Cách nấu cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm đơn giản mà bổ dưỡng

Cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Khoai lang có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Phô mai lại giàu chứa đạm và canxi giúp trẻ phát triển xương khớp và chiều cao.

Cách cho trẻ ăn dặm với phô mai

Trước khi tìm hiểu công thức nấu cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm, nhà thuốc Long Châu xin gợi ý cho các mẹ một số phương pháp giúp trẻ bắt đầu tập ăn phô mai đơn giản sau:

• Phô mai nóng chảy: Đun chảy phô mai với một chút bánh quy giòn hoặc bánh mì để trẻ ăn như một bữa ăn nhẹ.
• Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ: Cắt nhỏ phô mai thành miếng vừa đủ để trẻ cầm được nhưng không quá lớn để tránh nguy cơ bị nghẹn.
• Phô mai kết hợp trộn với rau: Đun chảy một ít pho mát sau đó cho lên các loại rau củ thái hạt lựu, đợi cho khô là bạn đã có ngay món ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé yêu rồi.
• Phô mai kết hợp với trứng: Thêm phô mai vào món trứng trong khi chế biến cũng là cách giúp bé làm quen dễ dàng hơn với sản phẩm có nguồn gốc từ sữa này.
• Nấu bột hay cháo phô mai: Các món bột và cháo kết hợp với phô mai luôn được nhiều bà mẹ yêu thích chế biến cho trẻ ăn dặm, bởi cách làm đơn giản cùng hương vị dễ ăn, rất ngon miệng.

Để tránh ảnh hưởng đến bé độ tuổi ăn dặm cần chú ý cách cho ăn phù hợp

Khi quyết định cho bé ăn phô mai, các mẹ cần nhớ chỉ nên bắt đầu với những loại phô mai có hương vị nhẹ nhàng. Phô mai với vị mặn và đậm có thể gây khó chịu và khiến bé không thích ngay lập tức. Ngoài ra, nên ăn phô mai với một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để đảm bảo sự cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ.

Hướng dẫn nấu cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm

Để có được tô cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 100 - 200g gạo;
• 1 củ khoai lang;
• Phô mai vừa đủ dùng;
• Dầu ăn, gia vị.

Cách chế biến:

• Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần hư hỏng hoặc bị sâu. Sau đó, mẹ đem hấp chín và dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai lang .
• Bước 2: Gạo vo sạch và đem nấu thành cháo đến khi nhừ. Khi cháo chín, tiếp tục cho khoai lang và dầu ăn vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Tắt bếp, cho phô mai vào trộn chung để nguội bớt là bạn đã có thể cho bé yêu dùng ngay.

Cháo khoai lang phô mai là món ăn dinh dưỡng tốt cho bé ăn dặm

Nguyên tắc cần nhớ ý khi nấu cháo phô mai cho bé

Ngoài việc áp dụng đúng công thức, các mẹ cũng cần lưu ý các nguyên tắc sau để món cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm vừa ngon miệng lại giữ nguyên dưỡng chất của các thành phần nguyên liệu. Cụ thể:

• Khi cháo chín, bạn tắt bếp, để nguội còn khoảng 70 - 80 độ rồi cho phô mai vào khuấy để phô mai không bị mất chất.
• Không nấu chung phô mai với lươn, cua, rau mồng tơi hay rau dền.
• Để tránh khiến món cháo có quá nhiều chất béo, mẹ cần gia giảm lượng dầu ăn phù hợp.
• Sử dụng phô mai mềm, dễ nghiền để giảm thiểu nguy cơ bé bị nghẹn.
• Đảm bảo rửa sạch tay và các công cụ nấu ăn trước khi bắt đầu nấu cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm.
• Nấu cháo đến khi chín mềm mới thêm phô mai vào trộn đều.
• Không thêm muối vào cháo vì thành phần phô mai đã chứa hàm lượng muối khá cao.
• Thêm một ít nước sôi để cháo không quá đặc, giúp bé dễ nuốt hơn.
• Cho bé ăn cháo phô mai ở nhiệt độ phù hợp, không quá nóng.
• Theo dõi bé sau khi cho bé ăn cháo phô mai để xem xét có dị ứng hay phản ứng gì không.

Chú ý khi nấu cháo phô mai cho bé để giữ giá trị dinh dưỡng cao nhất

Danh sách các loại phô mai an toàn và không an toàn cho trẻ

Hiện nay, có nhiều loại phô mai khác nhau để bạn lựa chọn và tìm mua cho con ăn. Lợi ích của phô mai là không thể phủ nhận, tuy nhiên không phải loại phô mai nào cũng thích hợp cho trẻ nhỏ. Đặc biệt, hãy tránh hoàn toàn các loại pho mai làm từ sữa chưa tiệt trùng. Khi mua ba mẹ nên cẩn thận vì một số loại phô mai có thể chứa vi khuẩn Listeria có khả năng làm nhiễm khuẩn thức ăn và gây ngộ độc thực phẩm cho trẻ.

Đây là danh sách một số loại phô mai làm từ sữa tiệt trùng có thể sử dụng cho trẻ: Cheddar, Edam, Parmesan, Colby, Phô mai Mozzarella, Romano, Paneer, Gouda, Cottage, Mascarpone, Ricotta, kem phô mai… 

Bên cạnh đó, còn có nhiều sản phẩm phô mai không an toàn cho trẻ bởi nhiều lý do. Cụ thể:

• Những loại phô mai thường được làm từ sữa tươi hoặc sữa chưa tiệt trùng: Phô mai Camembert, phô mai mềm của Pháp, Chevre, Gorgonzola… 
• Các loại phô mai có mùi vị mạnh như: Phô mai Roquefort, Stilton và Gorgonzola.
• Phô mai xử lý nấm Aspergillus.

Cần tránh chọn mua loại phô mai không an toàn cho trẻ

Ngoài ra, mẹ nên tránh phô mai đã qua chế biến vì đây không phải là một dạng phô mai nguyên chất. Mặc dù chúng có thể trông và có mùi vị giống như phô mai nhưng dòng sản phẩm này thường được bổ sung thêm hương vị và chất nhũ hóa và chất bảo quản để giữ được lâu hơn.

Do đó, tốt nhất mẹ hãy tìm các loại phô mai tự nhiên bày bán tại các cửa hàng hữu cơ. Cố gắng không mua bất kỳ loại phô mai chế biến sẵn nào để cho bé ăn vì thành phần thường chứa các chất hóa học không phù hợp với trẻ. Đồng thời áp dụng các cách bảo quản phô mai để có thể tăng thời gian sử dụng của loại thực phẩm này.

Món cháo khoai lang phô mai cho bé ăn dặm không chỉ dễ thực hiện, mà còn dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để an toàn bạn nên hỏi ý kiến tư vấn bác sĩ trước khi cho trẻ ăn phô mai. Điều này giúp hạn chế nguy cơ trẻ bị dị ứng với đạm sữa có trong phô mai hoặc bất kỳ triệu chứng nào khác cản trở sức khỏe của trẻ.

Minh QA

Nguồn tham khảo: vinmec.com