Nên bổ sung các loại nước ép nhiều vitamin C như thế nào là hợp lý?

Người ta thường nói “sức khỏe là vàng”, tuy nhiên thực tế, sức khỏe vốn dĩ còn quý hơn nhiều. Vì vậy, việc chăm sóc cho sức khỏe bản thân là điều cần thiết. Thông qua bài đọc dưới đây sẽ giúp độc giả phần nào có thêm những lựa chọn trong việc bổ sung vitamin C bằng các loại nước ép nhiều vitamin C, giúp bảo vệ cũng như nâng cao sức khỏe của mình.

Vitamin C là gì?

Vitamin C là tên gọi phổ biến thay cho chất hóa học acid ascorbic, vốn là một chất dễ tan trong nước, ít tan trong rượu và các loại dung môi hữu cơ (VD: Ether, cloroform,…). Vitamin C có khả năng tồn tại trong môi trường trung tính và acid ở 100 độ C. Khi có sự hiện diện của các kim loại như sắt hoặc đồng, vitamin C càng dễ bị oxy hóa bởi oxy trong không khí.

Vitamin C có ở đâu?

Vitamin C tồn tại phổ biến trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên và đây cũng là nguồn cung cấp vitamin C chính cho cơ thể con người. Với sự tham gia đa dạng trong các hoạt động sinh lý trong cơ thể, vitamin C giữ nhiều vai trò, chức năng quan trọng trong hệ thống miễn dịch của thể, kèm theo đó khả năng là khả năng làm chậm, ngăn ngừa các yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa.

Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, ngày nay vitamin C còn được bào chế dưới các dạng như bột, viên nén, viên con nhộng, tinh thể,… để đáp ứng nhu cầu sử dụng của con người.

Vai trò của vitamin C đến sức khỏe con người

Như đã trình bày ở trên, vitamin C chiếm vị trí quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động bình thường của nhiều cơ quan trong cơ thể và sức khỏe của chúng ta như:

Khả năng chống lại các gốc oxy hóa

Có nhiều cơ chế tác động của vitamin C đến hệ miễn dịch như là:

• Khả năng kích thích hoạt động chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, đồng thời giúp đỡ hàng rào biểu mô, chống lại các yếu tố gây bệnh.
• Nhờ vào tính dễ tan trong nước, vitamin C trở thành chất chống oxy hóa nhờ vào khả năng kết hợp cùng với các hợp chất khác như: Catalase, superoxid, glutathione peroxidase,… 
• Vitamin E sẽ được hỗ trợ và tăng cường chức năng hoạt động khi được phối hợp cùng với vitamin C.
• Ngoài ra, vitamin C kích thích tổng hợp và duy trì sức bền cho tế bào da, mạch máu, xương và răng.
• Tham gia tổng hợp collagen, giúp mau liền sẹo.
• Cần thiết trong việc hấp thu sắt ở tá tràng.
• Vì vậy, ở những người thiếu vitamin C sẽ khiến cho hệ thống miễn dịch bị suy giảm chức năng, khiến cơ thể mất đi khả năng đề kháng và dễ bị mắc các bệnh như ung thư, tim mạch, hô hấp,…
• Ở người bình thường, cần khoảng 80 - 100 mg vitamin C mỗi ngày.

Bảo vệ thị lực, tóc và da

Với khả năng hoạt động như một chất chống oxy hóa, vitamin C giúp giảm tình trạng lão hóa ở mắt, tuần hoàn máu đến mắt được tăng cường giúp mắt khỏe mạnh và phòng được những bệnh liên quan về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,... Đặc biệt ở những bệnh nhân bị đục thủy tinh thể, việc tăng cường bổ sung vitamin C được khuyến cáo nhằm làm chậm tiến triển của bệnh, nâng cao chất lượng cuộc sống.

Vitamin C tham gia tổng hợp collagen - loại protein có khả năng liên kết mô như cơ, da, sụn khớp, dây chằng,… Vì thế, việc hấp thu lượng vitamin C hợp lý cũng góp phần cho sự phát triển mái tóc mượt mà và làn da khỏe mạnh.

Nước ép nhiều vitamin C dùng như thế nào là hợp lý?

Bổ sung vitamin C mỗi ngày là điều cần thiết, tuy nhiên tùy vào từng trường hợp, đối tượng mà ta nên tăng hoặc giảm lượng vitamin C được bổ sung sao cho hợp lý.

Đối tượng cần tăng cường bổ sung vitamin C

Những đối tượng đặc biệt cần bổ sung vitamin C bao gồm:

• Phụ nữ mang thai, nuôi con bằng sữa mẹ.
• Trẻ em đang tuổi phát triển, người cao tuổi.
• Các vận động viên.
• Người bị lao lực, stress, nghiện thuốc lá,…
• Người bị viêm nhiễm, ung thư, tiểu đường, tim mạch.

Một số loại nước ép nhiều vitamin C

Sự tồn tại phổ biến của vitamin C trong thực phẩm khiến chúng ta có vô vàn lựa chọn trong việc chế biến các loại nước ép, sau đây xin được gợi ý đến bạn đọc một vài công thức nước ép nhiều vitamin C như:

• Nước ép cam và dứa: Nước ép làm từ cam và dứa giúp bổ sung một lượng lớn vitamin C cho cơ thể. Bên cạnh việc giúp hấp thu tối đa lượng sắt trong bữa ăn, loại nước ép này còn giúp giảm hấp thu chất béo, phù hợp cho nhu cầu giảm cân và nâng cao hệ miễn dịch.
• Nước ép bưởi: Các loại quả họ cam chanh đa phần là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Nhờ vào độ phổ biến và dễ tìm kiếm, nước ép bưởi sẽ giúp chúng ta đảm bảo lượng vitamin C cần thiết mà còn cung cấp nhiều loại khoáng chất thiết yếu khác.
• Nước ép đu đủ: Đu đủ là một loại trái cây vô cùng quen thuộc với chúng ta, trong đu đủ chứa lượng vitamin C có thể lên tới 142 mg, ngoài ra còn có nhiều vitamin A, B2,… Khi chế biến nước ép đu đủ, ta sẽ không cần thêm đường vì bản thân nó đã có vị ngọt dịu, rất dễ uống.
• Nước ép dưa hấu: Tỉ lệ nước ở trong dưa hấu lên đến 91%, rất phù hợp để làm nước ép uống hằng ngày. Ngoài ra, trong dưa hấu cũng chứa lượng lớn các loại vitamin A, C, khoáng chất và hàm lượng calo thấp. Bổ sung nước ép dưa hấu hằng ngày sẽ nâng cao hệ thống miễn dịch, giảm tình trạng đau nhức cơ và khả năng do thành phần lycopene.

Những lưu ý khi sử dụng nước ép nhiều vitamin C

Bổ sung vitamin C là điều cần thiết, tuy nhiên khi sử dụng ta cũng cần lưu ý một số vấn đề. Việc bổ sung vượt quá lượng vitamin C cần thiết sẽ dẫn đến một số tình trạng như:

• Gây tiêu chảy nếu lượng bổ sung vượt quá 2 - 3 g/ngày.
• Gây sỏi thận do sự tích tụ của chất chuyển hóa oxalat.
• Một số trường hợp đặc biệt, vitamin C có thể gây tan máu ở một số người.
• Gây ra tình trạng bệnh scorbut.

Bổ sung vitamin C qua các loại thực phẩm và nước ép là cách tốt nhất để tăng cường đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh từ trong ra ngoài. Thế nhưng bạn cũng cần chú ý không nên lạm dụng mà chỉ dùng các loại nước ép nhiều vitamin C một cách hợp lý, vừa đủ hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể mỗi ngày.