Yến huyết là gì? Yến huyết có công dụng gì cho sức khỏe?

Yến sào là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng để bồi bổ cơ thể. Với những giá trị dinh dưỡng cao, yến sào đã trở thành món ăn sang trọng và đắt đỏ được nhiều người săn lùng. Trong đó có yến huyết nổi tiếng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ.

Yến huyết là gì? Vì sao huyết yến có màu đỏ?

Yến sào được chia làm 3 loại chính gồm: Bạch yến, hồng yến và huyết yến. Trong đó, huyết yến là loại yến có màu đỏ tươi như máu và mang lại giá trị cao nhất cho sức khỏe, tuy nhiên chúng rất khan hiếm. 

Tiếp đến là hồng yến, loại yến này có màu cam hoặc hơi vàng như lòng đỏ trứng gà, hồng yến cũng rất tốt cho sức khỏe như huyết yến. Cuối cùng, loại thông dụng nhất là bạch yến, đây là loại yến phổ biến nhất với giá thành phải chăng.

Vậy yến huyết là gì mà khan hiếm và đắt đỏ như vậy? Huyết yến chính là nước bọt của chim yến do sự lên men mà hình thành, ban đầu chúng cũng có màu trắng như bạch yến nhưng dưới sự tác động và ảnh hưởng của các yếu tố khác nhau như vi khuẩn, điều kiện ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm và thời gian mà hình thành huyết yến. Chính vì quá trình hình thành phức tạp như vậy nên giá trị của huyết yến rất cao và cực kỳ quý hiếm.

Yến huyết có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Huyết yến có rất nhiều lợi ích dành cho sức khỏe như:

Nâng cao sức khỏe

Huyết yến có tới 18 axit amin, 31 nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, phốt pho, vitamin B1, B2, B6, E,... có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, giảm stress, tăng cường chức năng não và hỗ trợ điều trị cho một số vấn đề sức khỏe như ho, viêm họng, táo bón, đau dạ dày và suy nhược cơ thể. 

Ngoài ra, còn chứa Aspartic acid có vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch bằng cách giúp phát hiện và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và các tế bào ung thư.

Hỗ trợ xương khớp

Yến sào có chứa một số khoáng chất như canxi, magiê và phốt pho, các thành phần này là cơ sở cho việc xây dựng và bảo vệ xương khớp. Do đó, yến sào có thể giúp tăng cường sức khỏe xương và khớp. 

Ngoài ra, yến sào cũng chứa collagen, một loại protein giúp duy trì độ đàn hồi và linh hoạt của các cơ và mô liên kết trong cơ thể. 

Ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một số thành phần có trong yến sào như protein và sialic acid có thể có tác dụng ngăn ngừa tổn thương DNA và kích thích khả năng miễn dịch của cơ thể để tiêu diệt tế bào ung thư. Ngoài ra, yến sào cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng giàu protein và các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm stress, từ đó giúp cơ thể chống lại việc phát triển ung thư.

Tốt cho tim mạch và huyết áp

Yến sào có thể giúp tăng cường chức năng tim mạch bằng cách cung cấp các dưỡng chất có lợi như protein, vitamin và khoáng chất. Yến sào cũng có chứa một số axit amin như arginine, cysteine ​​và methionine có khả năng tăng sản xuất nitric oxide, một chất khí tự nhiên giúp giãn nở mạch máu và tăng lưu lượng máu tới tim.

Giúp đẹp da

Yến sào có chứa nhiều dưỡng chất quý giá như collagen, protein và vitamin E, các thành phần này được cho là có tác dụng tốt cho làn da. Collagen là một loại protein cấu thành chính của da, giúp duy trì độ đàn hồi và độ săn chắc của da. Protein trong yến sào được hấp thu dễ dàng bởi cơ thể, cung cấp các amino acid cho việc tái tạo tế bào da mới. Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ da khỏi các tác động xấu từ môi trường bên ngoài như tia UV, ô nhiễm và ánh sáng môi trường

Tăng cường sinh lực

Được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có chứa một số thành phần có lợi cho sức khỏe như protein và arginine. Arginine là một amino axit cần thiết để sản xuất oxide nitric, một chất giúp duy trì chức năng tình dục ở nam giới.

Tốt cho hệ thần kinh

Tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh. Nó chứa nhiều axit amin và vitamin B như B1, B2, B6 và B12, các thành phần này rất quan trọng đối với sự hoạt động của hệ thần kinh. Các axit amin trong yến huyết có thể giúp tăng sản xuất serotonin và dopamine, những chất gây hứng thú và giúp cải thiện tâm trạng của con người.

Những ai không nên ăn huyết yến?

Yến sào hay huyết yến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và không có tác dụng phụ nghiêm trọng. Tuy nhiên, những người sau đây nên cân nhắc trước khi tiêu thụ:

• Người bị dị ứng với các sản phẩm từ chim không nên ăn yến sào để tránh gây ra các phản ứng dị ứng.
• Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đường ruột như táo bón hoặc ợ chua nên hạn chế sử dụng huyết yến, vì nó có thể gây ra khó tiêu và khó chịu cho dạ dày và ruột.
• Những người mắc các bệnh viêm nhiễm cấp tính, chẳng hạn như viêm ruột hoặc viêm dạ dày, nên tránh ăn yến sào vì nó có thể gây ra tác dụng phụ và làm tăng tình trạng viêm nhiễm.
• Phụ nữ trong thai kỳ đầu tiên cần hạn chế sử dụng yến sào vì có thể gây ra nguy hiểm cho sức khỏe của thai nhi.
• Trẻ sơ sinh cũng không nên ăn yến sào do độ tuổi của trẻ nhỏ và khả năng tiêu hóa của chúng còn yếu.

Yến sào và đặc biệt là yến huyết là những thực phẩm quý hiếm có giá trị dinh dưỡng lớn cho sức khỏe con người. Hãy tìm kiếm sự tư vấn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để sử dụng yến sào một cách hợp lý và đúng mức cũng như bổ sung dinh dưỡng một cách an toàn và hiệu quả cho cơ thể của bạn. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã hiểu yến huyết là gì và công dụng của chúng đối với sức khỏe.

Hoàng Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp