Tìm hiểu về lợi ích mà mơ ngâm đường mang lại cho sức khoẻ

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích sức khoẻ mà mơ ngâm đường đem lại. Cùng với đó, bài viết cũng chia sẻ công thức làm mơ ngâm đường đơn giản, thơm ngon. Nếu quan tâm đến những món ngon tốt cho sức khoẻ, hãy cùng khám ngay qua bài viết về “mơ ngâm đường” bạn nhé!

Tìm hiểu về lợi ích mà mơ ngâm đường mang lại cho sức khoẻ

Thành phần dinh dưỡng của quả mơ

Quả mơ là nguồn cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như acid tartric, acid citric, izooquexetin, lycopene, đường sacarose, dextrin, vitamin C, quexitin, tinh bột và carotene. Đặc biệt trong thành phần quả mơ chưa mycobacterium - một hợp chất tự nhiên có hiệu quả trong việc kháng vi trùng.

Mơ ngâm đường giàu vitamin, giúp cải thiện quá trình chuyển hóa oxy tại tế bào. Điều này không chỉ giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, hô hấp, xơ vữa động mạch mà còn giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh viêm/xơ gan giai đoạn đầu.

Ngoài ra, quả mơ cũng cung cấp nhiều chất khoáng như canxi, phosphorus, sắt có khả năng chuyển hóa thành vitamin A, giúp cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do, mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe tổng thể.

Công dụng của mơ ngâm đường

Mơ ngâm đường không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của mơ ngâm đường:

• Thanh nhiệt, hạ hỏa: Sau một ngày dài ngoài trời, nước mơ ngâm đường không chỉ giúp giải nhiệt cho cơ thể mà còn chống cảm nắng, giảm mệt mỏi, giảm khô miệng. Đồng thời giúp giảm mồ hôi và giảm tình trạng mất muối qua mồ hôi.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Nước quả mơ ngâm đường giúp giảm cholesterol trong cơ thể từ đó giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
• Trị ho: Mơ ngâm đường có tác dụng hỗ trợ trị ho hiệu quả. Ngậm, nuốt từ từ nước cốt quả mơ ngâm đường giúp làm sạch đường họng. Uống nước mơ ngâm đường pha loãng hàng ngày cũng có thể ngăn ngừa các triệu chứng ho nhẹ và đau rát cổ họng.
• Hỗ trợ sức khỏe mắt: Vitamin A trong quả mơ giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt đồng thời ngăn chặn gốc tự do tấn công cơ thể.
• Làn da căng mịn: Nước mơ ngâm đường chứa nhiều vitamin A và C, tốt cho làn da. Sử dụng thường xuyên có thể mang lại làn da căng mịn, mềm mại.

Công thức làm mơ ngâm đường đơn giản

Nước mơ ngâm đường là một loại đồ uống thơm ngon và có lợi cho sức khỏe, bạn có thể tự làm tại nhà qua công thức đơn giản sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị 1kg mơ tươi (nên chọn những quả mơ căng mọng, tròn trịa, màu vàng ruộm hơi đỏ); 500g đường; 100g muối hột và 1 bình thủy tinh sạch. Ước lượng thể tích bình sao cho khi bạn đổ mơ vào ngâm, còn thừa khoảng 5cm từ miệng bình.

Bước 2: Loại bỏ những trái mơ bị bầm hoặc đã chín quá mềm. Ngâm mơ vào nước muối pha loãng để làm sạch và khử trùng lông tơ. Sau khoảng 1 tiếng, nếu thấy lông bên ngoài đã rụng hết, vớt mơ ra để ráo nước. Sử dụng tăm để gỡ bỏ phần cuống mơ hoặc có thể ngâm mơ trong nước vôi để làm cho mơ giòn hơn.

Bước 3: Rửa sạch bình thủy tinh bằng nước nóng, lau khô. Phủ đường một lớp dày khoảng 2cm ở đáy bình, sau đó đặt một lớp mơ lên và đổ thêm đường ngập khoảng 1 cm. Cứ lặp đi lặp lại cho đến khi lớp mơ cuối cùng cách miệng bình khoảng 5cm. Để khoảng trống này ở miệng bình nhằm mục đích để khi mơ lên men, khí ga có thể bay ra tránh làm vỡ bình.

Bước 4: Thêm một ít muối vào bình trước khi đậy nắp để mơ không bị ố vàng. Tuy nhiên, hãy chú ý không cho quá nhiều muối vì có thể làm cho vị ngọt trở nên cay nồng và làm mất đi hương thơm tự nhiên của nước mơ ngâm. Đậy chặt nắp, đặt bình ở một nơi thoáng mát. Trong quá trình ngâm, thỉnh thoảng khuấy đường ở đáy bình bằng đũa.

Sau khoảng 1 tháng, khi thấy mơ đã quắt lại, đó là dấu hiệu bạn đã thực hiện đúng công thức.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng mơ ngâm đường

Sử dụng mơ ngâm đường như thế nào để đem lại hiệu quả?

Quả mơ ngâm đường, khi được ngâm trong thời gian dài sẽ càng làm cho nước cốt trở nên thêm thơm ngon. Thông thường, mơ ngâm đường có thể bảo quản được trong khoảng 6 tháng. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi thưởng thức mơ ngâm đường, cần chú ý đến những điều sau đây:

Không nên uống quá nhiều nước từ quả mơ ngâm đường vì mơ là loại quả chua, việc dùng quá nhiều có thể gây hại cho men răng. Do đó, chỉ nên uống một cốc nước mơ pha loãng mỗi ngày.

Phần lông tơ của quả mơ có thể gây kích ứng hoặc dị ứng cho họng vì vậy khi chế biến cần lưu ý ngâm và rửa sạch phần lông tơ để tránh tình trạng này.

Không nên gọt vỏ quả mơ vì nhiều chất chống oxy hóa tập trung ở vỏ của trái mơ.

Mặc dù nước quả mơ ngâm đường mang lại nhiều lợi ích, nhưng đối với những người bị bệnh sốt rét, kiết lỵ, lỵ thực… việc sử dụng nước quả mơ ngâm đường không được khuyến khích. Tốt nhất là hạn chế hoặc tránh uống nước này, dù là với một lượng nhỏ để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

Các công thức chế biến quả mơ khác tốt cho sức khỏe

Bên cạnh món mơ ngâm đường, quả mơ còn một số cách chế biến giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ như:

Ăn trực tiếp:

• Bạn có thể ăn quả mơ trực tiếp như các loại trái cây khác. Tuy nhiên để đảm bảo dinh dưỡng của quả mơ, hãy ngâm - rửa kỹ và ăn cả vỏ.
• Bạn cũng có thể kết hợp quả mơ với sữa chua, sữa tươi hoặc các loại trái cây khác để chế biến thành nước ép, sinh tố ngon miệng.

Quả mơ sấy khô (ô mai): Do quả mơ thường ra theo mùa, để bảo quản lâu dài bạn có thể chế biến thành ô mai. Ô mai không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn có khả năng hỗ trợ điều trị các vấn đề sức khỏe như viêm họng, ho, cảm lạnh...

Cách chế biến ô mai:

• Chuẩn bị khoảng 1kg quả mơ và 300g muối.
• Hòa muối vào nước và ngâm quả mơ trong 3 ngày 3 đêm.
• Sau đó, vớt ra phơi nắng cho đến khi quả mơ săn lại.
• Tiếp tục ngâm với nước muối như trên, thực hiện liên tục từ 5 – 7 lần cho đến khi quả mơ se lại đồng thời có các hạt muối trắng trên bề mặt.
• Bảo quản ô mai trong lọ kín để sử dụng dần.

Hy vọng rằng thông qua bài viết, bạn đã có những thông tin hữu ích về công dụng của mơ ngâm đường và cách chế biến món mơ ngâm đường thơm ngon, bổ dưỡng. Mặc dù mơ ngâm đường đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên khi chế biến và sử dụng nước mơ ngâm đường cần lưu ý đến một số điều quan trọng như cách chuẩn bị mơ trước khi ngâm, đối tượng không nên dùng, lượng nước mơ dùng hằng ngày nhằm đảm bảo an toàn, hiệu quả.

Xem thêm:

• Cách ngâm mơ muối chữa ho hiệu quả mà bạn nên biết 
• Cách dùng nước mơ ngâm chữa tiêu chảy hiệu quả tại nhà