Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao: Món ăn đơn giản bạn có thể áp dụng tại nhà

Mỡ máu cao là tình trạng cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính (triglycerides) tích tụ quá mức trong lòng mạch, từ đó gây nên biến chứng như xơ vữa lòng mạch, bệnh mạch vành hoặc gan nhiễm mỡ. Để ngăn chặn bệnh tiến triển, người bệnh cần quản lý từ bữa ăn của bản thân. 

Dưới đây, Nhà thuốc Long Châu xin gợi ý thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao với những món ăn đơn giản mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà.

Tổng quan về tình trạng mỡ máu cao

Tình trạng máu nhiễm mỡ là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến trên toàn cầu. Đây là tình trạng xuất hiện khi mức độ mỡ trong máu vượt quá mức bình thường, cụ thể là gia tăng cholesterol xấu (LDL) hoặc chất béo trung tính (triglyceride) gây ra các tác động tiêu cực đến sức khỏe của con người.

Khi mức độ các chất này tăng cao, có thể hình thành các cặn mỡ trong mạch máu. Nếu không được kiểm soát có thể làm tắc nghẽn mạch máu, gây ra các vấn đề về tim mạch, bao gồm bệnh động mạch vành, tai biến mạch máu não và bệnh tim mạch.

Nguyên nhân chính dẫn đến mỡ máu cao bao gồm:

• Di truyền: Yếu tố di truyền có thể làm tăng khả năng mắc phải mỡ máu cao. Nếu có người thân trong gia đình có tiền sử bệnh, nguy cơ bị bệnh tăng lên.
• Chế độ ăn uống không lành mạnh: Thực phẩm giàu calo, chất béo bão hòa hoặc cholesterol có thể làm tăng mỡ máu. Bởi vậy, xây dựng một thực đơn bữa sáng nói riêng và cả ngày nói chung cho người mỡ máu cao sẽ là biện pháp hiệu quả giúp quản lý bệnh.
• Ít vận động: Sự thiếu hụt hoạt động thể chất, lối sống ít vận động đã được liên kết với mỡ máu cao. Hoạt động thể chất có thể giúp tăng cường quá trình chuyển hóa chất béo, duy trì cân bằng mỡ máu.
• Bệnh lý khác: Các bệnh như tiểu đường, béo phì, bệnh thận và bệnh gan cũng có thể là nguyên nhân của mỡ máu cao.

Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao

Bánh mì ngũ cốc

Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao có thể tối ưu hóa bằng cách lựa chọn các thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, ít đường với chất béo không bão hòa. Bánh mì ngũ cốc có thể là một phần trong thực đơn này, nhưng cần chú ý đến thành phần cũng như lượng sử dụng.

Một thực đơn bữa sáng gợi ý có thể bao gồm:

• Một ổ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt: Bánh mì nguyên hạt cung cấp chất xơ giúp làm giảm mỡ máu, duy trì đường huyết ổn định.
• Protein: Bổ sung protein từ nguồn không béo như trứng gà hoặc thịt gia cầm không da, hạt chia. Protein có thể giúp cung cấp năng lượng lâu dài, giảm cảm giác đói trong suốt buổi sáng.
• Rau xanh: Kèm theo bánh mì ngũ cốc, thêm rau xanh như rau cải xoong, cà chua, hành lá hoặc rau mầm. Rau cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Trái cây tươi: Bổ sung một lượng nhỏ trái cây tươi như quả táo, lê hoặc kiwi. Trái cây giàu chất xơ cùng chất chống oxy hóa, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Lưu ý rằng việc lựa chọn bánh mì ngũ cốc hay thành phần bổ sung khác trong thực đơn bữa sáng cần phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cũng như khẩu vị của mỗi người. Đồng thời, khi chọn bánh mì nguyên cám cần chú ý tới nguyên liệu để đảm bảo phù hợp với lựa chọn của bản thân.

Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao với trứng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, cung cấp năng lượng cùng dưỡng chất cho cơ thể để bắt đầu một ngày mới. Đối với người mỡ máu cao, việc chọn thực đơn bữa sáng phù hợp có thể giúp kiểm soát mỡ máu và duy trì sức khỏe tim mạch.

Một lựa chọn thực đơn bữa sáng tốt cho người mỡ máu cao là trứng. Trứng chứa chất béo không bão hòa, là nguồn giàu protein, choline và các vitamin, khoáng chất quan trọng.

Lựa chọn trứng luộc hoặc trứng chiên không dầu để giảm lượng chất béo bổ sung. Nếu sử dụng dầu khi chiên trứng, hãy sử dụng dầu thực vật không bão hòa như dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.

Bên cạnh đó, chuyên gia dinh dưỡng Allison khuyến cáo bạn chỉ nên ăn một tới hai quả mỗi ngày, đồng thời cân nhắc ăn lòng trắng thay vì cả quả trứng.

Sữa chua Hy Lạp

Một lựa chọn thực đơn bữa sáng tốt cho người mỡ máu cao là sữa chua Hy Lạp. Loại sữa chua này rất giàu chất béo chất lượng cao và protein. Bạn nên chọn sữa chua Hy Lạp không đường hoặc ít đường để giảm tiêu thụ đường. Đường có thể gây tăng mỡ máu, đồng thời tạo năng lượng dư thừa.

Bên cạnh đó, kết hợp thêm một lượng nhỏ trái cây tươi như dứa, việt quất, mâm xôi hoặc dưa hấu. Quả cung cấp chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, duy trì đường huyết ổn định. Dựa vào sở thích, bạn có thể bổ sung một ít hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt bí hoặc hạt hướng dương để cung cấp chất xơ, chất béo không bão hòa và axit béo omega-3.

Sinh tố hoa quả

Sinh tố hoa quả có thể là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao, nhưng cần chú ý đến thành phần cũng như cách chuẩn bị để đảm bảo tính lành mạnh cho người mỡ máu cao.

Bạn nên chọn các loại hoa quả giàu chất xơ như chuối, dứa, quả lựu, táo hay kiwi. Sử dụng hoa quả tươi thay vì hoa quả đóng hộp hay nước ép. Hoa quả tươi chứa nhiều dưỡng chất hơn, không chứa chất bảo quản hay đường tinh khiết được thêm vào trong sản phẩm đóng hộp.

Nếu cần, chỉ sử dụng một lượng nhỏ đường tự nhiên như mật ong để tăng độ ngọt. Bên cạnh đó, để làm sinh tố thêm giàu chất xơ, có thể kết hợp với thêm hạt chia, hạt lanh hoặc hạt bí để tăng hương vị cho món ăn.

Chế độ sinh hoạt của người mỡ máu cao

Chế độ sinh hoạt cũng đóng vai trò quan trọng không kém thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao trong việc kiểm soát bệnh, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Dưới đây là những yếu tố chính cần lưu ý:

• Vận động thể chất: Hoạt động vận động thể chất đều đặn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mỡ máu cao. Người bệnh nên thực hiện ít nhất 30 phút vận động tăng nhịp tim hoặc 150 phút vận động nhẹ đến vừa phải mỗi tuần. Đi bộ, chạy bộ, bơi lội, đi xe đạp, tham gia các lớp thể dục hay yoga là những hoạt động tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Kiểm soát cân nặng: Duy trì cân nặng lành mạnh là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát mỡ máu cao. Người bệnh cần hạn chế thực phẩm giàu calo, tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với tăng cường hoạt động thể chất để duy trì cân nặng trong khoảng phù hợp.
• Hạn chế tiêu thụ cồn và hút thuốc lá: Uống nhiều rượu, bia có thể tăng mỡ máu, đẩy nhanh tiến trình bệnh, gây ra vấn đề tim mạch. Hút thuốc lá cũng có tác động tiêu cực đến sức khỏe cơ thể. Vì vậy, người mỡ máu cao nên hạn chế tiêu thụ cồn và tránh hút thuốc lá.
• Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra mức độ mỡ máu kết hợp thăm khám bác sĩ định kỳ để theo dõi tình trạng sức khỏe tổng quát. Tuân thủ đúng các chỉ định, điều trị được đề ra bởi bác sĩ để kiểm soát mỡ máu, ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
• Sử dụng thực phẩm bổ sung: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm chức năng giúp điều hòa mỡ máu, phổ biến như viên uống uống Lipitas Jpanwell giúp giảm mỡ, cholesterol và triglyceride trong máu. Từ đó giúp bảo vệ chức năng gan, điều hòa hệ tim mạch cũng như thanh lọc cơ thể, loại bỏ mỡ thừa.

Thông qua bài viết, Nhà thuốc Long Châu xin gửi tới quý độc giả kiến thức tổng quan về tình trạng mỡ máu cao cũng như gợi ý thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao với những món ăn đơn giản ngay tại nhà. Đặc biệt bạn đừng quên đón chờ những bài viết với nhiều chủ đề đa dạng của Nhà thuốc Long Châu trong thời gian tới nhé!

Xem thêm: Mỡ máu có kiêng ăn trứng không? Chế độ ăn cho người bị mỡ máu