Cá trích nướng ăn với gì? Cách chế biến cá trích nướng?

Cá trích là loại cá tương đối gần gũi và quen thuộc với mọi người trong cuộc sống, có thể nói đây là loại cá biển giàu dinh dưỡng, ngon và rẻ nhất. Cá trích có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó cá trích nướng là món ăn được nhiều người lựa chọn để chế biến và thưởng thức.

Cá trích nướng ăn với gì? Cách chế biến cá trích nướng?

Giá trị dinh dưỡng của cá trích nướng là gì?

Tuy có kích thước nhỏ và trọng lượng nhẹ nhưng cá trích là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người đối với cả trẻ em, người lớn và người già như:

• Nguồn dầu cá khá cao trong thịt cá trích sẽ giúp người ăn cải thiện và tăng cường thị lực. Do đó, cá trích nướng là món ăn rất lý tưởng cho những người bị cận thị hoặc những người thường xuyên làm việc trước máy tính, điện thoại… Ngoài ra, lượng dầu cá này còn hỗ trợ tích cực cho những người mắc các bệnh về mắt khác.
• Cá trích là loại cá ít tanh, lành tính, chứa hàm lượng lớn các loại vitamin khác nhau và vitamin D giúp cơ thể tổng hợp và sản sinh canxi bổ sung cho cơ thể tốt nhất. Kết hợp với hàm lượng khoáng chất canxi cao trong cá, nếu ăn loại cá này thường xuyên sẽ giúp cơ thể được cung cấp đủ canxi, giúp trẻ cao lớn và người già giảm nguy cơ mắc các bệnh về đau nhức xương khớp, loãng xương.
• Đặc biệt hàm lượng DHA và Omega 3 trong thịt cá trích còn giúp người ăn hạn chế hình thành cholesterol, kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tăng cường trí nhớ, giúp não bộ phát triển khỏe mạnh.

Cách chọn cá trích tươi ngon

Để chọn được một con cá trích ngon bạn cần phải quan sát kỹ bề ngoài của cá. Chọn cá có mang đỏ tươi và mắt không đỏ. Nếu mang có màu đỏ nhạt và mắt cá đỏ, cá có thể đã bị ươn.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những con cá mình thon, bụng màu hồng nhạt, mình dày. Đặc biệt nên chọn cá trích trâm vì loại cá này xương nhỏ, thịt nhiều, chắc và ngon ngọt. Khi mua cá trích, bạn nên chọn các siêu thị, chợ hải sản, cửa hàng thực phẩm uy tín, rõ nguồn gốc.

Để chọn được một con cá trích ngon bạn cần phải quan sát kỹ bề ngoài của cá

Cách chế biến món cá trích nướng

Cùng chế biến món cá trích nướng thơm ngon, hấp dẫn theo hướng dẫn dưới đây:

Sơ chế cá trích

Để cá trích sạch và không tanh, khi mua cá trích nguyên con về bạn cạo sạch vảy, mổ bụng, bỏ ruột, dùng chanh chà xát bề mặt cá cho sạch nhớt rồi rửa sạch bằng nước sạch ngay lập tức.

Bạn lưu ý không chà sát cá bằng chanh quá lâu vì sẽ làm chín da cá. Nếu không có chanh, bạn xát muối lên cá hoặc rửa cá bằng nước lạnh có pha chút rượu hoặc giấm. Bạn nên loại bỏ phần máu trên lưng cá để cá không bị tanh.

Nướng cá trích

Chuẩn bị bếp than hồng, sau đó đặt cá lên vỉ nướng và nướng cá trong khoảng 5 đến 10 phút cho mỗi mặt tùy theo cá to hay nhỏ. Nhớ trở đều 2 mặt để cá chín đều và không bị cháy nhé!

Ngoài nướng trên bếp than, bạn cũng có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, bếp nướng điện. Nếu sử dụng lò nướng, hãy nướng cá ở 200 độ C trong 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào kích cỡ để cá chín hoàn toàn. Đối với nồi chiên không dầu, bạn nên nướng cá trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Chuẩn bị các món ăn kèm

Lá sung khi mua về nên nhặt bỏ những lá già, sẫm màu và rửa sạch với nước nhiều lần. Ngoài lá sung, bạn cũng có thể dùng xà lách, húng quế, tía tô, xà lách và các loại rau răm khác tùy theo sở thích cá nhân.

Thành phẩm hoàn thiện

Cá trích nướng có màu vàng ươm, thơm lừng rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn lấy một ít thịt cá, đặt lên lá sung, cuộn lại, chấm với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Cá trích nướng ăn với gì?

Thực sự để đạt được hương vị ngon nhất từ ​​cá trích nướng phụ thuộc vào loại nước chấm mà bạn dùng kèm. Nước chấm cho món cá trích nướng là hỗn hợp nước mắm, ớt và tỏi băm nhỏ với một chút chanh.

Cá trích nướng ăn kèm với lá sung, xà lách, bún hoặc bánh tráng nóng thì càng tuyệt. Cá được chấm với nước mắm chua chua cay cay, vị béo ngậy, ngọt ngọt sẽ khiến bạn thích thú và tấm tắc khen ngợi. Một món ăn vừa lạ vừa quen, rẻ và hấp dẫn sẽ tạo nên một bữa ăn vô cùng ngon miệng cho bạn.

Nước chấm cho món cá trích nướng là hỗn hợp ớt và tỏi băm nhỏ với một chút chanh

Bí quyết nướng cá trích ngon nhất

Nướng cá thì nhanh và dễ, nhưng bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ để cá trích nướng thơm ngon như sau:

• Để đạt được hương vị ngon nhất từ ​​cá trích nướng phụ thuộc vào loại nước chấm, nước chấm cho món cá trích nướng là hỗn hợp ớt và tỏi băm nhỏ với một chút chanh.
• Cá trích nướng ăn kèm với lá sung, xà lách, bún.
• Để món cá trích nướng bảo quản được lâu hoặc gửi đi vẫn thơm ngon, sau khi nướng, cá được đóng từng túi, hút chân không rồi cấp đông.

Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc cá trích nướng ăn với gì là ngon nhất. Nếu bạn vẫn đang gặp khó khăn trong việc tìm cách chế biến món cá trích nướng thì những công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn thực hiện được món cá trích nướng thành công, có được món ăn ngon bên những người thân yêu của mình nhé!

Thuý Nguyễn

Nguồn tham khảo: Tổng hợp