Keto diet là gì? Thực hiện Keto diet có tác dụng gì?

Keto diet là một thuật ngữ phổ biến trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng, không chỉ là một phương pháp ăn kiêng mà còn là một lối sống mới được nhiều người hưởng ứng. Được tạo ra từ viết tắt của cụm từ "Keep Eat the Fat", chế độ ăn keto không chỉ đơn thuần là việc giảm lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn, mà còn là một phương pháp biến đổi cơ thể để sử dụng chất béo như là nguồn năng lượng chính. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu về chế độ Keto diet là gì qua bài viết dưới đây.

Keto diet là gì?

Hãy cùng tìm hiểu Keto diet là gì? Keto diet (Ketogenic) hay còn gọi là chế độ ăn Keto là chế độ ăn trong đó thành phần chứa nhiều chất béo có lợi cho cơ thể và đồng thời lượng chứa carbohydrate ít. Thực đơn của chế độ ăn này giúp cơ thể đốt cháy được nhiều năng lượng mà không cần phải kiêng cữ quá nghiêm ngặt.

Chế độ ăn Keto có một ưu điểm nổi bật là tuyến tụy chuyển hóa các chất báo thành ketone nhanh hơn, từ đó nguồn năng lượng được cung cấp đến não bộ cũng dồi dào hơn. Bên cạnh đó Keto diet có thể cải thiện đáng kể về sức khỏe đối với những người có vấn đề đường trong máu.

Có mấy loại chế độ ăn Keto?

Chế độ ăn Keto không chỉ có một loại như nhiều người lầm tưởng. Keto diet gồm có 4 loại chính:

Chế độ Keto tiêu chuẩn

Chế độ Keto tiêu chuẩn được nhiều người áp dụng bởi sự hiệu quả và dễ thực hiện đối với người thực hiện. Đối với loại này hàm lượng dinh dưỡng theo tỉ lệ phần trăm tương ứng với mỗi chất là Carbohydrate 5% , Protein 20% và chất béo 75%.

Chế độ Keto xoay vòng

Đối với chế độ ăn Keto xoay vòng, chúng ta sẽ không phải nạp vào cơ thể một lượng carbohydrate nào đó nhất định vào mỗi bữa ăn trong ngày mà sẽ thay đổi theo vòng.Ví dụ đơn giản hơn tức trong 1 tuần, chúng ta thực hiện chế độ ăn ít carbohydrate trong 5 ngày và đối với 2 ngày còn lại lượng carbohydrate sẽ nhiều hơn. Việc xoay vòng như vậy sẽ giúp cơ thể duy trì khả năng đốt cháy năng lượng và cơ thể cũng không phải lúc nào cũng trong trạng thái ít carbohydrate. Chế độ ăn này thường được ưa chuộng và sử dụng nhiều bởi những người có nhu cầu giảm cân.

Chế độ Keto kết hợp tăng protein

Chế độ ăn Keto kết hợp tăng protein sẽ có hàm lượng dinh dưỡng gồm 5% carbohydrate, 60% chất béo và 30% protein. So với chế độ tiêu chuẩn thì ở đây sẽ tăng protein và giảm chất béo.

Chế độ Keto theo mục tiêu

Đối với chế độ Keto theo mục tiêu, chúng sẽ được xây dựng thông qua quá trình luyện tập nên thường không đáp ứng được đủ nhu cầu của cơ thể, bạn cần xác định nhu cầu của cơ thể và bổ sung một lượng carbohydrate nhiều hơn nhưng vẫn trong một giới hạn cho phép.

Đối với chế độ Keto này, nếu bạn vẫn chưa hiểu rõ hoặc xác định được nhu cầu của bản thân thì nên thực hiện theo các chế độ Keto tiêu chuẩn hoặc Keto kết hợp tăng protein bởi sự hiệu quả và dễ áp dụng.

Thực hiện Keto diet có tác dụng gì?

Hiện nay, Keto diet được rất nhiều người biết đến thông qua các nguồn thông tin từ mạng xã hội, sách báo, các lớp học dinh dưỡng,... đồng thời cũng rất nhiều người đã áp dụng bởi lợi ích mà nó mang lại. Vậy ăn theo chế độ Keto có lợi gì?

Cải thiện cân nặng an toàn

Theo các chuyên gia, chế độ ăn Keto giúp người thực hiện cảm thấy no nhanh hơn và no lâu, cảm giác thèm ăn cũng ít đi. Đây là lựa chọn giảm cân an toàn, tốt cho cơ thể về mặt tinh thần lẫn sức khỏe và hạn chế được các nguy cơ làm tăng cân.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Thực đơn các món ăn Keto sẽ giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả, từ đó đường và mỡ cũng được sử dụng tối đa vì vậy hạn chế được các triệu chứng rối loạn chuyển hóa, nguy cơ bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường.

Một nghiên cứu cho rằng thực hiện Keto diet làm tăng độ nhạy của insulin lên đến 75%, vì vậy một người thay vì giảm 6.9kg theo chế độ ăn tiêu thụ nhiều Carbohydrate thì có thể giảm đến 11.1kg, ngoài ra có đến 95.2% người ăn theo Keto diet có thể giảm dần hoặc dừng sử dụng thuốc trị bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ trong điều trị vấn đề chức năng não

Theo một số nghiên cứu gần đây, trẻ có những vấn đề về rối loạn chức năng não hay động kinh khi thực hiện theo chế độ ăn Keto có thể giảm đến 50% các cơn động kinh và trong đó có khoảng 16% bệnh được cải thiện và chấm dứt hoàn toàn. Ngoài ra một số bệnh khác như Alzheimer, Parkinson cũng được cải thiện khi thực hiện Keto diet.

Như vậy bài viết đã giải đáp được câu hỏi Keto diet là gì? Khi lựa chọn thực hiện chế độ ăn Keto nào cũng cần sự kiên trì để có thể đạt được hiệu quả, bên cạnh đó nên kết hợp cùng với một chế độ nghỉ ngơi và luyện tập thể dục hợp lý để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.