Quả la hán: Nguồn thay thế đường tinh luyện

Quả la hán thường được coi là một chất thay thế lành mạnh hơn cho đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Bằng chứng cho thấy nó có thể là một chất thay thế đường tuyệt vời vì có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe. Bài viết này thảo luận về những lợi ích sức khỏe có thể có và tác dụng phụ của việc tiêu thụ quả la hán.

Không phải đường, quả la hán có tốt cho sức khỏe không?

Quả la hán có thể là một nguồn thay thế tuyệt vời cho đường vì một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu thụ thường xuyên. Một số lợi ích sức khỏe có thể bao gồm:

• Chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa cân bằng các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Khi các gốc tự do không cân bằng, chúng có thể gây viêm lan rộng do khả năng gây tổn hại tế bào và DNA. Nghiên cứu trên động vật về quả la hán đã chỉ ra rằng nó có chứa một số hợp chất thực vật như mogroside, có thể làm giảm viêm trong cơ thể.
• Chống ung thư: Mặc dù các nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quả la hán có thể có khả năng ức chế sự phát triển ung thư ở người nhờ hợp chất mogroside IVe.
• An toàn đối với người mắc bệnh tiểu đường: Quả la hán ngọt nhưng không chứa bất kỳ calo hay carb nào. Nghiên cứu trên chuột đã phát hiện ra rằng nó có thể là một lựa chọn thay thế an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường vì nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Cần có thêm nghiên cứu trên người để xác nhận xem những tác động này có chuyển từ động vật sang người hay không.
• Kiểm soát cân nặng: Vì trái quả la hán không có bất kỳ calo hoặc carbohydrate nào nên nó có thể giúp kiểm soát cân nặng ở những người thừa cân hoặc béo phì bằng cách cho phép họ cắt giảm lượng đường trong khi vẫn ăn đồ ăn hoặc đồ uống ngọt.
• Mặc dù một số nghiên cứu đã phát hiện ra quả la hán là một nguồn thay thế cho đường, nhưng cần phải nghiên cứu thêm để xác định tác động lâu dài của việc tiêu thụ quả la hán và cách các hợp chất của trái cây hoạt động trong cơ thể để mang lại những lợi ích sức khỏe này.

Tác dụng phụ của quả la hán

Quả la hán được coi là một chất phụ gia thực phẩm, là bất kỳ chất hoặc hóa chất nào được thêm vào thực phẩm trong quá trình chuẩn bị.

FDA đã công nhận quả la hán là an toàn (GRAS). Điều này có nghĩa là họ đã điều tra các tác động tốt và xấu của nó và thấy rằng nó là một nguồn thay thế an toàn cho đường.

Nghiên cứu đã xác định rằng không có tác dụng phụ tiềm ẩn nào liên quan đến việc tiêu thụ chất làm ngọt từ quả la hán, trẻ em và phụ nữ đang mang thai cũng an toàn khi tiêu thụ sản phẩm. Tuy nhiên, bởi vì sự phổ biến của quả la hán là tương đối mới và chưa có nhiều nghiên cứu trên con người về tác dụng của quả la hán nên sự an toàn của việc sử dụng lâu dài vẫn chưa được xác định.

Lượng tiêu thụ quả la hán hàng ngày

Không có khuyến nghị chính thức nào cho khẩu phần trái cây hàng ngày của quả la hán. Theo FDA, quả la hán có thể không cần lượng khuyến nghị hàng ngày vì tiêu thụ quá nhiều chất làm ngọt vẫn chưa cho thấy bất kỳ tác dụng phụ hoặc biến cố bất lợi nào đối với sức khỏe.

Tuy vậy, bạn nên tiêu thụ mọi thứ một cách điều độ và nếu nhận thấy bất kỳ thay đổi nào sau khi tiêu thụ nhiều quả la hán, hãy liên hệ ngay với các chuyên gia y tế để được nhận chỉ dẫn và tư vấn kịp thời.

Lựa chọn thay thế cho quả la hán

Có nhiều nguồn chất làm ngọt khác mà bạn có thể sử dụng thay cho quả la hán nếu bạn không thích hoặc không phù hợp dựa trên chi phí hoặc tính sẵn có.

Tuy nhiên, hầu hết các lựa chọn thay thế khác sẽ chứa một số calo, carb và đường, vì vậy chúng sẽ có một số ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Một số lựa chọn thay thế có thể bao gồm:

• Chất làm ngọt tự nhiên: siro phong, mật ong.
• Chất làm ngọt nhân tạo: aspartame, saccharin, acesulfame kali (Ace K), neotame sucralose.
• Rượu đường: sorbitol, xylitol, lactitol, mannitol, erythritol, mạch nha.

Mặc dù nghiên cứu ở người còn hạn chế, nhưng các nghiên cứu kiểm tra quả la hán cho đến nay đã phát hiện ra rằng đây là một nguồn thay thế đường an toàn và khả thi. Nó cũng có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe cho những người tiêu thụ nó thường xuyên như kiểm soát cân nặng, chống ung thư và đặc tính chống viêm.