Dinh dưỡng từ rau: Cháo bắp cải cho bé ăn dặm

Bắp cải không chỉ tốt cho người lớn mà còn giúp kích thích vị giác của trẻ ăn dặm rất tốt. Thời điểm từ 5 - 6 tháng sẽ là lúc thích hợp nhất để các mẹ nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm. Dưới đây sẽ là một vài gợi ý nấu cháo ăn dặm từ bắp cải cho bé nhà thuốc Long Châu tổng hợp, mời các bậc cha mẹ chú ý theo dõi.

Chọn mua và bảo quản bắp cải 

Bắp cải là loại rau phổ biến có chứa nhiều chất dinh dưỡng

Để có một tô cháo ăn dặm dinh dưỡng, đảm bảo cho sức khỏe của bé, các mẹ nên chú ý trong bước chọn mua và bảo quản bắp cải. Bắp cải là loại rau phổ biến, trong bắp cải có chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho, protein, các loại vitamin và một lượng lớn chất xơ. Những chất này có vai trò rất tốt trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Có hai loại bắp cải trên thị trường, một loại hình tròn có quanh năm, một loại bắp cải hình bầu (tương tự như quả bí ngô) loại này chỉ có vào mùa đông của miền Bắc.

Khi lựa chọn bắp cải:

• Màu sắc: Bắp cải có màu xanh đậm sẽ ngọt và ngon hơn bắp cải màu trắng nhạt.
• Độ săn chắc: Chọn mua loại bắp cải cầm chắc tay, không có cảm giác ọp ẹp khi dùng tay ấn vào. Bắp cải cứng là bắp cải còn tươi ngon, bắp cải héo là bắp cải mềm, ít lá.

Bảo quản bắp cải:

Sau khi mua về, bắp cải sẽ được bảo quản tốt nhất bằng cách cho bắp cải vào túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín. Cách bảo quản này sẽ giúp cho bắp cải mua về bảo quản được 1 tuần. Cách thứ hai, bảo quản bắp cải bằng tăm nhọn. Dùng 3 cây tăm dài nhọn khoảng 5cm cắm thật sâu vào cuống bắp cải, cách này cũng giúp cho bắp cải bảo quản được 1 tuần.

Nên mua rau tại các cơ sở uy tín, không sử dụng rau héo, rau có thời gian bảo quản hơn 1 tuần để nấu cháo cho bé ăn dặm dễ gây ngộ độc, đau bụng, buồn nôn và nôn cho bé. Với các bé bị rối loạn tiêu hóa, các mẹ nên cân nhắc khi cho con ăn dặm từ sớm.

Các cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm

Cháo bắp cải giúp các bé ăn dặm kích thích vị giác và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng 

Dưới đây sẽ là một số cách kết hợp nấu cháo bắp cải cùng một số loại thức ăn tăng thêm vị ngon và chất dinh dưỡng cho bé ăn dặm các mẹ có thể tham khảo nấu cho bé.

Cháo bắp cải thịt bò

Thịt bò có chứa rất nhiều protein và các chất dinh dưỡng, kết hợp với bắp cải vừa kích thích vị giác của trẻ vừa cung cấp cho trẻ nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có: Bột gạo, thịt bò, bắp cải, chén nước vừa đủ, các mẹ có thể cho thêm 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn dặm, dầu cá, dầu ô liu, dầu gấc,... tăng thêm dinh dưỡng cho bé.

Cách nấu cháo:

• Thịt bò rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào nồi.
• Rửa sạch, cắt nhuyễn thịt băm.
• Cho ⅓ chén nước vào nồi thịt bò, khuấy tan để thịt không bị vón cục, nấu thịt với lửa nhỏ, khi thịt đã chín bỏ ra và đem xay nhuyễn.
• Luộc chín bắp cải và xay nhuyễn.
• Nấu cháo cho bé.
• Cho hỗn hợp bắp cải và thịt bò vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.
• Nêm nếm một ít gia vị cho vừa ăn, thêm loại dầu ăn tốt cho bé, kiểm tra nhiệt độ cháo trước khi cho bé sử dụng.

Cháo bắp cải trứng gà

Nguyên liệu cần có: Gạo, bắp cải, trứng gà, dầu ăn dặm, nước.

Cách nấu cháo:

• Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
• Hấp hoặc luộc chín bắp cải rồi đem xay nhuyễn.
• Nấu cháo hoặc bột ăn dặm cho bé.
• Cho hỗn hợp bắp cải đã xay nhuyễn vào chung với cháo/bột, đun lửa nhỏ và khuấy đều. Cho trứng vào từ từ khi bột sôi, khuấy đều cho trứng chín và mịn.
• Khi cháo/ bột sôi trở lại thì tắt bếp, cho gia vị, dầu ăn vào trộn đều, nhấc xuống để bột nguội bớt rồi mới cho bé ăn.

Súp bắp cải xanh kiểu Nhật

Ngoài các món cháo, súp cũng là món ăn dinh dưỡng rất thích hợp cho các bé ăn dặm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5g bắp cải xanh, 15ml nước dùng Dashi, bột khoai tây Katakuriko 1 muỗng cà phê.

Cách thực hiện:

• Đun sôi ở lửa nhỏ bắp cải xanh và nước dùng Dashi.
• Để điều chỉnh được độ đặc của súp, cho thêm tinh bột khoai tây.

Bắp cải nghiền nhuyễn 

Các mẹ có thể kết hợp nhiều các loại thịt, rau củ với cháo bắp cải

Nguyên liệu cần có: Bắp cải xanh 5g.

Cách thực hiện:

• Bắp cải tách từng lá rồi đem rửa thật sạch với nước, loại bỏ các lá rau bị héo, sâu. 
• Luộc bắp cải chín rồi vớt ra để nguội.
• Cho vào máy và xay nhuyễn bắp cải.

Để tăng thêm dinh dưỡng cho con trẻ ăn dặm, các mẹ có thể tham khảo thêm nhiều cách kết hợp các loại rau củ và thịt, sử dụng thêm các loại dầu ăn dặm, dầu cá cho bé. 

Trên đây là một vài gợi ý cháo bắp cải cho các bé ăn dặm. Mong rằng qua bài viết này, các bậc cha mẹ sẽ có thêm những món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày cho bé. Giúp bé phát triển khỏe mạnh. 

Phương Thảo

Nguồn tham khảo: Tổng hợp