Ngao - món ăn tăng cường sinh lý cho nam giới

Ngao là một loại hải sản quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện đặc biệt nhiều vào mùa hè. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết đến những lợi ích sức khỏe và cách chế biến ngao để tạo ra những món ăn ngon. Hãy không bỏ lỡ bài viết này để khám phá thêm về loại thực phẩm quen thuộc này và cách sử dụng nó trong bữa ăn hàng ngày.

Ngao là con gì?

Con ngao là loài động vật không xương sống, cũng được gọi là động vật nhuyễn thể. Chúng có thể sống ở cả nước ngọt và nước mặn, và thuộc nhóm động vật hai mảnh. Ngao thường kiếm ăn bằng cách lọc nước và thu nhặt các chất dinh dưỡng, vi khuẩn và vi sinh vật nhỏ từ môi trường xung quanh, tương tự như hàu, vẹn hay sò điệp.

Ngao thường được sử dụng toàn bộ, từ phần thịt đến phần bên trong. Chân ngao có độ dai và mang hương vị đặc trưng của hải sản, kết hợp với hương vị tanh, bùi và ngọt tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn. Phần còn lại của ngao, như là phần ruột, có cấu trúc nhão hơn và mang vị tanh nhẹ hơn so với phần chân ngao. Nếu ngao lớn, thì chúng thường có độ dai hơn, trong khi ngao nhỏ thì thường mềm hơn.

Các thành phần có trong ngao

Người ta đã phân tích thành phần chủ yếu của thịt ngao và thấy rằng nó chứa protein khoảng 10,8%, lipid khoảng 1,6%, carbohydrate khoảng 4,65%, cùng với các khoáng chất như canxi, sắt, photpho và các loại vitamin như vitamin A, B1, B2, PP.

Trong 1.000g thịt ngao khô còn chứa khoảng 2.400 microgram iod. Điều đặc biệt hơn, thịt ngao được biết đến là thực phẩm có tác dụng kích thích tình dục tương tự như các loại động vật thân mềm hai mảnh khác như hàu, trai, sò, vì chúng chứa những hợp chất có tác dụng giải phóng hormone tình dục mỗi khi được cơ thể tiêu hóa. Trong hàng thế kỷ qua, đã có niềm tin rằng các loài động vật nhuyễn thể thân mềm như ngao, trai, sò... có khả năng kích thích tình dục.

Theo các nhà khoa học, các hợp chất như Daspartic acid và NMDA (N-methyl-D-aspartate) có trong các loại động vật có vỏ hai mảnh đã được biết đến là có khả năng kích thích sự sản xuất testosteron và oestrogen trong cơ thể con người mỗi khi được tiêu thụ.

Một số món ngon chế biến với ngao

Dưới đây là một số phương thuốc từ con ngao biển có thể giúp trong việc điều trị và tăng cường sức khỏe:

Canh ngao lá lốt

Nguyên liệu:

• 1kg ngao;
• 2 quả mướp;
• Hành khô;
• Lá lốt;
• Gia vị: Hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, tiêu, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch ngao, luộc và tách phần thịt ra, lấy phần nước luộc giữ lại. Nạo sạch vỏ mướp và cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành khô và rửa sạch lá lốt, sau đó thái nhỏ. Canh ngao lá lốt sẽ thơm ngon hơn nếu có nhiều lá lốt.
• Bước 2: Đun dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho ngao vào xào nhanh. Sau đó, thêm mướp vào xào, có thể thêm chút nước để tránh cháy. Đun sôi phần nước ngao đã giữ lại từ trước, khi mướp gần chín thì đổ nước ngao vào đun sôi lại. Nêm gia vị vừa ăn và cuối cùng thêm lá lốt vào.

Cháo ngao tăng cường sinh lý

Nguyên liệu: Thịt ngao 50-100g, gạo tẻ ngon 30g, hành, rau thơm, gia vị vừa đủ.

Cách làm: Nấu gạo thành cháo nhừ trong nước luộc ngao, sau đó thêm thịt ngao đã luộc vào nấu sôi. Nêm gia vị, hành, rau thơm, sau đó bắc ra và ăn nóng vào buổi ăn phụ trong ngày. Món này có thể ăn hàng tuần liên tục và phù hợp cho cả nam và nữ.

Ngao nướng hấp sả ớt

Nguyên liệu: Ngao, cà chua, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, hành khô, bơ, dầu ăn.

Cách làm: Nướng ngao đã rửa sạch, sau đó tách phần vỏ có thịt ra và xếp lên đĩa. Trang trí với các loại rau cùng với hành, tỏi đã phi thơm. Ăn nóng.

Đối tượng không nên ăn ngao

Đối với một số đối tượng đặc biệt, việc tiêu thụ ngao có thể không mang lại lợi ích cho sức khỏe và có thể gây hại. Dưới đây là những nhóm người cần hạn chế hoặc tránh ăn ngao:

• Người bệnh gout: Người bị gout nên hạn chế tiêu thụ ngao vì chúng chứa nhiều chất đạm và purin, có thể gây ra tăng acid uric trong cơ thể, là nguyên nhân gây bệnh gout và làm trầm trọng tình trạng bệnh.
• Bệnh nhân có tiền sử đau dạ dày, khó tiêu và bệnh thận: Ngao có tính hàn và không tốt cho dạ dày, có thể làm tổn thương thêm các vấn đề sức khỏe liên quan đến tiêu hóa và thận.
• Người bị cảm lạnh: Vì tính lạnh của ngao, người bị cảm lạnh nên hạn chế tiêu thụ để giảm thiểu tình trạng lạnh chóng mặt và không thoải mái.
• Người bệnh gan: Người bệnh gan nên tránh tiêu thụ ngao vì nó có thể gây tổn thương não và không thể thải đồng dư ra khỏi cơ thể, dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng khác.
• Phụ nữ mang thai: Các phụ nữ mang thai cần tránh ăn ngao để ngăn ngừa tổn thương thần kinh và nguy cơ gây khuyết tật cho thai nhi do một số chất độc có thể không bị phân hủy khi nấu chín.
• Người dị ứng với ngao: Nếu có dấu hiệu của phản ứng dị ứng khi tiêu thụ ngao, cần ngừng ăn và tìm kiếm sự tư vấn y tế kịp thời.

Ăn ngao đúng cách là như thế nào?

Để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của ngao và ăn ngao đúng cách, dưới đây là một số chú ý bạn nên lưu ý:

• Tránh ăn con ngao chết vì chúng có thể chứa nhiều vi khuẩn độc hại, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm.
• Tránh ăn ngao cùng với hoa quả vì có thể gây ra các vấn đề như tiêu chảy, cảm giác lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.
• Việc kết hợp ngao và bia có thể làm tăng lượng acid uric trong cơ thể, gây ra các vấn đề liên quan đến các khớp.
• Do ngao có tính hàn, nên hạn chế ăn chúng vào mùa lạnh để tránh nguy cơ tiêu chảy.
• Tránh kết hợp ngao với thực phẩm giàu vitamin C, vì có thể gây ra ngộ độc cấp tính do phản ứng giữa asen pentavenlent trong ngao và vitamin C, gây nguy hiểm đến tính mạng.
• Khi luộc ngao, nên vớt chúng ra khỏi nồi trước khi chúng mở hoàn toàn để tránh việc ngao bị chín quá.
• Cách tốt nhất để bảo quản ngao là ngâm chúng trong nước muối hòa tan trong 2-3 giờ ở môi trường thoáng mát và độ ẩm phù hợp.

Trên đây là thông tin về con ngao được chia sẻ với bạn đọc, từ tác dụng sức khỏe đến cách chế biến món ngon. Đây là những thông tin quan trọng giúp mọi người hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng ngao đúng đắn.