Thói quen bỏ ăn sáng có gây hại cho sức khỏe không?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cơ thể bổ sung năng lượng cần thiết. Thói quen bỏ ăn sáng đồng nghĩa với việc cơ thể không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng, làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, kém tỉnh táo và phản ứng chậm hơn, ảnh hưởng đến hiệu quả công việc và học tập của bạn suốt cả ngày.

Nguyên nhân nhiều người có thói quen bỏ ăn sáng

Nhiều người có thói quen bỏ bữa sáng xuất phát từ nhiều lý do, chủ yếu là do lịch làm việc và bận rộn việc gia đình, đưa trẻ đi học. Những người đi làm và sinh viên thường cần ăn sáng trước 6 giờ 30 để đảm bảo sẵn sàng đi làm hoặc đi học trước 7 giờ. Tuy nhiên, vào thời gian này cơ thể chúng ta thường có thể không cảm thấy đói, khiến nhiều người khó ăn sáng.

Một lý do quan trọng khác là thiếu thời gian. Công việc bận rộn hoặc lịch trình gấp rút khiến bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị và ăn sáng. Theo thời gian, điều này dẫn đến thói quen bỏ ăn sáng trong cuộc sống hàng ngày.

Các chuyên gia dinh dưỡng luôn xem bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của bạn. Trong khi đó, những hiểu lầm về chế độ ăn kiêng giảm cân thường góp phần hình thành thói quen này. Nhiều người lầm tưởng rằng không ăn sáng sẽ làm giảm năng lượng nạp vào và đẩy nhanh quá trình giảm cân.

Tác hại khi không ăn sáng

Khi bỏ bữa sáng, bạn có thể gặp phải một số vấn đề về sức khỏe sau đây:

Rủi ro về sức khỏe tim mạch

Bỏ bữa sáng trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn sáng có sự cải thiện 50% về sức khỏe tim mạch. Một tỷ lệ đáng kể tử vong do bệnh tim mạch có liên quan đến việc không ăn sáng.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, nguy cơ xơ vữa động mạch cao hơn ở những người có thói quen bỏ ăn sáng (67%) so với những người có ăn sáng (21%). Điều này là do sự thay đổi lượng đường trong máu, có thể dẫn đến tắc nghẽn động mạch, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cấp tính và mãn tính, đặc biệt là đột quỵ.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Thói quen bỏ ăn sáng có thể gây rối loạn chuyển hóa, làm gián đoạn quá trình điều hòa hormone trao đổi chất. Điều này có thể dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt và nguy cơ mắc hội chứng tiểu đường cao hơn. Đặc biệt, phụ nữ có nguy cơ cao hơn vì họ thường bỏ bữa sáng.

Thiếu năng lượng và tỉnh táo

Không ăn sáng khiến cơ thể uể oải, thiếu năng lượng và sự tỉnh táo cần thiết cho công việc, học tập. Trẻ em và thanh thiếu niên bỏ bữa sáng có thể bị gián đoạn trong quá trình phát triển thể chất vì cơ thể chúng cần dinh dưỡng đáng kể trong giai đoạn tăng trưởng này.

Nếu không có dinh dưỡng hợp lý, họ có thể bị suy nhược, suy dinh dưỡng, mất trí nhớ ngắn hạn hoặc dài hạn và suy giảm nhận thức. Bỏ bữa sáng lâu ngày có thể dẫn đến thiếu máu não, gây mất tập trung, mệt mỏi, khó nhớ.

Mất cân bằng dinh dưỡng

Bỏ bữa sáng dẫn đến nửa ngày không có năng lượng. Bữa sáng cung cấp năng lượng lâu dài cho nửa đầu ngày. Thiếu nó cơ thể sẽ kiệt sức. Theo thời gian, việc thiếu dinh dưỡng vào buổi sáng sẽ làm hệ thống miễn dịch suy yếu, khiến cơ thể dễ mắc bệnh tật và suy nhược cơ thể. Suy nhược nghiêm trọng có thể dẫn đến suy giảm chức năng của các cơ quan nội tạng.

Bệnh về đường tiêu hóa

Thói quen bỏ ăn sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Nhịn ăn khi làm việc hoặc học tập gây ra cảm giác đau bụng. Dạ dày vẫn hoạt động theo chu kỳ bình thường hàng ngày nên tiết ra axit để tiêu hóa thức ăn, axit này có thể phản ứng với thành dạ dày và thành ruột, dẫn đến nguy cơ loét dạ dày cao hơn. Ngoài ra, bỏ bữa sáng có thể gây buồn nôn và tiêu chảy bất thường do cơ thể căng thẳng vì đói, dẫn đến tín hiệu gửi đến các cơ quan không chính xác. Theo thời gian, hệ tiêu hóa có thể mất kiểm soát, khiến bạn khó dung nạp thức ăn sáng.

Các vấn đề về trao đổi chất và béo phì

Bỏ bữa sáng có thể làm gián đoạn quá trình trao đổi chất của cơ thể, dẫn đến béo phì và dư thừa năng lượng. Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người đang cố gắng giảm cân bằng cách bỏ bữa sáng.

Ăn sáng thế nào mới đầy đủ chất dinh dưỡng?

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng, một bữa sáng bổ dưỡng nên bao gồm khoảng 60% carbohydrate, 10% đến 14% protein và khoảng 25% đến 30% chất béo trong tổng năng lượng nạp vào hàng ngày. Dưới đây là cách đảm bảo bữa sáng của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng này và giúp bạn có một ngày làm việc hiệu quả.

Carbohydrate

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể bạn. Hãy bổ sung các món ăn chứa tinh bột như cơm, bánh mì, ngũ cốc, bún, phở để đảm bảo cung cấp đủ lượng carbs. Ngũ cốc nguyên hạt đặc biệt có lợi vì chúng cung cấp năng lượng bền vững và giàu chất xơ.

Protein

Protein rất cần thiết cho quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp. Kết hợp các thực phẩm giàu protein vào bữa sáng của bạn, chẳng hạn như trứng, sữa, đậu và các sản phẩm từ đậu như đậu phụ. Thịt nạc và cá cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.

Chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh rất quan trọng cho chức năng não và sức khỏe tổng thể. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó và các loại hạt như hạt lanh, hạt chia cung cấp axit béo omega-3 rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Bơ và dầu ô liu cũng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời.

Chất xơ

Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Kết hợp trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng để tăng lượng chất xơ. Các loại quả mọng, táo, rau bina và yến mạch là những lựa chọn tuyệt vời.

Hydrat hóa

Đừng quên cung cấp nước đầy đủ cho cơ thể. Hãy bắt đầu ngày mới với một ly nước hoặc một tách trà thảo dược có thể giúp khởi động quá trình trao đổi chất và giữ cho bạn đủ nước suốt buổi sáng.

Tóm lại, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và một bữa sáng đầy đủ sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết để có một ngày làm việc, học tập hiệu quả. Xây dựng thói quen lựa chọn thực phẩm lành mạnh, bạn có thể đảm bảo rằng cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết một cách tốt nhất để hoạt động hiệu quả. Không chỉ bản thân bạn, hãy khuyến khích các thành viên trong gia đình luôn áp dụng những thói quen ăn uống lành mạnh này để có được sức khỏe tổng thể tốt hơn và hạnh phúc hơn.