Cách nấu bột ngũ cốc cho bé ăn dặm đơn giản

Bột ngũ cốc ăn dặm là một loại thực phẩm được làm từ gạo hoặc các loại đậu khác nhau. Khi cho trẻ ăn dặm lần đầu tiên, hầu hết các bà mẹ đều có xu hướng chọn ngũ cốc là ứng cử viên sáng giá nhất. Nhưng chuẩn bị bột ngũ cốc ăn dặm thế nào cho đúng? Mẹ có đang mắc sai lầm nào trong khi thực hiện các cách nấu bột ngũ cốc cho bé ăn dặm không?

Bé mấy tháng tuổi có thể dùng bột ngũ cốc ăn dặm?

Các mẹ cần lưu ý độ tuổi sử dụng bột ngũ cốc cho trẻ. Mỗi độ tuổi và giai đoạn có cách sử dụng và liều lượng khác nhau. Ngay từ giai đoạn sơ sinh 0 - 6 tháng mẹ nên bổ sung ngũ cốc vào chế độ ăn của mẹ để bé có thể hấp thu dinh dưỡng này qua sữa mẹ. Từ tháng thứ 6 mẹ có thể cho bé làm quen với ngũ cốc bằng cách xay nhuyễn bột ngũ cốc và để trẻ nếm thử. Giai đoạn này tiêu hóa của bé đã phát triển và có thể tiêu hóa tinh bột. Trẻ em từ 6 đến 24 tháng tuổi nên được cho ăn bột ngũ cốc hoặc cháo mịn.

Tại sao nên tự làm bột ngũ cốc ăn dặm cho bé?

Lý do đầu tiên không thể không nhắc tới khi tự làm bột ngũ cốc cho bé là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mẹ sẽ chủ động trong việc kết hợp các nguyên liệu. Với gần 300 loại ngũ cốc khác nhau, các chuyên gia đã khẳng định đây là nguồn dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ trong độ tuổi ăn dặm nên mẹ có thể thoải mái lựa chọn. Khác với bột ăn dặm pha sẵn có đủ 4 nhóm nguyên tố cần thiết cho trẻ, bột ngũ cốc cho phép mẹ kết hợp các thành phần cần thiết như đạm, thịt, cá, trứng, rau củ hay trái cây,... để tốt cho tiêu hóa và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Tuỳ vào nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mà mẹ sẽ kết hợp các nguyên liệu để làm ngũ cốc cho bé ăn dặm

Cách tự làm bột ngũ cốc tại nhà

Cách làm ngũ cốc dinh dưỡng khá đơn giản và được chế biến từ nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm. Mỗi lần mẹ chỉ nên xay bột ngũ cốc với lượng vừa phải, không nên xay quá nhiều, trẻ ăn không hết sẽ làm mất mùi vị, ngũ cốc mất ngon.

Nguyên liệu: 

• 200g đậu nành.
• 200g đậu xanh.
• 100g đậu đen.
• 100g mè đen.

Cách thực hiện: 

• Các loại hạt nhặt bỏ hạt lép, hư và cát, sau đó rửa sạch. Mè đen đem rây qua rồi vo sạch, để ráo.
• Làm nóng chảo, thêm các loại đậu và hạt mè vào rang trên lửa nhỏ cho đến khi chín và có mùi thơm. Tắt bếp và để nguội. 
• Cuối cùng, dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay hạt để xay thành bột. 
• Để đảm bảo mè và các loại đậu được xay mịn, mỗi lần chỉ nên xay một lượng nhỏ và lặp lại nhiều lần. 
• Sau khi xay xong, lọc bột qua rây để được lớp bột mịn, sau đó cho toàn bộ bột vào xay lại cho đến khi mịn. 

Cách nấu bột ngũ cốc cho bé ăn dặm

Bột ngũ cốc sữa cho bé ăn dặm

Bột sữa ngũ cốc rất thơm và dễ ăn, chắc chắn các bé sẽ rất thích. Đề làm sữa bột ngũ cốc mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

Nguyên liệu: 

• 15 - 20g bột ngũ cốc.
• 15 - 20g sữa công thức.
• 160 ml nước.

Cách làm:

• Mẹ ngâm bột ngũ cốc trong nước khoảng 1 - 2 phút. Mục đích của việc ngâm bột là giúp bột có thời gian nở, nấu nhanh và không bị vón cục. 
• Sau 1 - 2 phút, nấu bột trên lửa vừa và khuấy đều.
• Khi bột sôi thì mẹ hạ lửa và nấu sôi thêm khoảng 3 phút nữa là được. Để nhiệt độ của bột trong khoảng 50 - 70 độ C, giống như nhiệt độ pha sữa. 
• Tiếp theo, mẹ đổ sữa vào và khuấy đều sau đó đổ ra chén, đợi nguội và cho bé dùng khi còn ấm.

Cách nấu bột ngũ cốc cho bé ăn dặm tại nhà vừa đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng lại an toàn vệ sinh thực phẩm

Bột ngũ cốc cà rốt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, mẹ hãy bắt tay vào nấu món ngũ cốc cà rốt cho bé nhé.

Nguyên liệu:

• 15 - 20g bột ngũ cốc.
• 30g cà rốt cắt nhỏ.
• 180ml nước.

Cách làm:

• Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín. Sau đó xay nhuyễn cà rốt và rây cho cà rốt thiệt mịn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nước hấp từ cà rốt mẹ cũng có thể giữ lại để sử dụng. 
• Đối với ngũ cốc, trước khi nấu ngâm với nước trong 1 - 2 phút để bột nở ra.
• Sau 1 - 2 phút mẹ nấu với lửa vừa, khi sôi thì giảm lửa, nấu thêm 3 phút. 
• Sau khi bột chín, cho cà rốt vào và tắt bếp.
• Đổ bột ra bát đợi nguội và cho bé ăn khi còn ấm.

Bột ngũ cốc phô mai

Bột ngũ cốc phô mai có chút béo ngậy và thơm ngon, các bé chắc chắn sẽ rất thích. Để nấu món ngũ cốc phô mai cho bé, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 15 - 20g bột ngũ cốc.
• 6 - 7g phô mai dành cho bé từ 6 tháng. 
• 160ml nước.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy bắt tay vào nấu món bột ngũ cốc phô mai cho bé.

Cách làm:

• Mẹ nên ngâm bột ngũ cốc trước 1 - 2 phút cho nở và nấu sôi trên lửa vừa, khuấy đều tay để không bị cháy. 
• Sau khi bột ngũ cốc sôi, giảm lửa và nấu thêm 3 phút. 
• Khi bột chín, bạn cho phô mai vào khuấy đều cho đến khi tan hết thì tắt bếp. 
• Đổ bột ra chén đợi nguội rồi cho bé ăn khi còn ấm.

Bột ngũ cốc phô mai có chút béo ngậy chắc chắn các bé sẽ thích

Một số lưu ý khi cho trẻ ăn dặm bằng bột ngũ cốc

Bột ngũ cốc mẹ có thể mua hoặc tự làm tại nhà cũng rất dễ dàng, bột ngũ cốc có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nên mẹ hãy tập cho bé ăn dặm khi đủ tháng. Một số điều mẹ cần lưu ý như sau:

• Bột ngũ cốc nên cho trẻ ăn từ loãng đến độ đặc vừa phải, không nấu quá đặc sẽ ảnh hưởng đến tiêu hoá của trẻ. 
• Trong quá trình làm quen, mẹ cho bé tập ăn với bột ngũ cốc dạng lỏng hoặc pha thêm sữa và từ từ nấu với các loại rau củ quả, phô mai để thay đa dạng bữa ăn cho trẻ.
• Bé tập ăn từ 1 - 2 tuần đầu của tháng thứ 6, 1 bữa / ngày như bữa phụ. Bé ăn dặm từ tuần thứ 2 - 3 của tháng thứ 6, bột ngũ cốc với rau củ, trái cây 1 bữa / ngày như bữa phụ. Từ tuần thứ 4 của tháng thứ 6 bé nên ăn 1 bữa / ngày như bữa chính.
• Mẹ nên ngừng cho trẻ ăn ngũ cốc nếu trẻ có biểu hiện dị ứng hoặc đầy bụng khó tiêu.
• Không ép trẻ ăn quá nhiều. Mỗi tuần cho bé ăn 1 - 3 bữa bột ngũ cốc, xen kẽ với các món bột hoặc cháo khác. 
• Có thể thêm lượng bột tùy theo nhu cầu của bé.
• Mẹ có thể thêm dầu ăn cho bé khoảng ½ muỗng cà phê / ngày.

Trên đây là các cách nấu bột ngũ cốc cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi và một số lưu ý quan trọng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các mẹ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng của bé.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp