5 thực phẩm giàu sắt bạn nên bổ sung ngay

Dinh dưỡng là một trong những yếu tố quyết định lớn đến sức khoẻ. Việc bổ sung đầy đủ thực phẩm từ các nhóm chất sẽ giúp cơ thể luôn đầy đủ vitamin và khoáng chất. Tình trạng thiếu chất như thiếu sắt rất dễ xảy ra nếu không có chế độ ăn uống khoa học. Dưới đây là 5 thực phẩm giúp bạn bổ sung sắt hằng ngày không nên bỏ qua.

Thịt đỏ

Nhắc đến thịt đỏ, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến thịt bò, thịt heo. Tuy nhiên còn nhiều loại thịt khác cũng là thịt đỏ mà người Việt ít biết đến như thịt cừu, thịt dê, thịt trâu. Màu sắc điển hình của các loại thịt này là màu đỏ khi tươi sống và nấu chín lên thì chúng có màu tối hơn. Có nhiều tranh cãi xung quanh ăn thịt đỏ tuy nhiên phải nhìn nhận rằng đây là loại thịt có hàm lượng đạm và sắt cao.

Đặc biệt trong thịt đỏ giàu sắt nên những ai muốn bổ sung khoáng chất này thì nên tăng cường ăn thịt đỏ. Lượng thịt đỏ nên ăn có thể là sử dụng 1 - 2 lần mỗi tuần. Ngoài bổ sung sắt, trong thịt đỏ giàu kẽm và vitamin nhóm B tốt cho hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hoá. Tuy nhiên cần phải biết được rằng ăn nhiều thịt bò, thịt heo, thịt cừu,... thực sự cung cấp một lượng lớn chất béo bão hoà. Chính điều này khiến cholesterol tăng cao và có thể dẫn đến một số bệnh như bệnh tim mạch, thận hay ung thư.

Cá

Việt Nam là đất nước có vùng biển rộng lớn nên chúng ta có thể dễ dàng tiêu thụ hải sản . Cá chính là thực phẩm giàu sắt cùng các khoáng chất tốt cho cơ thể mà bạn không thể bỏ qua. Cá nục, cá thu, cá chạch được biết đến với khả năng giúp bổ máu, hạ đường huyết. Chúng giàu protein, vitamin A, vitamin K, vitamin D, Choline, Folate, Axit béo Omega. Khi ăn thường xuyên các loại cá này giúp tăng cường hoạt động của não bộ cũng như hạn chế Cholesterol tăng cao và ổn định lượng đường trong máu.

Tuy nhiên người Việt thường có thói quen chế biến các món cá nhiều gia vị như cá kho tộ, cá chiên. Thực tế chế độ ăn giàu muối không tốt cho sức khoẻ và còn khiến các chất dinh dưỡng trong cá bị hao hụt. Nên ưu tiên ăn các món cá hấp, cá kho đơn giản ít gia vị. Đặc biệt việc lựa chọn cá tươi, không có chất bảo quản là điều kiện bắt buộc để đảm bảo bạn không bị ngộ độc.

Các loại hạt ngũ cốc

Hạt bí ngô, hạt diêm mạch hay ngũ cốc là “thực phẩm vàng” mà chúng ta nên ăn thường xuyên. Với người ăn theo chế độ ăn “Địa Trung Hải” thì sẽ không xa lạ gì với các loại hạt này nhưng người Việt thì chưa hẳn. Thực tế hạt bí ngô không chỉ là thực phẩm giàu sắt mà còn là thực phẩm giàu vitamin K, kẽm, magie tốt cho cơ thể. Với hạt diêm mạch hay còn được biết đến là quinoa là ngũ cốc tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân giữ dáng.

Trong quinoa giàu đạm, khoáng chất như sắt, đồng, mangan, magie cùng nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Tương tự ngũ cốc chính là bữa ăn sáng nhanh gọn. Đặc biệt các sản phẩm ngũ cốc đóng gói trên thị trường luôn ghi rõ % lượng sắt có trong thực phẩm nên bạn có thể chủ động lựa chọn theo nhu cầu của bản thân. Bên cạnh đó ngũ cốc còn giàu chất xơ, canxi, vitamin nhóm B tốt cho sức khỏe.

Đậu nành, đậu phụ

Đậu nành là loại đậu cung cấp lượng đạm thực vật lành tính nhất. Ngoài ra các chuyên gia dinh dưỡng còn đánh giá cao hàm lượng sắt trong loại đậu này. Chỉ với nửa chén đậu nành thì chúng đã chứa trên 4mg sắt. Ngoài ra đậu nành còn giàu đồng, mangan tốt cho hệ miễn dịch.

Đậu phụ là sản phẩm được chế biến từ đậu nành và đây là thực phẩm giàu đạm cực kỳ tốt cho những ai muốn ăn chay. Ngoài sắt, đậu phụ chính là nguồn Thiamine, Canxi, Magie, Selen dồi dào. Đậu phụ còn chứa chất Isoflavone giúp cải thiện độ nhạy Insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Socola đen

Nhắc đến đây chắc hẳn nhiều người khá bất ngờ khi socola (chocolate) được nhắc đến. Bởi chúng ta có suy nghĩ ăn socola là không tốt vì chúng thuộc nhóm đường - đồ ngọt có thể gây béo phì, mỡ trong máu tăng cao. Tuy nhiên thực tế có nhiều loại socola như socola đen, trắng, chế phẩm hỗn hợp. Socola đen chính là thức ăn vặt giàu sắt tốt cho cơ thể nhưng chỉ nên ăn không quá 28 gram mỗi ngày.

Khi tiêu thụ socola đen với khẩu phần nhỏ thì chúng còn là nguồn cung cấp khoáng chất như đồng, Magie tốt cho cơ thể. Trong loại socola này cũng chứa chất chống oxy hoá có tác dụng tốt cho tim mạch, phòng tránh đột quỵ. Hiện nay bạn dễ dàng mua được socola đen tuy nhiên phải cân nhắc đến bảng thành phần. Sản phẩm chứa ít nhất 70% cacao là thực phẩm rất đáng ưu tiên.

Ngoài những thực phẩm kể trên, bạn còn có thể bổ sung thêm rau bina, hàu, gan động vật bởi chúng có hàm lượng sắt khá cao. Trên đây là những chia sẻ về 5 thực phẩm giàu sắt, bạn có thể tham khảo danh sách này để chủ động bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hằng ngày của mình.