Cách làm bánh gạo Hàn Quốc tại nhà thơm ngon, chuẩn vị

Bánh gạo (Tokbokki) là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của xứ sở kim chi - Hàn Quốc. Món ăn này đã gây sốt và được giới trẻ yêu thích ngay từ khi bắt đầu du nhập tại Việt Nam. Sau thời gian, món bánh gạo đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau để món ăn trở nên đặc biệt và phù hợp khẩu vị của người Việt Nam.

Đây là một món ăn bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà. Hãy tham khảo các thông tin sau đây, Long Châu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gạo tại nhà cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Thành phần dinh dưỡng của món bánh gạo

Trên thị trường hiện nay đang có rất nhiều loại bánh gạo khác nhau. Tuy nhiên đặc điểm chung của các loại bánh này là đều có thành phần chính từ gạo. Vậy bánh gạo bao gồm những giá trị dinh dưỡng nào?

Trong một gói bánh gạo 500g, sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• Calories: 1080 kcal;
• Chất béo: 3,5g;
• Sodium: 780 mg;
• Carbohydrate : 244g;
• Chất đạm: 19g.

Vì được làm từ gạo nên trong bánh gạo có chứa rất nhiều tinh bột, chất béo và carbs. Việc ăn bánh gạo thường xuyên sẽ dẫn đến tình trạng tích lũy mỡ thừa gây nguy cơ cao khiến cơ thể bị thừa cân, béo phì.

Bánh gạo có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đối với sức khỏe, các thành phần có trong bánh gạo có thể có đem lại cả tác dụng tích cực và tiêu cực đối với sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn ăn bánh gạo một cách khoa học sẽ giúp cơ thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngược lại, nếu bạn ăn bánh gạo quá mức sẽ để lại những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Đối với những loại bánh gạo được làm bằng gạo lứt nguyên hạt sẽ có khả năng giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người sử dụng nhiều loại thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ tử vong thấp hơn so với những người ít ăn. Không chỉ vậy, việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt còn giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì.

Tuy nhiên, không có loại bánh gạo nào trên thị trường đều được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, bạn cần lựa chọn loại bánh gạo có các thành phần tốt cho sức khỏe để hạn chế các ảnh hưởng tiêu cực mà bánh gạo để lại.

Để các bộ phận của cơ thể ở trạng thái hoạt động một cách tốt nhất, chúng ta cần bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Nếu tần suất ăn bánh gạo quá nhiều sẽ làm cơ thể chúng ta không thể nạp chất dinh dưỡng từ những nguồn thực phẩm khác. Điều này sẽ làm cơ thể thiếu hụt các vitamin, khoáng chất cần thiết.

Ngoài ra, việc ăn nhiều bánh gạo quá mức sẽ làm cơ thể bị dư thừa năng lượng gây tích lũy mỡ thừa, từ đó sẽ khiến bạn có nguy cơ tăng cân, béo phì cao.

Cách làm các món bánh gạo cực ngon tại nhà

Bánh gạo là một loại thực phẩm phổ biến có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau. Sau đây là các cách chế biến món bánh gạo cực ngon tại nhà.

Cách làm món bánh gạo chả cá truyền thống tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g bánh gạo Hàn Quốc;
• 4 miếng chả cá Hàn Quốc;
• 500ml nước luộc gà;
• Tương ớt Hàn Quốc;
• Bột ớt Hàn Quốc;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• Tỏi, hành tím, hành lá;
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, vừng trắng, vừng đen.

Các bước thực hiện cụ thể như sau:

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu:

• Bánh gạo mua về đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ, vớt ra để ráo. Sau đó cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn, bánh chả cá đem cát thành miếng vuông.
• Rửa sạch, bóc vỏ và tiếp đến băm nhỏ các loại hành tây, hành tím, tỏi. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi dài.
• Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Cho vừng trắng, vừng đen vào chảo và rang cho chín đều.

Bước 2 - Làm nước sốt:

• Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu nóng, bỏ tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Đổ nước luộc gà vào, đến khi nước sôi thì cho tiếp hành tây và cà rốt vào. Nêm nếm các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
• Sau khi hỗn hợp đã sôi khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lửa rồi cho thêm 5 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng cà phê bột ớt vào. Tiếp tục đun và đảo đều tay đến khi nước sốt sệt lại thì múc ra bát.

Bước 3 - Xào bánh gạo với nước sốt:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc dầu mè vào. Chờ dầu nóng cho bánh gạo vào xào đến khi vàng đều thì cho tiếp chả cá vào. Đảo đều tiếp khoảng 5 phút.
• Đổ nước sốt cay vừa làm vào xào chung cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn và đặc sệt thì tắt bếp.

Bước 4 - Trình bày và thưởng thức:

Cho hỗn hợp bánh gạo ra đĩa. Rắc thêm vừng và hành lá lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh gạo chả cá truyền thống tại nhà thơm ngon.

Cách làm món bánh gạo phô mai thơm ngon

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu:

Các bước sơ chế nguyên liệu tương tự như món bánh gạo chả cá truyền thống.

Bước 2 - Làm nước sốt:

Cho vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước lọc vào tô, sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt.

Bước 3 - Nấu bánh gạo phô mai:

• Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa, cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm. 
• Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều tay trong 2 phút. Sau đó cho thêm cà rốt và hành tây vào tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút thì cho bánh gạo vào xào cùng.
• Khi các mặt bánh gạo chín vàng đều thì cho phô mai vào đảo cùng khoảng 2 phút. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Bước 4 - Trang trí và thưởng thức:

Cho món bánh gạo phô mai ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá là bạn đã có thể thưởng thức món ăn.

Bài viết trên đây là các thông tin về bánh gạo và cách làm bánh gạo cực kỳ đơn giản tại nhà. Chỉ với bánh gạo và một vài nguyên liệu đơn giản, hy vọng Long Châu sẽ giúp bạn có thể tự chế biến những ăn tại nhà không những ngon mà còn đảm bảo sức khỏe.

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp