Một số cách bảo quản chanh bạn nên biết

Việc bảo quản chanh bằng một số dụng cụ, nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp sẽ giúp bạn có những quả chanh thật chất lượng và sử dụng được trong một thời gian dài. Cùng thử tìm hiểu nhé. 

Cách bảo quản chanh còn nguyên

Chanh có rất nhiều công dụng như làm gia vị, hỗ trợ giảm cân, chữa một số bệnh lý nhất định,... tuy nhiên nhiều người chưa biết cách bảo quản để chanh được sử dụng lâu hơn thì cùng tham khảo một số cách bên dưới nhé. 

Sử dụng giấy báo và túi nilon

Để bảo quản quả chanh, bạn có thể tận dụng giấy báo cũ trong nhà để bọc kín từng quả chanh. Tuy nhiên bạn cần lau khô quả chanh trước khi gói giấy báo. Sau khi gói xong hết thì cho tất cả chanh vào một túi nilon rồi buộc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Giấy báo sẽ bảo vệ chanh không bị mất nước hay bị dập nên chanh sẽ tươi lâu hơn. 

Sử dụng túi nilon hoặc túi zip

Chanh sau khi được mua về, bạn cần rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn lau khô, sau đó cho tất cả vào túi zip hoặc túi nilon. Bạn cần đẩy không khí bên trong túi ra ngoài rồi đóng kín miệng túi lại, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Việc bảo quản chanh trong túi zip hoặc túi nilon sẽ giúp chanh lâu héo hơn, giữ được tinh dầu vốn có của chanh, đảm bảo chanh tươi ngon kéo dài trong vòng 3-4 tuần. 

Rửa sạch chanh, để ráo nước hoặc dùng khăn lau khô, sau đó cho tất cả vào túi zip

Sử dụng cát

Nếu bạn không có tủ lạnh để bảo quản, bạn có thể sử dụng cát để thay thế nhưng vẫn đạt hiệu quả tương tự. Bởi vì cát có khả năng giữ độ ẩm tốt nên chanh sẽ tươi lâu hơn trong nhiệt độ thường và bảo quản được khoảng 20 ngày.

Bạn cần chuẩn bị một thùng xốp nhỏ, đục vài lỗ nhỏ xung quanh thùng xốp rồi rải một lớp cát ẩm dày khoảng 5cm. Sau đó, xếp chanh trải đều vào thùng rồi lấp lớp cát mỏng lên trên nhưng không lấp kín quả chanh. Như vậy bạn đã có thể bảo quản được chanh trong một thời gian dài nhờ vào cát. 

Bảo quản chanh đã bị cắt dở dang

Úp 2 miếng chanh lại với nhau

Khi cắt quả chanh ra mà không sử dụng hết, bạn có thể giữ quả nhanh vẫn tươi bằng cách úp 2 mặt cắt của 2 miếng chanh vào nhau rồi sử dụng tăm cố định chúng, sau đó cho chanh vào tủ lạnh. 

Việc làm này sẽ hạn chế không khí xâm nhập vào bên trong quả chanh sau lớp cắt, giúp chanh không bị thâm và khô. Tuy nhiên, với cách này bạn cũng chỉ bảo quản độ tươi quả chanh trong vòng 1-2 ngày, do đó, bạn nên sử dụng sớm. 

Đâm thủng vỏ chanh

Đối với những quản chanh to, bạn khó có thể sử dụng hết trong 1 lần, thay vì cắt đôi quả chanh ra để sử dụng thì bạn có thể dùng 1 que tăm nhỏ, đâm thủng 1 lỗ từ cuống chanh vào sâu bên trong, sau đó vắt lấy nước cốt. 

Sau khi vắt xong, bạn dùng băng dính dán kín lỗ đâm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc làm này sẽ hạn chế được không khí xâm nhập vào bên trong quả chanh và giữ chanh được lâu hơn. 

Sử dụng giấm

Với quả chanh đang dùng dở, bạn có thể nhỏ vào giọt giấm ăn vào 1 cái dĩa rồi úp mặt chanh bị cắt vào, sau đó đặt vào tủ lạnh. Lượng axit và nước trong giấm sẽ giữ cho chanh được tươi, không bị mất nước hay bị khô héo. Với cách này bạn có thể bảo quản được trong vòng 1-2 ngày

Sử dụng túi zip

Không chỉ với chanh còn nguyên vẹn mà đối với chanh đã cắt dở, bạn cũng có thể sử dụng túi zip để bảo quản miếng chanh trong 2-3 ngày mà chất lượng vẫn đảm bảo. 

Bạn chỉ cần cho chanh vào túi zip rồi đẩy hết không khí ra ngoài, kéo kín khóa, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho tới lần sử dụng tiếp theo. 

Sử dụng túi zip để bảo quản chanh

Sử dụng hộp đựng thực phẩm

Để bảo quản miếng chanh đang dùng dở được tươi, sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp kín là một lựa chọn hiệu quả. 

Đầu tiên bạn phải bọc những quả chanh đang dùng dở bằng màng bọc thực phẩm để tránh ruột chanh tiếp xúc với không khí, sau đó cho chúng vào hộp, đậy kín nắp và cất ở ngăn mát tủ lạnh. Chỉ nên dùng trong 1 tuần, không nên để quá lâu.

Sử dụng màng bọc thực phẩm

Nếu không có hộp đựng thực phẩm, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm bọc các quả chanh đang dùng dở rồi cho thẳng vào tủ lạnh. Việc làm này sẽ đơn giản hóa hơn nhưng bảo quản không lâu bằng hộp đựng thực phẩm. Thời gian bảo quản tối đa chỉ 2-3 ngày, do đó bạn cần sử dụng sớm. 

Cách làm này sẽ giúp chanh không tiếp xúc với không khí, giúp chanh tươi lâu, không bị khô hay đắng khi sử dụng. 

Làm thành các viên đá

Một mẹo mà được các bà nội trợ hay áp dụng và có thời gian bảo quản lâu nhất, có thể kéo dài khoảng vài tháng mà chanh vẫn giữ được độ tươi ngon đó là vắt chanh lấy nước cốt rồi cho đông thành đá viên. 

Cụ thể, khi mua chanh về, bạn rửa sạch, ngâm với muối rồi để ráo nước. Tuy theo từng loại chanh mà bạn có cách lấy nước cốt khác nhau:

• Chanh đào: Vì vỏ chanh mềm nên bạn chỉ cần cắt đôi quả chanh rồi vắt lấy nước cốt, cho vào khay rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.
• Chanh cỡ nhỏ: Nên gọt vỏ để tránh bị đắng rồi dùng máy ép để lấy nước cốt. 
• Chanh cỡ to: Không cần gọt vỏ, chỉ cần cắt đôi rồi dùng máy vắt cam để lấy nước cốt. Khi vắt thì nên lót giấy ăn xung quanh vỏ để hút bớt tinh dầu tiết ra, giúp chanh đỡ bị đắng.

Sau khi vắt được nước cốt, bạn cho vào khay làm đá rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. 

Làm thành các viên đá chanh tiện lợi và bảo quản được lâu hơn

Trên đây là những cách bảo quản chanh tươi lâu đã được nhiều người áp dụng và đạt hiệu quả cao. Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn giữ được chanh tươi lâu hơn và tiện cho công việc bếp núc của bạn. Chúc bạn áp dụng thành công.

Hoàng Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp