Bị tiêu chảy nên ăn gì, kiêng gì để bệnh nhanh khỏi?

Tiêu chảy là một tình trạng phổ biến có thể xảy ra với bất kỳ ai, gây mất nước, mệt mỏi và ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày. Khi mắc chứng tiêu chảy, việc điều chỉnh chế độ ăn uống là yếu tố then chốt giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục. Vậy bị tiêu chảy nên ăn gì và cần kiêng những thực phẩm nào để tránh tình trạng trầm trọng hơn?

Tại sao bạn bị tiêu chảy?

Tiêu chảy xảy ra khi hệ tiêu hóa bị rối loạn, dẫn đến tình trạng đi ngoài phân lỏng hoặc nhiều nước liên tục. Trước khi giải đáp thắc mắc bị tiêu chảy nên ăn gì, ta cần tìm hiểu về nguyên nhân. Có nhiều nguyên nhân khác nhau, chẳng hạn như:

• Nhiễm khuẩn đường ruột: Do vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng từ thực phẩm hoặc nguồn nước không đảm bảo vệ sinh.
• Dị ứng thực phẩm: Một số người có thể bị tiêu chảy do không dung nạp lactose (có trong sữa) hoặc nhạy cảm với gluten (có trong lúa mì, lúa mạch).
• Ngộ độc thực phẩm: Tiêu thụ thực phẩm ôi thiu, nhiễm khuẩn có thể gây tiêu chảy cấp tính.
• Tác dụng phụ của thuốc: Một số loại thuốc kháng sinh, thuốc nhuận tràng có thể gây mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, dẫn đến tiêu chảy.
• Hội chứng ruột kích thích (IBS): Đây là tình trạng tiêu hóa rối loạn mãn tính, có thể gây tiêu chảy kéo dài.
• Căng thẳng, lo âu: Yếu tố tâm lý cũng có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy.

Dù nguyên nhân là gì, việc bổ sung thực phẩm phù hợp và kiêng khem đúng cách sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi.

Bị tiêu chảy nên ăn gì?

Chế độ ăn khi bị tiêu chảy cần tập trung vào những thực phẩm dễ tiêu hóa, giúp hấp thụ nước và bổ sung năng lượng cho cơ thể:

Thực phẩm thuộc chế độ BRAT

BRAT là chế độ ăn phổ biến cho người bị tiêu chảy, bao gồm:

• Chuối: Giàu kali giúp bù điện giải, đồng thời chứa pectin giúp làm dịu dạ dày.
• Cơm trắng: Dễ tiêu hóa, giúp làm săn chắc phân và cung cấp năng lượng.
• Táo (sốt táo hoặc táo nghiền): Chứa pectin giúp hấp thụ nước và làm giảm tiêu chảy.
• Bánh mì nướng: Ít chất xơ, dễ tiêu hóa và giúp hấp thụ chất lỏng trong đường ruột.

Những thực phẩm này không chỉ giúp làm dịu dạ dày mà còn hỗ trợ cân bằng đường ruột, giảm tình trạng tiêu chảy.

Cháo loãng, súp

Khi bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa trở nên nhạy cảm và khó hấp thụ thực phẩm hơn. Vậy bị tiêu chảy nên ăn gì? Việc chọn món ăn nhẹ nhàng như cháo loãng và súp giúp giảm áp lực lên dạ dày, đồng thời bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cháo và súp không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp giữ nước, hạn chế tình trạng mất nước do tiêu chảy:

• Cháo trắng, cháo gà: Dễ tiêu, giúp cung cấp năng lượng mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Cháo giúp bổ sung nước, muối khoáng và duy trì lượng đường huyết ổn định.
• Súp rau củ, súp gà: Giúp bổ sung nước, muối khoáng và làm dịu đường ruột. Súp không chỉ giúp bù nước mà còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Khoai lang, khoai tây

Khi bị tiêu chảy, cơ thể cần nguồn tinh bột dễ tiêu hóa để duy trì năng lượng mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Khoai lang và khoai tây là hai lựa chọn lý tưởng vì chúng cung cấp tinh bột lành mạnh, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Khoai lang và khoai tây luộc giúp cung cấp tinh bột, chất xơ hòa tan và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa. Chúng giúp bổ sung năng lượng mà không gây áp lực lên đường ruột, giúp làm săn chắc phân.

Sữa chua

Sữa chua là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp phục hồi hệ tiêu hóa khi bị tiêu chảy. Nhờ chứa lợi khuẩn probiotics, sữa chua giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, giảm triệu chứng tiêu chảy và cải thiện hệ tiêu hóa.

Nếu bạn không bị dị ứng lactose, sữa chua là nguồn probiotic tuyệt vời giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Probiotics có trong sữa chua giúp tái tạo hệ vi sinh đường ruột, từ đó cải thiện tình trạng tiêu chảy một cách hiệu quả.

Nước điện giải, nước dừa

Khi bị tiêu chảy, việc bổ sung nước là vô cùng quan trọng để tránh tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải. Các loại nước điện giải tự nhiên hoặc oresol sẽ giúp cơ thể hấp thụ lại khoáng chất cần thiết.

Khi bị tiêu chảy, cơ thể mất nước nghiêm trọng. Uống nước oresol, nước dừa giúp bù nước và cân bằng điện giải hiệu quả. Ngoài ra, nước dừa còn chứa nhiều khoáng chất giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ phục hồi nhanh chóng.

Kiêng ăn gì khi bị tiêu chảy?

Sau khi tìm hiểu bị tiêu chảy nên ăn gì, ta cùng điểm qua những thực phẩm nên kiêng cữ khi bị tiêu chảy. Cần tránh một số thực phẩm có thể khiến tình trạng tiêu chảy nghiêm trọng hơn:

Đồ ăn dầu mỡ, chiên rán

Thức ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, gây đầy bụng và làm tiêu chảy kéo dài. Những thực phẩm này cũng có thể gây kích thích đường ruột, khiến cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.

Sữa và các chế phẩm từ sữa (trừ sữa chua)

Nếu bạn không dung nạp lactose, sữa tươi, phô mai, kem có thể gây kích ứng đường ruột, làm tiêu chảy nặng hơn. Thay vì uống sữa, bạn có thể chọn các loại sữa hạt hoặc nước lọc để tránh kích thích hệ tiêu hóa.

Đồ uống có cồn, caffeine

Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga có thể kích thích đường ruột, làm mất nước nhanh chóng và khiến tiêu chảy trầm trọng hơn. Những đồ uống này có thể khiến hệ tiêu hóa bị kích ứng mạnh hơn, làm tình trạng tiêu chảy kéo dài.

Rau sống, thực phẩm nhiều chất xơ không hòa tan

Rau sống, bắp cải, súp lơ, đậu xanh chứa nhiều chất xơ không hòa tan, dễ gây đầy hơi và làm tiêu chảy kéo dài. Những thực phẩm này có thể khiến hệ tiêu hóa hoạt động mạnh hơn, làm tăng số lần đi ngoài.

Đồ ăn cay, gia vị mạnh

Ớt, tiêu, tỏi có thể gây kích ứng dạ dày, làm tổn thương niêm mạc ruột và khiến tình trạng tiêu chảy nặng hơn. Đồ cay nóng không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn có thể làm tăng cảm giác đau bụng, khó chịu.

Đồ ngọt, đường nhân tạo

Kẹo, bánh ngọt, nước trái cây đóng hộp, soda chứa nhiều đường hoặc chất tạo ngọt như sorbitol có thể kích thích đường ruột, làm tiêu chảy trầm trọng hơn. Hạn chế đồ ngọt sẽ giúp giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ phục hồi nhanh hơn.

Khi bị tiêu chảy, bạn cần lựa chọn thực phẩm phù hợp để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. Hãy ưu tiên thực phẩm dễ tiêu như cháo, chuối, cơm, súp và uống nhiều nước để bù điện giải. Đồng thời, tránh đồ ăn dầu mỡ, thực phẩm gây kích ứng như đồ cay, sữa, đồ uống có cồn để hạn chế tình trạng tiêu chảy kéo dài. Nếu tiêu chảy kéo dài hơn 2 ngày, có dấu hiệu mất nước nghiêm trọng hoặc kèm theo sốt cao, hãy đến cơ sở y tế để được tư vấn và điều trị kịp thời!