Ăn chay ăn sữa chua được không? Các loại sữa chua cho người ăn chay

Nhiều bạn mới bắt đầu ăn chay lo lắng về việc có thể ăn sữa chua hay không khi đây là một món ăn vặt, món tráng miệng yêu thích. Hãy cùng giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây và gợi ý những loại sữa chua thực vật phù hợp cho chế độ ăn chay.

Ăn chay ăn sữa chua được không?

Ăn hoặc uống sữa chua ăn là món ăn yêu thích của nhiều người. Đặc biệt, sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho sức khỏe đường ruột, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, khi bắt đầu ăn chay, bạn phải tuân theo những quy tắc về thực phẩm được và không được phép sử dụng. Trong đó sữa và các chế phẩm từ sữa luôn nhận được nhiều sự quan tâm của những người ăn chay. Hiện có 5 hình thức ăn chay phổ biến trên thế giới. Mỗi hình thức có quy định ​​khác nhau về nguồn thực phẩm có thể ăn. Dưới đây là 5 hình thức ăn chay mà bạn có thể xem xét liệu có được phép uống sữa tươi và sữa chua hay không. 

• Ăn thuần chay: Quy tắc của nhóm ăn thuần chay là chỉ sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Do đó, thực phẩm có nguồn gốc động vật bị nghiêm cấm. Sữa tươi và sữa chua đều thuộc nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nên tuyệt đối không được ăn trong quá trình ăn thuần chay. 
• Ăn chay có trứng: Theo chế độ ăn chay này, người ăn chay không được ăn thịt, hải sản hoặc các sản phẩm từ sữa. Nhưng bạn vẫn có thể ăn trứng và các món ăn chế biến từ trứng. Vậy với hình thức ăn chay này bạn không được ăn sữa chua. 
• Ăn chay có sữa: Ngược lại với ăn chay có trứng, hình thức ăn chay này bạn phải kiêng các loại thịt động vật và trứng. Đối với sữa và sữa chua bạn có thể thêm vào chế độ ăn của mình.
• Ăn chay có trứng và sữa: Trừ cá và thịt, những bạn ăn theo hình thức ăn chay này có thể ăn sữa chua, các sản phẩm từ sữa và trứng bình thường.
• Ăn bán chay: Bạn chỉ cần tránh ăn các sản phẩm từ động vật, trứng và sữa trong những ngày ăn chay cố định. Còn những ngày không ăn chay bạn có thể ăn uống bình thường.

Với những hình thức ăn chay khác nhau thì có những quy định về thực phẩm có và không thể ăn. Người ăn chay có ăn được sữa chua không đã được giải đáp chi tiết ở trên. Tóm lại những người theo hình thức ăn thuần chay, ăn chay có trứng thì không thể ăn sữa chua. Còn với những người theo hình thức ăn chay có sữa, ăn chay có trứng và sữa và ăn bán chay có thể ăn sữa chua.

Ăn chay ăn sữa chua được không là câu hỏi thường gặp ở những người mới bắt đầu ăn chay

Các loại sữa chua thực vật thay thế sữa chua từ động vật

Ngoài các loại sữa chua từ động vật, người ăn chay có thể tham khảo thêm nhiều loại sữa chua có nguồn gốc thực vật. Sữa chua thực vật vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng tương tự như sữa chua làm từ sữa bò và sữa dê,... 

Sữa chua từ đậu nành

Với thành phần chính là đậu nành và bột đậu nành nên sữa chua đậu nành rất lành tính. Những người bị dị ứng với sữa động vật hoặc ăn chay có thể sử dụng sữa chua đậu nành. Về giá trị dinh dưỡng, một hũ sữa chua đậu nành tương đương với một hũ sữa chua từ sữa động vật. Vì được làm hoàn toàn từ đậu nành, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn những hạt đậu nành nguyên vẹn, căng chắc. Trong sữa chua từ nguồn gốc thực vật có hàm lượng đường và chất béo bão hòa khá cao. Do đó bạn không nên sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn của mình để bảo vệ sức khỏe.

Sữa chua từ đậu nành lành tính phù hợp cho người dị ứng sữa bò và người ăn chay

Sữa chua từ dừa

Đây là sản phẩm sữa chua làm từ thực vật phổ biến nhất hiện nay. Được làm từ nước cốt dừa nguyên chất và một số chất phụ gia khác. Sữa chua dừa có vị béo ngậy, thơm và dễ ăn, phù hợp với người ăn chay, người cao tuổi. Người ăn chay có thể ăn sữa chua dừa thay vì sữa chua từ sữa động vật. 

Sữa chua hạnh nhân

Sữa chua hạnh nhân được làm từ nước cốt hạnh nhân và các chất phụ gia khác. Đây được coi là thực phẩm không nên bỏ qua cho người ăn thuần chay. Sữa chua hạnh nhân rất giàu vitamin A, C, D và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, sử dụng sữa chua hạnh nhân thường xuyên cũng sẽ giúp ích cho tim mạch. Đây là sản phẩm chay được nhiều người dùng với hương vị thơm ngon và dễ ăn. 

Sữa chua hạt điều

Sữa chua hạt điều là thực phẩm thuần chay có thể thay thế sữa chua từ động vật. Với loại hạt giàu protein và magie rất tốt cho hệ tiêu hoá. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn dễ làm. Những bạn ăn chay có thể làm sữa chua hạt điều ngay tại nhà đảm bảo vệ sinh và tốt cho sức khỏe.

Sữa chua hạt điều là thực phẩm thuần chay được nhiều người ưa thích hiện nay với hương vị thơm, béo ngậy và nhiều chất dinh dưỡng

Lưu ý khi sử dụng sữa chua thực vật để ăn chay

Mặc dù sữa chua làm từ thực vật hoàn toàn thuần chay và mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhưng các sản phẩm này vẫn đang được nghiên cứu về mặt giá trị dinh dưỡng. Các nhà dinh dưỡng chưa chứng minh được nguồn năng lượng của sữa chua thực vật có giống như sữa chua từ động vật hay không. Đồng thời, khâu lựa chọn nguyên liệu phải được giám sát và đảm bảo theo tiêu chuẩn hữu cơ để đảm bảo an toàn sức khỏe ở mức cao nhất. Tuy nhiên, các sản phẩm sữa chua làm từ thực vật trên thị trường hiện được làm thủ công khá nhiều. Vì vậy, bạn nên cẩn thận khi mua và sử dụng sản phẩm. 

Như vậy, dựa trên những thông tin ăn chay ăn sữa chua được không, hy vọng bạn đã biết có thể ăn sữa chua trong những hình thức ăn chay nào. Bạn nên tìm hiểu kỹ về các nguyên tắc thực phẩm trong hình thức ăn chay của mình để tránh ăn những thực phẩm không được phép ăn. Ngoài ra, những gợi ý về sữa chua thực vật dành cho người ăn chay trên đây sẽ giúp bạn tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu ăn chay của mình.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp