Chè hạt sen long nhãn có tác dụng gì?

Chè hạt sen long nhãn, một món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng, từ lâu đã được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Hạt sen được biết đến với khả năng an thần, cải thiện giấc ngủ, trong khi long nhãn lại có vị ngọt tự nhiên và chứa nhiều vitamin. Vậy sự kết hợp hài hòa của hai nguyên liệu này trong món chè có tác dụng gì đối với sức khỏe? Tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây.

Hạt sen có tác dụng gì?

Hạt sen (liên nhục), được sử dụng rộng rãi trong đông y và thực dưỡng như một nguồn dưỡng chất phong phú. Theo Tây y, trong 100g hạt sen khô chứa khoảng 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein và rất ít chất béo (1,9-2,5g), giàu magiê, kali, photpho và ít natri, cholesterol.

Từ góc đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, quy kinh tâm - tì - thận, tác dụng bổ tâm, ích tì, dưỡng thận, an thần, cố tinh, chữa mất ngủ, chậm tiêu, tiêu chảy. Ngoài ra, nhờ hàm lượng cao protein và chất xơ, hạt sen giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ổn định đường huyết và giúp tăng cường trí nhớ.

Tâm sen (phần nhỏ bên trong hạt) mang vị đắng, tính lành, thường dùng để hãm trà hoặc sắc uống với công dụng dưỡng tâm an thần, chữa tim đập nhanh, khó ngủ, ngủ mê. Hạt sen vừa có giá trị dưỡng sinh vượt trội, vừa là vị thuốc quý trong y học cổ truyền.

Long nhãn có tác dụng gì?

Long nhãn (cùi nhãn sấy khô), trong đông y gọi là long nhãn nhục, vị ngọt, tính bình, quy kinh tâm - tì, tác dụng ích tâm tì, dưỡng huyết an thần, bổ trí não, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, mất ngủ, tim đập nhanh, hay quên.

Từ góc độ dinh dưỡng, long nhãn giàu glucose, saccarose, protein, vitamin B1, B2, C và khoáng chất như sắt, kali, photpho. Đây là nguồn năng lượng nhanh, có thể tăng cường chuyển hóa các chất và cải thiện chức năng não.

Long nhãn còn là nguyên liệu quý trong nhiều bài thuốc đông y, giúp chữa mất ngủ, bổ huyết, chống lão hóa và cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, long nhãn còn hỗ trợ làm lành vết loét, da khô do thiếu máu.

Chè hạt sen long nhãn không chỉ ngon miệng mà còn đặc biệt có giá trị y học trong việc bổ tâm, an thần, dưỡng huyết, tăng cường trí nhớ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Chỉ cần một chén chè ấm vào buổi tối sẽ giúp thư giãn và dễ dàng vào giấc ngủ hơn.

Ăn chè hạt sen long nhãn có tác dụng gì?

Sự kết hợp giữa hạt sen và long nhãn trong món chè tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, với các tác dụng như:

• Giúp an thần, ngủ ngon: Các hoạt chất tự nhiên trong chè hỗ trợ điều hòa hoạt động hệ thần kinh trung ương.
• Bổ huyết, tăng cường trí nhớ: Vitamin và khoáng chất giúp cải thiện lưu thông máu, cung cấp oxy cho não bộ, giảm chứng hay quên, mệt mỏi.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chất xơ tự nhiên trong hạt sen, chè giúp tăng cường nhu động ruột, chống táo bón, tốt cho trẻ biếng ăn, gầy yếu.
• Giảm stress, cải thiện tâm trạng: Cảm giác thanh ngọt, thơm mát giúp thư giãn tinh thần, giảm lo âu.

Ai nên ăn chè hạt sen long nhãn?

• Người mất ngủ mãn tính, thần kinh suy nhược, lo âu mệt mỏi.
• Phụ nữ sau sinh: Cần hồi phục sức khỏe, an thần, lợi sữa.
• Trẻ em biếng ăn, gầy yếu: Chán ăn, hay khóc đêm.
• Người cao tuổi: Hỗ trợ tự nhiên trong điều hòa huyết áp, cải thiện tuần hoàn não.

Tuy nhiên, người bị tiểu đường nên dùng ở lượng vừa phải vì long nhãn có hàm lượng đường tự nhiên cao. Cần tránh ăn quá nhiều vào buổi tối để hạn chế tăng năng lượng không cần thiết.

Bên cạnh những nhóm đối tượng trên, chè hạt sen long nhãn cũng phù hợp với người lao động trí óc cường độ cao, người làm việc văn phòng thường xuyên bị stress, mất ngủ, hay hồi hộp, tim đập nhanh. Đây là món ăn giúp thư giãn thần kinh, nuôi dưỡng tâm tỳ, cải thiện chất lượng giấc ngủ và tăng cường trí nhớ.

Ngoài ra, với hàm lượng dưỡng chất tự nhiên, chè hạt sen long nhãn còn hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm dậy, giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sinh lực. Tuy nhiên, người đang bị cảm lạnh, đầy bụng, tiêu hóa kém hoặc có cơ địa nhiệt cũng nên thận trọng khi dùng, tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Chè hạt sen long nhãn không chỉ đơn thuần là món ăn dân dã, dễ chế biến mà còn là một bài thuốc quý trong y học cổ truyền, mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Từ khả năng an thần, cải thiện giấc ngủ, bổ tỳ dưỡng tâm đến tăng cường trí nhớ và bồi bổ khí huyết, món chè này đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, người suy nhược cơ thể, phụ nữ sau sinh hay người thường xuyên mất ngủ, làm việc trí óc căng thẳng. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng, cần sử dụng với liều lượng hợp lý, tránh lạm dụng gây phản tác dụng.