Mặc định
Lớn hơn
“Cách rã đông yến tươi sao cho đúng?” là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ. Dưới đây là cách rã đông và bảo quản yến tươi đơn giản và hiệu quả nhất!
Yến tươi là loại thực phẩm bổ dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Khi chế biến, bạn chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ tổ yến là đã đủ dùng. Nếu không dùng hết, bạn có thể cấp đông trong tủ lạnh. Vậy bạn đã biết cách rã đông yến tươi và bảo quản yến tươi chưa? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Yến tươi được chia thành 2 loại là yến thô còn lông và yến đã được làm sạch (yến đã tinh chế). Với cả 2 loại này, cách rã đông yến tươi sẽ tương tự như nhau, đó là:
Ngăn mát tủ lạnh chính là công cụ “hoàn hảo” giúp chị em rã đông tổ yến. Với phương pháp này, bạn chỉ cần bỏ yến từ ngăn đá của tủ lạnh xuống ngăn mát. Sau một đêm, bạn lấy tổ yến bảo quản trong tủ lạnh ra ngoài và rửa sạch. Lúc này, bạn có thể chế biến yến tươi như bình thường.
Bên cạnh phương pháp trên, cách rã đông yến tươi bằng nước lọc cũng được rất nhiều chị em lựa chọn. Bạn thực hiện theo những bước sau:
Tuy nhiên, bạn lưu ý không ngâm yến bằng nước nóng hoặc nước ấm vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
Khác với cách rã đông yến tươi, việc bảo quản yến tươi sao cho đúng còn phụ thuộc vào tình trạng của tổ yến. Cụ thể:
Với loại tổ yến vẫn còn lông, bạn cất giữ ở nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Yến thô cần tránh xa những chỗ quá kín, ẩm ướt vì vi khuẩn và nấm mốc sẽ dễ dàng xâm nhập và gây hư hỏng thực phẩm. Tốt nhất là nên đựng trong hộp kín và đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.
Ngoài ra, bạn cũng cần để yến tránh xa những nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào vì đây chính là nguyên nhân khiến cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến bị phá vỡ, đặc biệt là những thành phần dễ bị nhiệt phân như acid amin. Điều này làm giảm thời gian bảo quản yến cũng như chất lượng của loại thực phẩm này.
Yến đã tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch lông và cặn bã rồi đem đi sấy khô. Yến tinh chế cần phải đảm bảo được cấu trúc giòn, cứng, dễ gãy và khô ráo. Vì vậy, bạn cần đựng yến ở trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Tổ yến sau khi sơ chế xong nên được chế biến ngay và ăn ngay để hấp thu được toàn bộ dưỡng chất có trong món ăn này. Tuy nhiên, nếu chưa ăn hết, bạn có thể bảo quản tổ yến đã chế biến theo cách sau:
Yến sào là món ăn quý, có giá trị cao nên nếu bảo quản và rã đông không đúng cách, yến sẽ bị hỏng, vô cùng lãng phí. Vì vậy, bạn cần ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:
Bảo quản yến là bước quan trọng giúp tổ yến tươi giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Những lưu ý bao gồm:
Muốn rã đông tổ yến đúng cách, bạn không thể bỏ qua những điều sau:
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách rã đông yến tươi cũng như bảo quản tổ yến đúng cách. Hãy bổ sung tổ yến vào bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn để nâng cao sức khỏe của các thành viên nhé!
Thu Trang
Nguồn tham khảo: Tổng hợp