Vỏ táo có tác dụng gì đối với sức khỏe con người?

Khi chúng ta cố gắng tìm kiếm những thực phẩm tốt cho sức khỏe và tự nhiên, nhưng lại bỏ qua một "kho báu" ngay trong căn bếp của mình - vỏ táo. Vậy vỏ táo có tác dụng gì đặc biệt và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta như thế nào?

Các thành phần dinh dưỡng có trong vỏ táo

Trước khi đến với câu hỏi vỏ táo có tác dụng gì, chúng ta cũng cần tìm hiểu về những thành phần có trong quả táo. Điều đặc biệt của táo là sự tập trung các chất dinh dưỡng quan trọng không chỉ trong thịt quả mà còn ở vỏ. Thật vậy, vỏ táo là loại thảo dược chứa nhiều chất dinh dưỡng đáng kể và có tác dụng vượt trội. Vỏ táo chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

• Chất xơ: Vỏ táo là một nguồn giàu chất xơ, trong một quả táo cỡ vừa, vỏ chứa khoảng 4,4 g chất xơ. Trong vỏ táo, có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, tuy nhiên, khoảng 77% chất xơ trong đó là chất xơ không hòa tan.
• Vitamin: Một quả táo có vỏ chứa khoảng 8,4 mg vitamin C và 98 IU (đơn vị quốc tế) vitamin A. Tuy nhiên, khi vỏ táo được gọt bỏ, lượng này sẽ giảm xuống còn 6,4 mg vitamin C và 61 IU vitamin A.
• Khoáng chất: Theo một nghiên cứu từ Đại học Illinois, vỏ táo chứa một số khoáng chất quan trọng bao gồm: Kali, canxi, folat, sắt và phốt pho.
• Quercetin: Đây là một flavonoid chống vi khuẩn và chống viêm chủ yếu được tìm thấy trong vỏ táo thay vì phần thịt. Quercetin bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tác động bên ngoài.
• Chất chống oxy hóa: Vỏ táo chứa các chất chống oxy hóa như: Acid ellagic và procyanidins.

Một quả táo trung bình cung cấp khoảng 95 calo, 25g carbohydrate, nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác cho cơ thể. Thông qua việc tiêu thụ vỏ táo, chúng ta có thể tận dụng được những lợi ích dinh dưỡng này.

Vỏ táo có tác dụng gì?

Vỏ táo có tác dụng gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tiêu thụ táo kèm vỏ sẽ đem lại một số lợi ích đáng kể cho sức khỏe con người, bao gồm:

Phòng ngừa ung thư

Một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Cornell vào năm 2007 đã phát hiện ra rằng vỏ táo chứa các hợp chất triterpenoid. Những hợp chất này có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và đặc biệt tác động đến các tế bào ung thư đại tràng, ung thư vú và ung thư gan. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, táo cũng là một nguồn chất chống oxy hóa xuất sắc, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi.

Hỗ trợ hệ hô hấp

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng người tiêu thụ ít nhất 5 quả táo mỗi tuần có chức năng phổi tốt hơn do sự hiện diện của quercetin. Điều này giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Ngoài ra, quercetin còn có tác dụng chống lại tổn thương mô trong não liên quan đến bệnh Alzheimer và các vấn đề thoái hóa khác.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Vỏ táo chứa axit ursolic, một hợp chất quan trọng được nghiên cứu về khả năng đối phó với bệnh béo phì. Axit ursolic có một số tác động tích cực đối với cơ thể trong việc giảm cân và giảm nguy cơ béo phì. Bằng cách ổn định quá trình chuyển hóa chất béo và tăng cường quá trình đốt cháy chất béo, axit ursolic giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Ngoài ra, chất xơ trong vỏ táo tạo cảm giác no lâu hơn sau khi ăn, giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ và hạn chế cảm giác đói quá mức, giúp ổn định cân nặng và quản lý chế độ ăn uống.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Các polyphenol có trong vỏ táo, như: Procyanidin và quercetin, đã được chứng minh có khả năng giảm huyết áp và mức cholesterol. Chúng cũng có tác động tích cực đến sự linh hoạt của mạch máu, giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hoá

Chất xơ trong vỏ táo giúp tạo độ dẻo cho phân và kích thích hoạt động ruột, giúp duy trì sự di chuyển tự nhiên của phân trong hệ tiêu hóa. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, duy trì chức năng tiêu hóa tự nhiên. Ngoài ra, chất xơ trong vỏ táo có khả năng làm chậm quá trình hấp thu chất dinh dưỡng trong ruột, giúp cơ thể tiếp nhận chất dinh dưỡng một cách hiệu quả hơn, vì nó giữ chất dinh dưỡng lâu hơn trong hệ tiêu hóa, cho phép quá trình hấp thu diễn ra một cách tối ưu.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và bệnh đường huyết

Vỏ táo đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ cho người bị bệnh đường huyết hoặc bệnh tiểu đường. Việc tiêu thụ táo kèm vỏ có thể giúp duy trì mức đường trong máu ổn định một cách hiệu quả.

Táo chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm mức đường trong máu và tạo ra phản ứng tương ứng với insulin để duy trì sự ổn định của đường huyết. Điều này có nghĩa là enzyme chịu trách nhiệm phân hủy tinh bột thành đường đơn sẽ bị chặn và chỉ một lượng nhỏ đường đơn được giải phóng vào máu. Quá trình này giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại bệnh tiểu đường và duy trì sự cân bằng đường huyết.

Hỗ trợ răng miệng

Vỏ táo có tác dụng phòng ngừa sâu răng và bảo vệ sức khỏe răng miệng. Thật sự, việc sử dụng vỏ táo trong các món salad táo có lợi cho sức khỏe răng miệng của bạn. Uống nước ép táo bao gồm cả vỏ cũng có tác dụng kích thích sản xuất muối trong miệng. Muối là một chất tự nhiên có khả năng loại bỏ vi khuẩn gây sâu răng. Điều này giúp duy trì răng khỏe mạnh và trắng sáng hơn.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Hợp chất quercetin trong vỏ táo có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi các tác động gây tổn thương. Điều này có thể giúp duy trì sự khỏe mạnh và chức năng tối ưu của não bộ. Đồng thời quercetin cũng được cho là có khả năng ngăn ngừa sự suy giảm trí nhớ và có khả năng tăng cường khả năng tập trung, giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến trí nhớ, trí tuệ.

Cung cấp vitamin cho cơ thể

Vitamin C đã được chứng minh là có tác động tích cực đến sức khỏe da, và vỏ táo chứa một lượng lớn vitamin C mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời trong việc chăm sóc và bảo vệ làn da khỏe mạnh.

Vỏ táo chứa lượng lớn vitamin A, có tác dụng quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp và duy trì sức khỏe của đôi mắt. Bác sĩ thường khuyến nghị bổ sung vitamin A để điều trị các vấn đề liên quan đến thị lực, vì vitamin A được coi là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì chức năng thị lực.

Các lợi ích dinh dưỡng khác của vỏ táo

Theo một nghiên cứu tại Đại học Illinois, vỏ táo chứa các khoáng chất quan trọng như: Kali, canxi, folat, sắt và phosphorus. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, từ việc duy trì sức khỏe xương chắc khỏe cho đến điều hòa sự phát triển tế bào và cung cấp tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Những điều cần lưu ý khi ăn vỏ táo

Ngoài vỏ táo có tác dụng gì bạn cũng cần tìm hiểu kỹ về những điều cần lưu ý khi sử dụng vỏ táo:

• Rửa táo thật sạch và kỹ trước khi tiêu thụ. Một cách tốt hơn là ngâm táo trong một ít nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và chất cặn có thể có trên bề mặt táo.
• Lựa chọn những quả táo được đóng gói trong bao, túi xốp. Điều này giúp giảm tác động của ô nhiễm không khí, thuốc trừ sâu và chất bảo quản lên táo.
• Kiểm tra bề mặt táo. Táo tươi thường có một lớp sáp tự nhiên. Nếu vỏ táo có một lớp bóng, hãy gọt bỏ vỏ trước khi ăn.
• Chọn táo hữu cơ: Nếu có thể, lựa chọn táo hữu cơ để đảm bảo không tiếp xúc với các hóa chất độc hại từ thuốc trừ sâu hoặc phân bón.
• Phản ứng cá nhân: Mỗi người có thể có phản ứng cá nhân đối với việc tiêu thụ vỏ táo. Nếu có bất kỳ dấu hiệu không mong muốn hoặc phản ứng dị ứng, hãy ngừng sử dụng vỏ táo và tìm kiếm ý kiến ​​từ chuyên gia y tế.
• Nếu bạn không muốn tiêu thụ vỏ táo sống, bạn có thể chế biến táo thành các món ăn khác. Ví dụ, bạn có thể hấp táo chín bằng cách cắt táo thành từng miếng nhỏ, sau đó thả vào nước lạnh sôi và đun trong vài phút. Khi táo chín, bạn có thể ăn cả vỏ và thịt để hưởng các dưỡng chất từ vỏ táo. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm món táo nướng để ăn cả vỏ và thịt của táo.

Nhớ rằng việc tiêu thụ vỏ táo không thể thay thế một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Luôn luôn lưu ý các yếu tố khác trong việc chăm sóc sức khỏe tổng thể và tham khảo ý kiến ​​từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc y tế nếu cần thiết.

Hy vọng thông qua những thông tin chúng tôi chia sẽ phía trên có thể giúp bạn có được câu trả lời cho thắc mắc: Vỏ táo có tác dụng gì? Và từ đó có thể tận dụng tối đa tất cả những lợi ích đáng kinh ngạc mà vỏ táo mang lại để duy trì sức khỏe và sắc đẹp của bản thân.

Xem thêm: Táo có tác dụng gì