Trans Fat là loại axit béo được tạo thành trong quá trình chế biến thực phẩm thông qua phương pháp hydro hóa dầu ăn, một quy trình nhằm tăng cường sự bền vững và hấp dẫn hơn của sản phẩm thực phẩm, cũng như để tạo ra một hình thức sản phẩm hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng.