Ăn chay: Phương pháp cải thiện sức khỏe “diệu kỳ”

Hiện nay, ngày càng có nhiều người lựa chọn ăn chay. Bên cạnh những lý do như: Để bảo vệ môi trường và ngăn ngừa biến đổi khí hậu, để góp phần bảo vệ động vật, hay vì mục đích tôn giáo,... thì có một lý do đơn giản hơn. Đó là để chăm sóc sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay những lợi ích mà ăn chay mang lại cho sức khỏe nhé!

Những phương pháp ăn chay phổ biến hiện nay

Nhiều người cho rằng ăn chay là chỉ ăn rau củ quả, các loại hạt và phải từ bỏ 100% các sản phẩm từ động vật. Tuy nhiên, trên thực tế có nhiều trường phái ăn chay khác nhau. Dưới đây là một số trường phái phổ biến nhất:

Ăn thuần chay

Đây là trường phái mà người thực hiện phải loại bỏ toàn bộ các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Cơ thể sẽ được cung cấp protein hoàn toàn từ thực vật. Ngoài ăn uống, họ cũng không sử dụng các sản phẩm thời trang làm từ da hoặc lông của động vật.

Ăn chay bán phần

Người ăn chay theo trường phái này chỉ phải loại bỏ hoàn toàn các loại thịt đỏ như: Thịt lợn, thịt bò, thịt cừu,... ra khỏi thực đơn của mình. Họ vẫn có thể ăn các thực phẩm như: Trứng, sữa, mật ong, các loại thịt trắng,... với tần suất phù hợp khả năng của mình.

Ăn chay bán phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Ăn chay có trứng và sữa

Đây là chế độ ăn chay được nhiều người thực hiện nhất. Người ăn theo chế độ này có thể kết hợp rau củ cùng trứng và sữa động vật để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình. Tuy nhiên, loại trứng được khuyến khích sử dụng là trứng công nghiệp. Lý do là vì trong đó không có chứa mầm sống động vật.

Ăn chay theo kỳ

Hầu hết những người lựa chọn phương pháp ăn chay này vì lý do sức khỏe và sở thích cá nhân. Nguyên tắc chính của trường phái này là người thực hiện sẽ ăn chay định kỳ vào một số ngày trong tháng. Bên cạnh đó, họ cũng hạn chế tối đa sử dụng đường và đồ ăn chế biến sẵn.

Ăn chay theo kỳ thường được thực hiện 4 - 5 lần/tháng

Ngày càng có nhiều phương pháp ăn chay xuất hiện. Người thực hiện có thể lựa chọn trường phái phù hợp với bản thân mình. Nhưng nhìn chung, ăn chay chính là tiêu thụ các sản phẩm từ thực vật và hạn chế đồ ăn chế biến từ động vật nhiều nhất trong khả năng của bản thân.

Lợi ích của ăn chay đối với sức khỏe

Nhiều người khi chưa tìm hiểu kĩ thường có lầm tưởng lớn về việc ăn chay. Đó là: Ăn chay thì cơ thể sẽ không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng, từ đó dẫn đến hiện tượng mệt mỏi, sức khỏe suy giảm. Đây là một nhận định hoàn toàn sai. Thực tế, ăn chay thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe hơn bạn tưởng đấy! Cụ thể:

Giảm nguy cơ béo phì

Theo nghiên cứu của Hiệp hội Y khoa Anh Quốc, những người ăn chay thường có vóc dáng cân đối và ít mỡ tích tụ hơn so với những người ăn nhiều thịt. Trong các loại hạt dinh dưỡng, rau củ và trái cây có chứa rất nhiều chất xơ và vitamin. Chúng có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Vì vậy, nhiều người lựa chọn ăn chay theo kỳ như một phương pháp detox cơ thể.

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Các món chay thường chứa ít dầu mỡ và chất phụ gia. Các thực phẩm được ưu tiên chế biến sao cho giữ được hương vị tự nhiên nhất. Đó là lý do ăn chay giúp ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp và làm ổn định lượng đường trong máu. Đặc biệt, việc hạn chế tối đa thịt động vật có thể làm giảm cholesterol, tác nhân chính của bệnh xơ vữa động mạch. Từ đó, sức khỏe tim mạch được tăng cường. 

Các bệnh về tim mạch không còn là nỗi lo khi cơ thể được cung cấp dinh dưỡng một cách hợp lý

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Việc ăn uống tác động rất nhiều tới nguy cơ mắc các bệnh lý, trong đó có cả ung thư. So với những người thường xuyên ăn thịt, đặc biệt là thịt đỏ, tỉ lệ mắc ung thư và tử vong của những người ăn chay là ít hơn. Trong rau củ quả có chứa nhiều khoáng chất cần thiết giúp tăng cường hệ miễn dịch như: Vitamin A, E, selenium, sulforaphane,... Khi cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, sức khỏe sẽ cải thiện, tránh được bệnh tật.

Cải thiện sức khỏe tinh thần

Các nhà nghiên cứu từ Anh đã theo dõi chế độ ăn của hơn 30.000 người từ các quốc gia khác nhau và đưa ra kết luận rằng: Chế độ ăn uống nhiều rau củ, trái cây có thể giúp con người tránh khỏi trầm cảm. Bởi sau một thời gian ăn chay, những thay đổi tích cực trên cơ thể và sức khỏe được thể hiện rõ. Điều này sẽ làm chúng ta cảm thấy vui vẻ hơn. Vì vậy, những người ăn chay sẽ ít xuất hiện những cảm xúc tiêu cực hơn. 

Ăn chay cũng là một liệu pháp chữa các bệnh tâm lý

Gợi ý thực phẩm dinh dưỡng tiện lợi cho người ăn chay

Thỏi dinh dưỡng hữu cơ RawBite Cacao chính là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn là người ăn chay và muốn bổ sung năng lượng khi vận động. Mặc dù có nhiều cách để tăng cường thể chất, nhưng sản phẩm này vẫn được nhiều khách hàng yêu thích bởi một số ưu điểm vượt trội:

• Thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi, dễ dàng mang theo, phù hợp với người phải di chuyển nhiều hoặc quá bận rộn.
• Thành phần giàu dinh dưỡng, hoàn toàn từ tự nhiên: Nho khô, quả chà là, hạt điều, hạt hạnh nhân,...
• Không chứa bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào khác, không gây hại cho sức khỏe con người.
• Phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người ăn chay và không ăn chay.
• Hương vị cacao thơm ngon, dễ sử dụng.
• Cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho hoạt động của: Hệ thần kinh, các cơ bắp, hệ tiêu hóa,...

Thỏi dinh dưỡng hữu cơ RawBite Cacao phù hợp với người ăn chay

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã hiểu được những lợi ích bất ngờ của việc ăn chay. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn và thực hiện được phương pháp ăn chay phù hợp để tăng cường sức khỏe của bản thân.

Thu Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp