Hiện nay các loại thịt heo có xuất xứ không rõ nguồn gốc tràn lan trên thị trường. Nếu vô tình mua phải thịt nhiễm khuẩn thì cơ thể rất dễ bị ngộ độc khi ăn phải. Tốt nhất hãy mua thịt tại cơ sở cung cấp uy tín, rõ nguồn gốc. 
• Chế biến chín kỹ: Một số người yêu thích ăn tiết canh heo, nem chua, cùng nhiều món ăn khác mà thịt lợn chưa đảm bảo đã được nấu chín sẽ có nguy cơ bị ngộ độc và đau bụng. Vậy nên hãy nấu chín kỹ các món ăn làm từ thịt heo. 

Cách làm chà bông heo cho bé

Muốn làm chà bông thịt heo ngon tại nhà bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm thịt heo, phần thăn heo để nhiều nạc nhất, hành tím, quế khô, cùng các gia vị thông dụng. Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu thì thực hiện cách chế biến như sau:

Sơ chế và luộc thịt

Rửa sạch thịt heo, nên ngâm chúng trong nước muối khoảng vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước và để ráo. Sau đó cắt thịt heo theo thớ thịt thành từng miếng vừa ăn. Trong lúc đó hãy bắt nồi lên bếp, đun khoảng 1 lít nước sôi và cho thịt heo vào luộc. Luộc thịt vừa chín tới, nếu có bọt xuất hiện hãy vớt sạch bọt rồi rửa chúng lại với nước sạch và để ráo. 

Ướp thịt và nấu 

Hãy ướp thịt với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu cùng hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp thịt trong 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. 

Một trong những công đoạn quan trọng trong cách làm chà bông heo cho bé là nấu thịt. Bạn hãy đổ thịt đã ướp vào nồi cùng hai chén nước, thêm vào một nhánh quế khô và bắt đầu nấu ở lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng nửa chén thì tắt bếp.

Không nên nấu lâu hơn bởi có thể sẽ làm thịt dai đi. Ngay sau khi tắt bếp thì gắp thịt ra đĩa để cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt vừa nấu. 

Làm chà bông

Hãy xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt, xay ở công suất thấp 2 lần để thịt nhỏ ra. Tiếp đến hãy bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa và thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vào xào khoảng 3 phút để thịt săn lại, rồi đổ phần nước thịt vừa giữ lại ở bước trước vào. Đảo chà bông khoảng 15 - 20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi chúng hơi vàng là được. 

Để có được món chà bông thịt heo thật ngon thì bạn cần chú trọng ngay từ bước mua thịt heo ban đầu. Hãy ưu tiên chọn các phần thịt có tỷ lệ nạc - mỡ vừa phải, nên mua miếng thịt có màu hồng tươi và có độ đàn hồi cao. 

Tại sao nên tự chế biến món ăn cho trẻ?

Sẽ có nhiều người tự hỏi tại sao phải tìm hiểu cách làm chà bông heo cho bé tại nhà làm gì khi những món ăn này có thể mua ở ngoài. Tuy nhiên thực tế cho thấy rằng so với việc mua đồ ăn bên ngoài thì chọn cách tự nấu tại nhà mang lại rất nhiều lợi ích:

Đảm bảo sức khỏe

Khi chế biến món ăn tại nhà, đặc biệt là các món cho bé thì vấn đề an toàn thực phẩm được đảm bảo. Bạn có thể tự mình kiểm tra về nguyên liệu cùng quy cách chế biến. Trong khi việc mua đồ ăn bên ngoài có thể ngon miệng nhưng không ai có thể chắc rằng chúng được chế biến vệ sinh và đạt chất lượng dinh dưỡng cho sức khỏe. 

Cân bằng dinh dưỡng

Khi chế biến món ăn tại nhà, bạn sẽ là người chủ động trong cách chọn nguyên liệu kết hợp, nêm nấu ra sao cho khoa học. Đặc biệt khi gia đình có trẻ nhỏ thì chế độ dinh dưỡng cân bằng giữa các nguyên liệu lại càng quan trọng hơn để đảm bảo con được cung cấp đủ chất. Đây là điều mà việc mua món ăn chế biến sẵn bên ngoài không thể đảm bảo. 

Tiết kiệm chi phí

Mua món ăn chế biến sẵn đảm bảo cả hai tiêu chí trên hiện nay không khó bởi đã có nhiều cơ sở cung cấp thực phẩm chế biến bán ra thị trường rất uy tín. Nhưng chắc chắn bạn phải bỏ ra một chi phí khá cao khi mua những thực phẩm này. Việc tự mua nguyên liệu và chế biến tại nhà sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm được chi phí trong sinh hoạt hằng ngày. 

Trên đây là những chia sẻ về cách làm chà bông heo cho bé. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết bạn có thể tự mình chế biến chà bông heo cho cả gia đình cùng thưởng thức. 

Bảo Thanh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp