Long Châu

Quế (Vỏ thân, vỏ cành): Có giá trị y học cao

Ngày 09/04/2023
Kích thước chữ
  • Mặc định

  • Lớn hơn

Quế một loài cây có hương thơm thuộc họ Long não (Lauraceae). Từ vỏ những cành non và thân của nó, người ta thu được quế, được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới vì hương thơm và vị cay của nó. Nó không chỉ được dùng làm gia vị hàng ngày mà còn được dùng làm nguyên liệu cho các sản phẩm y tế, có giá trị kinh tế cao.

Nội dung chính

Tìm hiểu chung

Tên gọi, danh pháp

Tên tiếng Việt:  Quế (Vỏ thân, vỏ cành).

Tên gọi khác: Quế chi; Quế; Quế đơn; Nhục quế; Quế thanh; Mạy quẻ; Ngọc thụ.

Tên khoa học: Cinnamomum cassia Presl.

Họ: Long não (Lauraceae).

Đặc điểm tự nhiên

Cây Quế to, có chiều cao từ  10 - 20m. Vỏ ngoài Quế nứt nẻ, thân phân nhiều nhánh.

Phân bố, thu hái, chế biến

Cây mọc hoang trong rừng, hoặc trồng bằng hạt, hay chiết cành, sau 5 năm có thể thu hoạch, nhưng vỏ quế bóc sau 20 - 30 năm thì tốt nhất. Vỏ quế bóc vào tháng 4 - 5 hay 9 - 10 sẽ dễ hơn vì đây là giai đoạn quế làm nhựa. Vỏ quế đem về ngâm nước 1 ngày, rửa sạch rồi xếp vào sọt tre kín, ủ lá chuối chung quanh khoảng 3 - 7 ngày rồi lấy ra để chỗ mát cho khô. Lá và vỏ dùng cất tinh dầu.

Bộ phận sử dụng

Lá, vỏ, cành đều có thể được sử dụng làm thuốc. Trong phạm vi bài này sẽ trình bày chủ yếu về vỏ thân, vỏ cành của Quế.

Vỏ Quế có tác dụng chữa bệnh

Vỏ Quế có tác dụng chữa bệnh

Thành phần hoá học

Hiện nay, rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về dược lý và hóa thực vật của Quế và hơn 160 hóa chất đã được phân tách và xác định từ Quế.

Terpenoids

Terpenoit là hợp chất chính trong tinh dầu của Quế (EOC). Tinh dầu thực vật có rất nhiều chức năng sinh học và hoạt động sinh lý quan trọng. Tinh dầu có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi rút, kháng u và chống viêm mạnh là thành phần đặc trưng chính của họ Long não. Các terpenoit trong EOC là monoterpenes, diterpenes và sesquiterpenes.

Các diterpenoit được phân lập từ vỏ cây Quế bao gồm cinnzeylanol, anhydrocinnzeylanol, cinnzeylanone, 2,3-dehydroanhydrocinnzeylanin, 1-acetylcinncassiol A, anhydrocinn , 18S-cinncassiol A 19-O-β-d-glucopyranoside, 18R-cinncassiol A 19-O-β-d-glucopyranoside, 18-hydroxycinnzeylanine, cinncassiol A, cinncassiol B, cinncassiol C, cinncassiol D, cinncassiol E, cinncassiol F, cinncassiol G , 16-O-β-d-glucopyranosyl-19-deoxycinncassiol G, cinnacasol, perseanol, cinncassiol D1, D1 glucoside, D2 glucoside, D3 glucoside, D4 glucoside, 18-hydroxyperseanol.

Sesquiterpenoit là một nhóm thành phần hoạt tính sinh học khác được tìm thấy trong Quế. 27 sesquiterpenoids, bao gồm curcumene, δ-cadinene, espatulenol, caryophyllene oxide, trans-caryophyllene, germacrene D, caryophyllene, α-cubebene, (-) - isoledene, α-bulnesene, patchouli alcohol, α-copaene, α-muurolene, α-cadinol, copaene, isoledene, 1- (1,5-dimethyl-4-hexenyl) -4-methylbenzene, cedrene, α-calacorene, cinnamoid A, cinnamoid B, cinnamoid C, cinnamoid D, cinnamoid E, (-) - 15-hydroxy-tmuurolol, 15-hydroxy-α-cadinol và ent-4β, 10α-dihydroxyaromadendrane  được báo cáo từ cây này.

Phenylpropanoids

Phenylpropanoid là thành phần hoạt tính sinh học chính của Quế. Năm 2013, cinnamaldehyde và cis-2-methoxycinnamic acid  được phân lập từ tinh dầu vỏ cây C. cassia (EOBC), hàm lượng của chúng lần lượt là 42,37% và 43,06%.

Glycoside

Hơn nữa, 19 glycoside đã được phân lập từ vỏ của Quế, bao gồm cinnacasside B, cinnacasside F, cinnacasside G, cinnacassoside D, cinnacassoside A, cinnacassoside B, cinnacassoside C, 3,4,5-trimethoxyphenol-β-d – apiofuranosyl (1 → 6) -β-d-glucopyranoside, 3-trimethoxy-4-hydroxyphenol- β-D – apiofuranosyl (1 → 6) -β-d-glucopyranoside, 3,4-dimethoxy-phenol-β-d – apiofuranosyl (1 → 6) -β-d-glucopyranoside, (- ) -lyoniresinol 3α-O-β-d-gluco- pyranoside, metyl 2-phenylpropanoate-2-O-β-d-apiofuranosyl- (1 → 6) -O-β-d – gluco- pyranoside, cinnacasolide E, 3,4,5-trimethoxyphenol-β-d-apiofuranosyl- (1 → 6) -O-β-d-glucopyranoside, samwiside, phenol-β -d-apiofuranosyl- (1 → 6) -O-β-d-glucopyranoside, (6R, 7R, 8R) -7a - [(β-d-glucopyranosyl) oxy] lyoniresinol, (6S, 7R, 8R) -7a - [(β-d-gluco-pyranosyl) oxy] lyoniresinol (103), (6R, 7S, 8S) -7a - [(β-d-glucopyranosyl) - oxy] lyoniresinol.

Vỏ Quế  chứa Glycoside

Vỏ Quế chứa Glycoside

Lignans

Trong những năm gần đây, lignanoids đã được tìm thấy trong Quế, và 26 lignanoids đã được phân lập từ nó.

Năm 2016, cinncassin E được tìm thấy từ vỏ của Quế và oxit nitric của nó. hoạt động ức chế đã được chứng minh.

Công dụng

Theo y học cổ truyền

Tính vị, quy kinh

Tính vị: Tính nóng, vị cay ngọt.

Quy kinh: Quy vào kinh Thận, Tỳ, Tâm, Can.

Công năng, chủ trị

Vỏ cành, thân Quế thường được dùng làm gia vị. Ví dụ, ở Mỹ, vỏ Cinnamomi được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm, như một nguồn coumarin.

Ở Châu Á, vỏ Quế thường được dùng làm thuốc. Vỏ Quế là một loại thuốc truyền thống phổ biến của Trung Quốc ở Trung Quốc. Kể từ năm 1963, vỏ Quế đã được liệt kê trong Dược điển của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, và có hơn 500 công thức chứa vỏ Quế  được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim mạch, bệnh đường tiêu hóa mãn tính, rối loạn phụ khoa và bệnh viêm nhiễm.

Vỏ Quế đã được sử dụng rộng rãi như một loại thuốc thảo dược ở châu Á và châu Âu. Từ lâu, nó đã được sử dụng như một vị thuốc trong y học cổ truyền phương Đông và các bài thuốc dân gian và được sử dụng rộng rãi như một nguyên liệu của rượu, trà, hoặc thuốc thảo mộc.

Theo y học hiện đại

Ngày càng có nhiều nghiên cứu xác nhận rằng Quế có nhiều tác dụng dược lý, bao gồm chống u, chống viêm và giảm đau, chống tiểu đường và chống béo phì, kháng khuẩn và kháng vi rút, bảo vệ tim mạch, bảo vệ tế bào, bảo vệ thần kinh, tác dụng điều hòa miễn dịch, chống hoạt động -tyrosinase và các tác dụng khác.

Tác dụng chống khối u

Vào năm 2013, Kin và cộng sự phát hiện ra rằng procyanidin C1, được phân lập từ vỏ cây Quế, có thể ức chế quá trình chuyển đổi biểu mô-trung mô gây ra TGF-β (EMT) và di căn tế bào ở tế bào ung thư phổi A549 theo cách phụ thuộc vào liều lượng.

Năm 2015, Sima  đã chứng minh rằng chiết xuất hexan từ vỏ cây Quế có thể gây chết  các dòng tế bào ung thư vú MDA-MB-231 và MCF-7 thông qua việc kích thích sự biểu hiện của AKT1 trong các tế bào MCF-7 và điều chỉnh giảm sự biểu hiện trong MDA- MB-231 ô. 

Sau đó, vào năm 2017, có báo cáo rằng chất chiết xuất từ ​​ethanol của Quế có hoạt tính chống lại tế bào ung thư A549 và H1299 bằng cách ức chế EMT do TGF-b1 gây ra và ngăn chặn sự phát triển của khối u A549 trên cơ thể người..

Hơn nữa, tác dụng chống khối u của Quế đối với ung thư cổ tử cung cũng đã được báo cáo trong những năm gần đây. Koppikar đã báo cáo rằng chiết xuất từ ​​nước của vỏ cây Quế có thể thay đổi động học phát triển của dòng tế bào ung thư cổ tử cung (SIHA) và điều chỉnh giảm MMP-2, làm giảm tính di động của tế bào theo cách phụ thuộc vào liều lượng.

Tác dụng chống viêm và giảm đau

Một báo cáo năm 2015 cho thấy chiết xuất ethyl acetate từ vỏ cây Quế có thể ngăn chặn các phản ứng viêm thông qua việc ức chế NO và TNF-α trong các đại thực bào RAW 264.7 và J774A.1 do LPS gây ra (IC50 = 19,7 ± 6,0 μg / mL và 78,4 ± 1,5 μg / mL, LC50 = 140 ± 9,0 μg / mL).

Năm 2017, Shin đã báo cáo rằng chiết xuất ethanol từ vỏ cây Quế (25, 50 và 100 mg / kg) có thể cải thiện tỷ lệ sống sót trong mô hình bệnh gút và sốc nhiễm trùng do LPS gây ra thông qua việc ức chế sự hoạt hóa của bệnh viêm bao gồm cả thụ thể giống NOD 3 ( NLRP 3), NLRC4 và protein cảm ứng interferon AIM2.

Tác dụng chống tiểu đường và chống béo phì

Năm 2006, Kwon và cộng sự đã phát hiện ra rằng chiết xuất từ vỏ cây Quế (100, 250 và 500 mg / kg) có thể ngăn ngừa hoàn toàn bệnh tiểu đường do streptozotocin (STZ) gây ra ở chuột thông qua việc ức chế sự biểu hiện của iNOS và sự kích hoạt của NF-κB.

Một báo cáo vào năm 2014 đã chứng minh rằng chiết xuất aceton từ vỏ cây Quế cho thấy khả năng làm giảm mức đường huyết tương rất lớn thông qua việc ức chế hoạt động α-glucosidase, maltase và sucrase của chuột (IC50 = 0,474, 0,38 và 0,10 mg / mL).

Ngoài tác dụng hạ đường huyết, quế còn có thể làm giảm bớt một số biến chứng của bệnh tiểu đường. Năm 2013, Luo phát hiện ra rằng chiết xuất ethanol từ vỏ cây Quế chống lại sự phát triển của các tế bào trung bì do glucose cao gây ra bằng cách làm giảm sự biểu hiện của IL-6, collagen IV và fibronectin.

Hơn nữa, Yan tiết lộ rằng chiết xuất ethanol từ vỏ cây Quế hạn chế sự biểu hiện của fibronectin, MCP-1 và IL-6 trong các tế bào trung mô được kích thích bởi glucose cao.

In vivo, chiết xuất từ vỏ cây Quế làm giảm đáng kể nồng độ glucose, insulin, cholesterol toàn phần và ALT trong huyết thanh, ức chế sự tích tụ lipid trong gan, ngăn ngừa dung nạp glucose qua đường miệng và kháng insulin ở chuột béo phì. 

Tác dụng kháng khuẩn

Việc lạm dụng thuốc kháng sinh đã dẫn đến sự xuất hiện của các vi khuẩn kháng thuốc. Các loại tinh dầu thực vật có nhiều tác dụng kìm khuẩn và hiếm khi bị các vấn đề về kháng thuốc.

Năm 2013, Zhao báo cáo rằng chất phân lập từ tinh dầu của vỏ cây Quế có các hoạt động mạnh đáng chú ý chống lại các vi khuẩn Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Bacillus subtilis và Escherichia coli với các giá trị nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) tương ứng là 200, 200, 200 và 100 μL / mL.

Hơn nữa, Li tiết lộ rằng các vi khuẩn Propionibacterium acnes, Staphylococcus epidermidis và Staphylococcus aureus rất nhạy cảm với chiết xuất phân lập từ tinh dầu của vỏ cây Quế, vớu các giá trị MIC là 0,156, 0,313 và 0,25 μL / mL. Trong ống nghiệm, nó thể hiện sự ức chế mạnh mẽ đối với Staphylococcus aureus với giá trị MIC là 500 μL / L.

Tác dụng bảo vệ tim mạch

Năm 2015, Kwon phát hiện ra rằng chiết xuất từ vỏ cây Quế ức chế sự gia tăng của VSMC thông qua bắt giữ G0 / G1 và điều chỉnh giảm sự biểu hiện của các protein điều hòa chu kỳ tế bào (p21 và p27), từ đó có thể cải thiện bệnh tim mạch do tăng sinh tế bào cơ trơn mạch máu.

Hơn nữa, in vivo, Wei tiết lộ rằng chiết xuất từ vỏ cây Quế (750 mg / kg) làm giảm đáng kể nồng độ TG, TC, LDL và BNP trong huyết thanh, rút ​​ngắn khoảng thời gian QRS và P-R, tăng hoạt tính của enzym Ca2 + Mg2 + -ATP và hàm lượng PCr, ATP và ADP trong STZ. Vì vậy nó có tác dụng bảo vệ tim mạch.

Vỏ Quế có tác dụng bảo vệ tim mạch

Vỏ Quế có tác dụng bảo vệ tim mạch

Hiệu ứng bảo vệ tế bào

Năm 2013, Quế được báo cáo có khả năng bảo vệ chống lại loét dạ dày do căng thẳng, etanol hoặc HCl thông qua cơ chế bảo vệ tế bào.

Chiết xuất từ vỏ cây Quế (10–50 μg / mL) chống lại tác dụng gây độc tế bào của cis-diammine dichloroplatinum (CDDP) trong ống nghiệm thông qua việc ngăn cản sự gia tăng biểu hiện protein Bax của ty thể do CDDP gây ra, giải phóng cytochrome c của ty thể, hoạt hóa caspase-3, phân mảnh DNA và tạo ra ROS, sự biểu hiện điều hòa lên của gen bảo vệ tế bào (heme oxygenase (HO) -1).

Tác dụng bảo vệ thần kinh

Gần đây, các cuộc điều tra về tác dụng bảo vệ thần kinh của Quế như chống lo âu, cải thiện nhận thức và chống trầm cảm đã được tiến hành.

Jung báo cáo rằng các tác dụng giống như giải lo âu của chiết xuất etanol từ vỏ cây Quế (100, 750 mg / mL) được trung gian bởi những thay đổi cụ thể theo vùng của các thụ thể 5-HT1A trong nhân raphe ở lưng.

Liều dùng & cách dùng

Vỏ quế nhiều dạng bào chế khác nhau, chẳng hạn như thuốc viên, viên nang, hạt, chất lỏng uống, v.v., Liệu lượng dùng tùy theo từng dạng bào chế khác nhau.

Dạng sắc thuốc: 2 – 5 g mỗi ngày.

Dạng bột: 1 – 2 g mỗi lần.

Rượu ngâm: 5 – 15 g mỗi ngày.

Siro Nhục quế 30 – 60 g mỗi ngày.

que 4

Bột Quế

Bài thuốc kinh nghiệm

Trị đau bụng tiêu chảy kéo dài do thận dương hư, tỳ vị hư hàn hoặc tỳ thận dương hư

Chuẩn bị vỏ quế 3 g, lưu hoàng 3 g, hắc phụ tử 10g, can khương 3 g, chu sa 2 g, chế thành viên, uống mỗi lần 3 g ngày 2 lần với nước sôi ấm.

3 g vỏ quế , 3 g mộc hương, 5 g can khương , 9 g nhục đậu khấu, 9 g chế phụ tử đều, 3 g đinh hương, 9 g phục linh, chế thành hoàn mỗi lần uống 8 g, ngày 2 - 3 lần với nước ấm. Trị đau bụng tiêu chảy do tỳ thận dương hư.

Trị viêm thận mạn, phù thũng do dương khí hư chân tay lạnh, tiểu ít chân phù

Chuẩn bị 15 g can địa hoàng, 12 g sơn dược, 6 g sơn thù, phục linh, đơn bì, trạch tả đều 12 g, 4 g vỏ quế, 10 g phụ tử, 12 g xuyên ngưu tất, 15 g xa tiền tử, luyện mật làm hoàn. Mỗi lần uống khoảng 15 g, ngày uống 2 - 3 lần.

Trị chứng bụng đau, phụ nữ có kinh đau bụng do hư hàn

Vỏ quế tán bột mịn, mỗi lần uống 3 - 4g với nước ấm hoặc rượu càng tốt.

16 g Thục địa, 12 g đương quy, 5 g nhục quế, 5 g can khương, 4 g cam thảo, sắc uống. Trị phụ nữ đau bụng kinh.

Lưu ý

Vỏ Quế như một hương liệu và dược liệu thông thường, có rất ít độc tính, và có rất ít báo cáo về độc tính và phản ứng có hại trên lâm sàng của vỏ Quế.

Tuy nhiên, tinh dầu Quế có thể gây kích ứng da và chiết xuất của nó có thể có khả năng gây độc cho thận và gan ở liều cao hơn liều an toàn hàng ngày được khuyến nghị.

Nguồn tham khảo
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804248/

  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3261065/

  3. https://suckhoedoisong.vn/que-vi-thuoc-va-huong-lieu-cuoc-song-169147579.htm

  4. https://www.thuocdantoc.org/duoc-lieu/que-nhuc#:~:text=Li%E1%BB%81u%20l%C6%B0%E1%BB%A3ng%20s%E1%BB%AD%20d%E1%BB%A5ng%20khuy%E1%BA%BFn,30%20%E2%80%93%2060%20g%20m%E1%BB%97i%20ng%C3%A0y.