Những vấn đề mà người đang tập ăn chay cần biết

Việc lựa chọn chuyển sang chế độ ăn rau củ quả là một trong những quyết định thông minh bảo vệ sức khỏe. Ăn nhiều thực vật thay vì các loại thịt là cách gia tăng tuổi thọ, phát triển vị giác, giúp cân bằng tâm trạng, hormone và tăng khả năng ngăn ngừa bệnh tật.

Nhiều người lựa chọn ăn chay bởi nhiều nguyên nhân khác nhau, có người muốn giảm cân, người khác lại muốn tiết kiệm chi phí hoặc lại có người xuất phát từ ý muốn bảo vệ môi trường. Dù là lý do nào đi chăng nữa, đây cũng là một quyết định mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Thời gian đầu tập làm quen với khẩu phần ăn không chứa thịt đều khiến mọi người khó chịu. Vậy làm thế nào để giảm triệu chứng này?

Hãy thực sự hiểu các triệu chứng khi thay đổi chế độ ăn

Ăn chay (hay đơn giản là loại bỏ thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày) thực sự mang lại lợi ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa ung thư, lợi ích về đường huyết, cải thiện tiêu hóa, và thậm chí cả tinh thần năng động và hạnh phúc hơn nhờ vào giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn chủ yếu từ thực vật.

Ngay cả những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta cũng phải trải qua những thách thức. Chế độ ăn cũng vậy, ngay cả khi bạn đã tìm hiểu và hứng thú với khẩu phần ăn detox thì giai đoạn trải qua quá trình thanh lọc sẽ khiến bạn cảm thấy thực sự tồi tệ.

Không phải là chế độ detox thông thường mà bạn bỏ bữa ăn hoặc chỉ uống nước hoa quả cả tuần. Việc từ bỏ các loại thức ăn vốn đã quá quen thuộc như thịt, sữa, trứng hoặc gia cầm thời gian đầu sẽ xuất hiện những cơn đau đầu, thay đổi tiêu hóa và thậm chí cảm giác buồn.

Nhiều người cho rằng các dấu hiệu trên là cảnh báo cơ thể của họ không phù hợp với chế độ ăn mới, tuy nhiên không phải lúc nào cũng đúng. Việc thanh lọc là một vấn đề mà hầu hết mọi người phải trải qua. Nó có thể kéo dài một tuần, một tháng hoặc xảy ra định kỳ vài ngày mỗi vài tháng. Khi cơ thể tiếp tục tự làm sạch khỏi các độc tố cũ, hormone, thủy ngân, thuốc trừ sâu, vi khuẩn và các chất có hại khác được tìm thấy trong các loại thức ăn có nguồn gốc động vật.

Nên làm gì để đối phó với cảm giác này?

Về mặt sinh lý, hormone của cơ thể bạn sẽ thay đổi khi bạn ngừng ăn thịt. Trước khi hormone thay đổi và ổn định, hãy chấp nhận rằng thay đổi cảm xúc là điều bình thường. Một điều đặc biệt cần lưu ý là chế độ ăn rau củ quả có thể thay đổi tư tưởng rất tốt bằng cách loại bỏ những hormone thừa từ thịt ra khỏi cơ thể.

Rất nhiều người không ngờ rằng món ăn có thể liên kết với cảm xúc. Ví dụ, điều làm bạn cảm thấy thoải mái là ngồi xuống và ăn những món quen thuộc cùng gia đình khiến bạn có cảm giác đầm ấm, thì việc không ăn những món này có thể khiến bạn buồn chút ít. Nhưng thực ra bạn không gắn bó với thức ăn mà là kết nối chúng với những người xung quanh.

Cơ thể sẽ phải trải qua một cú sốc về thể chất lẫn tinh thần khi bạn bắt đầu loại bỏ thịt ra khỏi bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn đang cảm thấy khó chịu thì điều đó hoàn toàn bình thường. Có một số mẹo để chọn thức ăn sao cho phù hợp với hormone trong cơ thể.

Đối phó với những thay đổi cơ thể

Khi cơ thể của bạn thanh lọc protein có hại bên trong tế bào, các cơ quan như gan, hệ tiêu hóa, thận và hệ bạch huyết sẽ được thanh lọc toàn diện. Hãy hiểu rằng chúng đang tự làm sạch mà không cần bạn ăn thêm bất cứ loại thực phẩm bổ sung nào. Đôi khi bạn có thể mệt mỏi hơn bình thường một chút hay đi vệ sinh nhiều hơn và thậm chí có thể bị đau đầu. Nếu khẩu phần ăn quen thuộc trước đó của bạn chứa quá nhiều chất độc hại thì cảm giác có thể khó chịu hơn rất nhiều ở giai đoạn thanh lọc.

Đảm bảo chế độ ăn cân bằng, đủ chất dinh dưỡng và nước để hỗ trợ quá trình thanh lọc. Trái cây, rau xanh, hạt hay các loại thức uống tươi mát như nước dừa, nước chanh và nước ép cũng giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ cho quá trình làm sạch.

Nếu bạn gặp những vấn đề kéo dài hoặc nghiêm trọng, hãy tìm sự hỗ trợ y tế từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Họ có thể giúp định rõ vấn đề và cung cấp lời khuyên chính xác dựa trên trạng thái sức khỏe của bạn.

Chuyển sang chế độ ăn rau củ quả là cả một quá trình, mỗi người có thể trải qua trải nghiệm riêng. Chuyển sang chế độ ăn chay mang lại những lợi ích rõ rệt cho sức khỏe và môi trường, nhưng cũng cần tôn trọng cơ thể và hiểu rằng các cơ quan sẽ có những thay đổi về cảm xúc lẫn thể chất trong quá trình này.