Những điều cần biết về chế độ ăn kiêng Hashimoto

Viêm tuyến giáp Hashimoto, đôi khi được gọi là bệnh Hashimoto - là một trong những rối loạn tuyến giáp phổ biến nhất ở Mỹ và các nước phát triển khác. Ngay cả khi được điều trị bằng thuốc, các triệu chứng của nó có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống, ngoài việc dùng thuốc tiêu chuẩn, có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng. Mỗi người bị viêm tuyến giáp Hashimoto phản ứng khác nhau với việc điều trị, đó là lý do tại sao phương pháp tiếp cận cá nhân hóa cho tình trạng này lại rất quan trọng.

Viêm tuyến giáp Hashimoto

Viêm tuyến giáp Hashimoto là một tình trạng tự miễn dịch phá hủy dần mô tuyến giáp thông qua các tế bào lympho, là các tế bào bạch cầu là một phần của hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết hình con bướm nằm ở dưới cổ của bạn. Nó tiết ra các kích thích tố ảnh hưởng đến gần như mọi hệ thống cơ quan, bao gồm tim, phổi, xương, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương. Nó cũng kiểm soát quá trình trao đổi chất và tăng trưởng.

Các hormone chính do tuyến giáp tiết ra là thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3).

Tổn thương tuyến giáp này dẫn đến sản xuất hormone tuyến giáp không đủ.

Chế độ ăn uống và lối sống ảnh hưởng đến Hashimoto như thế nào?

Chế độ ăn uống và lối sống đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị Hashimoto, vì nhiều người thấy rằng các triệu chứng của họ vẫn tồn tại ngay cả khi dùng thuốc. Ngoài ra, nhiều người có các triệu chứng không được dùng thuốc trừ khi nồng độ hormone thay đổi.

Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng chứng viêm có thể là yếu tố thúc đẩy một loạt các triệu chứng của Hashimoto. Tình trạng viêm nhiễm thường liên quan đến chế độ ăn uống.

Thay đổi chế độ ăn uống và lối sống cũng là chìa khóa để giảm nguy cơ mắc các bệnh khác, vì những người mắc bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto có nguy cơ cao mắc các bệnh tự miễn dịch, cholesterol cao, béo phì và tiểu đường.

Nghiên cứu cho thấy rằng cắt bỏ một số loại thực phẩm, dùng thực phẩm bổ sung và thay đổi lối sống có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng và chất lượng cuộc sống.

Ngoài ra, những thay đổi này có thể giúp giảm viêm, làm chậm hoặc ngăn ngừa tổn thương tuyến giáp do kháng thể tuyến giáp tăng cao, đồng thời kiểm soát trọng lượng cơ thể, lượng đường trong máu và mức cholesterol.

Các chất bổ sung tốt cho người mắc Hashimoto

Một số chất bổ sung có thể giúp giảm viêm và kháng thể tuyến giáp ở những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto. Ngoài ra, những người mắc bệnh này có nhiều khả năng bị thiếu một số chất dinh dưỡng, vì vậy có thể cần phải bổ sung một vài dưỡng chất, bao gồm:

• Selen: Các nghiên cứu cho thấy rằng dùng 200 mcg selen mỗi ngày có thể giúp giảm kháng thể antithyroid peroxidase (TPO) và cải thiện sức khỏe ở những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto.
• Kẽm: Kẽm rất cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Nghiên cứu cho thấy rằng khi sử dụng một mình hoặc cùng với selen, dùng 30 mg kẽm mỗi ngày có thể cải thiện chức năng tuyến giáp ở những người bị suy giáp.
• Curcumin: Các nghiên cứu trên động vật và con người đã chỉ ra rằng hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ này có thể bảo vệ tuyến giáp. Ngoài ra, nó có thể giúp điều trị các bệnh tự miễn dịch nói chung.
• Vitamin D: Những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto đã được chứng minh là có lượng vitamin D thấp hơn đáng kể so với dân số nói chung.
• Vitamin B tổng hợp: Những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto cũng có xu hướng thiếu vitamin B12.
• Magie: Mức độ thấp của khoáng chất này có liên quan đến tăng nguy cơ viêm tuyến giáp Hashimoto và kháng thể tuyến giáp cao hơn. Ngoài ra, điều chỉnh sự thiếu hụt magie có thể cải thiện các triệu chứng ở những người mắc bệnh tuyến giáp.
• Sắt: Những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto có nhiều khả năng bị thiếu máu. Có thể cần bổ sung sắt để khắc phục tình trạng thiếu hụt.
• Các chất bổ sung khác như dầu cá, axit alpha-lipoic và N-acetyl cysteine ​​cũng có thể giúp ích cho những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto.

Việc bổ sung i-ốt liều cao khi không bị thiếu i-ốt có thể dẫn đến tác dụng phụ ở những người mắc bệnh Hashimoto. Không bổ sung i-ốt liều cao trừ khi chuyên gia chăm sóc sức khỏe hướng dẫn bạn làm như vậy.

Các loại thực phẩm nên tránh

Loại bỏ hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau có thể giúp giảm các triệu chứng của Hashimoto và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn:

• Đường và đồ ngọt: soda, nước tăng lực, bánh ngọt, kem, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, ngũ cốc có đường, đường ăn, v.v.
• Thức ăn nhanh và đồ chiên rán: khoai tây chiên, xúc xích, gà rán, v.v.
• Các loại ngũ cốc tinh chế: mì ống trắng, bánh mì trắng, bánh bột mì trắng, v.v.
• Thực phẩm và thịt chế biến: đồ đông lạnh, bơ thực vật, thịt xông khói, xúc xích, v.v.
• Các loại ngũ cốc và thực phẩm có chứa gluten: lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, bánh quy giòn, bánh mì, v.v.

Một số chuyên gia chăm sóc sức khỏe gợi ý rằng những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto cũng nên tránh đậu nành và sữa, và đôi khi là cả cà rốt và tất cả các loại ngũ cốc.

Viêm tuyến giáp Hashimoto là một tình trạng tự miễn dịch phổ biến ảnh hưởng đến tuyến giáp. Nghiên cứu cho thấy những thay đổi về chế độ ăn uống và lối sống có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng và tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn. Tuy nhiên, mỗi người bị viêm tuyến giáp Hashimoto đều khác nhau, vì vậy điều cơ bản là tìm ra một chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu của bạn.