Chanh dây vàng, lợi ích sức khoẻ và nhưng lưu ý khi sử dụng

Chanh dây vàng có hình ovan, quả to hơn chanh dây tím, khi trái chín vỏ màu vàng, căng bóng, có hương vị ngọt, chua nhẹ và rất thơm mùi ổi. Đó là đặc điểm nhận dạng của chanh dây vàng, vậy giá trị dinh dưỡng và công dụng với sức khỏe của loại chanh này thì sao?

Giới thiệu về chanh dây

Chanh dây hay còn có tên là chanh leo là quả của một loại hoa thuộc chi Lạc tiên là cây Passiflora. Quả có lớp vỏ bên ngoài cứng, bao bọc rất nhiều lớp hạt bên trong. Có nhiều giống chanh dây với kích thước và màu sắc khác nhau, trong đó loại phổ biến nhất là giống màu tím và màu vàng. 

Mặc dù là loại trái cây có xuất xứ ở vùng nhiệt đới, một số giống chanh dây vẫn có thể được trồng ở vùng khí hậu cận nhiệt đới. Do đó, chanh dây được trồng ở khắp nơi trên thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của chanh dây

Chanh dây cung cấp nguồn dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là Vitamin A và Vitamin C. Ví dụ, trong một quả chanh dây tím ước tính chứa:

• Lượng calo: 17 calo;
• Chất xơ: 2g;
• Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin A: 8% DV;
• Sắt: 2% DV;
• Kali: 2% DV.

Ngoài ra, chanh dây còn cung cấp chất xơ, các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm Polyphenol và Carotenoid.

Chanh dây giàu Polyphenol hơn nhiều loại trái cây vùng nhiệt đới khác như xoài, vải, chuối, dứa, đu đủ. Ngoài ra, chanh dây còn có một lượng nhỏ chất sắt đi cùng rất nhiều Vitamin C, có tác dụng tăng cường khả năng hấp thu sắt.

Chanh dây vàng có vị thế nào?

Chanh dây vàng hay còn gọi là chanh leo vàng ngọt, chanh leo vàng hương ổi, chanh dây hoàng kim, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Khác với các giống chanh dây thường, chanh dây vàng có màu trắng vàng, tươi bắt mắt. Loại chanh này có vẻ ngoài to tròn, khi chín phần mật chanh ở bên trong thơm vị ổi nên ngày càng được người dùng chú ý và yêu thích.

Điểm nổi bật nhất của chanh dây vàng chính là vị ngọt thanh. So với chanh dây tím phổ biến thường có vị chua chua thì chanh dây vàng hoàn toàn ngược lại bởi vị ngọt đặc trưng.

Quả chưa chín sẽ có màu hơi xanh, để 2 - 3 ngày thì chín vàng và bắt đầu chảy mật, lúc này, chanh dây vàng sẽ vừa ngọt vừa thơm khiến rất hấp dẫn. Khi ăn, chỉ cần lấy dao cắt phần núm phía trên quả rồi xúc ăn trực tiếp ngay.

Chanh dây vàng chứa nhiều protein, khoáng chất, vitamin, chất xơ, canxi, đặc biệt lượng đường của quả là tự nhiên nên phù hợp với người bị tiểu đường, người cao tuổi, người ốm đau và trẻ em.

Tác dụng của chanh dây vàng

Ngoài mùi thơm, hương vị ngọt hấp dẫn, chanh dây vàng còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vì thế, loại quả này mang đến rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

Tăng cường hệ miễn dịch

Sử dụng chanh dây vàng ngọt giúp tăng cường hệ miễn dịch do loại quả này có hàm lượng lớn chất chống oxi hóa, các loại vitamin và chất kháng viêm hiệu quả. Khi hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh, dẫn đến khả năng mắc các bệnh thông thường cũng giảm.

Ổn định đường huyết

Những bệnh nhân có đường huyết cao sử dụng chanh dây vàng ngọt thường xuyên sẽ hỗ trợ điều hòa lượng đường huyết trong máu tốt hơn. Đồng thời, chanh dây vàng còn hỗ trợ cải thiện các chức năng của insulin bên trong cơ thể và làm giảm hàm lượng cholesterol xấu.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chanh dây vàng có hàm lượng Flavonoid, Kali, Axit phenolic có thể hỗ trợ phần nào quá trình bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch. Do chúng có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp, làm tăng lưu lượng máu, làm giảm nguy cơ gây tắc nghẽn tại các động mạch, đồng thời kiểm soát hàm lượng cholesterol trong cơ thể.

Làm đẹp da

Loại quả này còn có tác dụng bất ngờ là làm đẹp da nên được nhiều chị em ưa chuộng. Chỉ cần kiên trì uống 1 ly hoặc ăn 1 - 2 quả chanh dây vàng mỗi ngày, cơ thể sẽ có thể hấp thu được các chất chống oxy hóa và lượng vitamin dồi dào, nhờ đó mang đến làn da trắng sáng, khỏe mạnh hơn.

Giảm mệt mỏi, căng thẳng

Chanh dây vàng chứa hàm lượng Kali và Folate là hai hoạt chất có tác dụng đáng kể trong hỗ trợ thần kinh và cải thiện sức khỏe của não. Khi sử dụng loại quả này, bạn có thể giảm tình trạng căng thẳng, mệt mỏi hiệu quả mà an toàn. Đáng chú ý, hàm lượng Kali giúp hỗ trợ quá trình điều tiết máu trong khi hàm lượng Folate cũng đem lại tác dụng tích cực trong phòng chống suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer.

Dùng chanh dây vàng cần lưu ý gì?

Mặc dù chanh dây vàng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý một số điều nếu muốn sử dụng chanh dây vàng an toàn:

• Không nên dùng chanh dây vàng khi đang dùng các loại thuốc như thuốc ngủ, thuốc kháng sinh,… hay bất kỳ một loại thảo dược nào khác.
• Nên thận trọng khi dùng chanh dây vàng trong những trường hợp đang bị viêm loét dạ dày hay bị chảy máu dạ dày vì có thể gây sỏi thận.
• Nên bỏ bớt hạt khi dùng chanh dây vàng vì hạt cứng gây khó tiêu và không đào thải được hết hạt ra bên ngoài, có thể gây viêm ruột.
• Không nên sử dụng quá nhiều, quá thường xuyên vì sẽ làm tổn thương dạ dày và gây ra các triệu chứng chóng mặt, mệt mỏi,...
• Bạn nên dùng loại quả này 3 lần/tuần là thích hợp.

Cách pha nước chanh dây vàng

Chanh dây vàng cũng được dùng làm nước giải khát thơm ngon tuyệt vời, các bước thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả chanh dây chín;
• 1 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh theo sở thích);
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• Đá viên, nước lọc;
• Dụng cụ: Ly, rây lọc, muỗng,…

Cách pha chế

• Bước 1: Rửa sạch chanh dây, để ráo nước, cắt đôi theo chiều ngang và dùng muỗng nạo phần ruột chanh cho vào ly.
• Bước 2: Cho 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối và khuấy đều.
• Bước 3: Dùng rây lọc mắt nhỏ để lọc hạt và chỉ lấy phần nước cốt chanh là có thể uống được. Nếu bạn thích ăn hạt chanh dây thì không cần lọc. Bạn cũng có thể xay ruột quả chanh dây với nước bằng máy xay sinh tố. 

Cách làm sinh tố chanh dây vàng

Để làm sinh tố chanh dây vàng, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 quả chanh dây vàng;
• 1 muỗng canh đường;
• 2 muỗng cà phê sữa đặc;
• 1 chén đá bào;
• Dụng cụ: Ly, tô, rây lọc, máy xay sinh tố, muỗng,…

Cách pha chế

• Bước 1: Rửa sạch chanh dây vàng, cắt đôi, dùng muỗng xúc phần ruột chanh dây cho vào tô, nếu không uống được hạt chanh thì lọc lấy nước cốt chanh.
• Bước 2: Cho đá bào, phần nước cốt chanh, đường và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay trong khoảng 15 giây.
• Bước 3: Đổ sinh tố chanh dây vàng vừa xay ra ly, thêm khoảng 2/3 ly nước lọc và cho thêm đá để thưởng thức.

Như vậy, chanh dây vàng không chỉ là thức uống giúp giải khát vào những ngày hè nóng nực mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ cần dùng ở mức độ vừa phải và dùng đúng cách, chanh dây vàng vừa tốt vừa an toàn cho cơ thể.