Ăn lạc luộc có béo không? Cách ăn lạc luộc tốt cho sức khỏe

Lạc hay động phộng là loài cây lương thực thuộc họ đậu. Lạc được dùng để chế biến món ăn cùng các loại thực phẩm khác hoặc chỉ dùng duy nhất nguyên liệu này cũng có thể làm được những món ngon. So với lạc rang cháy tỏi, lạc chiên mắm, lạc chiên bơ... thì lạc luộc được cho là “lành mạnh” và vị nguyên bản hơn cả. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn ăn lạc luộc có béo không?

Lợi ích sức khỏe khi ăn lạc luộc

Ăn lạc có tốt không? Trong lạc luộc chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các thành phần khác tốt cho sức khỏe như: 

• Hàm lượng Biotin trong lạc luộc khá dồi dào, theo nghiên cứu chỉ xếp sau hạnh nhân. Chất này có thể kích thích sự hình thành và phát triển tế bào mới, giúp tóc và móng mọc nhanh, chắc khỏe hơn. Đây cũng là thành phần giúp củng cố chức năng của gan, não và mắt.
• Thành phần vitamin B3 trong lạc luộc có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Khoáng chất mangan có mặt trong món ăn này có tác dụng thúc đẩy chuyển hóa chất béo và chất bột đường thành năng lượng, giảm nguy cơ tăng cân. Mangan cũng có thể giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả và điều chỉnh đường huyết phù hợp.

Nhiều người muốn biết ăn lạc luộc có béo không?

• Các nhà nghiên cứu tìm thấy trong lạc luộc nhiều chất chống oxy hóa và thể ngăn cản sự oxy hóa các tế bào. Điều này góp phần quan trọng vào việc làm chậm sự già hóa của cơ thể và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính. 
• Ăn lạc luộc đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. 
• Trong lạc luộc có chứa bộ đôi vitamin D và canxi có tác dụng giúp xương và răng chắc khỏe.
• Tinh dầu lạc có chứa thành phần beta-sitosterol. Chất này có tác dụng làm giảm hấp thu cholesterol vào máu. Nhờ vậy, ăn lạc luộc có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 
• Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lạc luộc cũng có tác dụng trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. 

Ăn lạc luộc có béo không? 

Trong hạt lạc có hàm lượng chất béo đáng kể. Người ta còn thường ép hạt lạc để làm dầu lạc. Chính điều này khiến nhiều người băn khoăn ăn lạc luộc có béo không. Để có câu trả lời thỏa đáng, chúng ta sẽ tìm hiểu lạc luộc cung cấp bao nhiêu calo nhé!

Lạc có thể mang chế biến thành nhiều món khác nhau. Với mỗi cách chế biến, dù cùng một trọng lượng, món ăn từ lạc sẽ cung cấp lượng calo khác nhau. Muốn biết lạc có chứa bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo bảng dưới đây:

• 100g lạc luộc chứa 500 - 550 kcal.
• 100g lạc rang chứa 650 - 700 kcal.
• 100g bơ đậu phộng chứa 750kcal.
• 100g muối vừng lạc chứa 650 kcal.
• 100g kẹo lạc chứa 300 kcal.

Rõ ràng, trong các cách chế biến khác nhau, lạc luộc đang là món cung cấp ít calo nhất. Cùng khám phá các thành phần dinh dưỡng có trong 100g lạc luộc để biết món ăn này có gây béo không và ăn thế nào không lo béo nhé!

Có thể thấy, lạc luộc cung cấp khá nhiều calo và hàm lượng chất béo cao nên vẫn tiềm ẩn những nguy cơ gây tăng cân nếu người ăn không kiểm soát được số lượng ăn vào. Với câu hỏi ăn lạc luộc có béo không, câu trả lời là hoàn toàn có thể. Tuy nhiên, nếu ăn lạc đủ lượng và đúng cách, đây lại có thể là cách giảm cân an toàn và lành mạnh. Lý do là:

• Có thể thấy chất béo chiếm lượng lớn trong thành phần dinh dưỡng của lạc. Tuy nhiên, đây hầu hết là chất béo không bão hòa. Lượng chất béo bão hòa chỉ chiếm một lượng nhỏ. Vì vậy, chất béo trong lạc không gây hại cho sức khỏe.
• Lạc luộc có hàm lượng chất xơ, protein khá lớn. Chúng tạo cảm giác nhanh no và no lâu. Nhờ đó bạn có thể giảm ham muốn ăn, tiêu thụ ít thực phẩm hơn mà không thấy đói và giảm cân dễ dàng hơn. 

Có thể thấy, lạc luộc có gây tăng cân hay không phụ thuộc chủ yếu vào cách ăn và lượng ăn. Nếu ăn lạc luộc với lượng vừa phải, điều chỉnh lượng calo hợp lý và kết hợp vận động để tăng cường đốt cháy calo bạn sẽ không bao giờ phải lo đến vấn đề cân nặng.

Cách ăn lạc luộc không lo béo và đảm bảo an toàn

Muốn ăn lạc luộc không lo béo, bạn cần lưu ý: 

• Biết cách tính calo trong thức ăn để xác định được tổng lượng calo mình tiêu thụ mỗi ngày từ các loại đồ ăn, thức uống trong đó có cả lạc luộc. Muốn duy trì cân nặng ổn định, tổng lượng calo bạn nạp vào cơ thể không nên quá 2000 calo. 
• Ăn lạc thế nào là vừa đủ? Mỗi bữa ăn, bạn chỉ nên ăn khoảng 25 hạt lạc, tương đương với 300g sẽ không phải lo lắng về cân nặng. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể ăn lạc luộc trước các bữa ăn để giảm tiêu thụ thực phẩm. 

• Một mẹo giảm cân có từ thời xa xưa là “nhai kỹ, no lâu”. Nếu băn khoăn ăn lạc luộc có béo không hay muốn giảm cân bằng lạc luộc, bạn có thể nhai kỹ hơn để kéo dài cảm giác no là đốt cháy nhiều calo hơn khi nhai.
• Nếu muốn giảm cân, bạn cũng có thể kết hợp lạc luộc với các thực phẩm khác. Hãy xay lạc luộc chung với whey protein, dùng lạc luộc để trộn salad hay ăn yến mạch giảm cân cùng lạc luộc…

Bạn cần lưu ý, dị ứng lạc tuy hiếm gặp nhưng vẫn có thể xảy ra. Để tránh nguy cơ ngộ độc, bạn lưu ý không ăn lạc mốc, lạc mọc mầm. Người đang bị tiểu đường, cao huyết áp, bệnh gout, bị ho, bị nóng trong, người mắc bệnh gan mật hay người đang đói... không nên ăn lạc luộc. 

Với bài viết trên, hy vọng đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn lạc luộc có béo không. Nếu không nằm trong nhóm đối tượng cần hạn chế ăn lạc, thì bạn có thể yên tâm sử dụng thực phẩm này. Không chỉ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, lạc luộc còn giúp điều chỉnh cân nặng một cách dễ dàng. 

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp