Giải mã sự khác biệt giữa bột nghệ và tinh bột nghệ

Hiện nay rất nhiều người vẫn chưa biết cách phân biệt được bột nghệ và tinh bột nghệ. Vì vậy khi mua sản phẩm về dùng nhiều người băn khoăn không biết nên dùng vào mục đích gì. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách phân biệt để có sự lựa chọn đứng đắn khi mua hàng. 

Tác dụng của nghệ với sức khỏe 

Củ nghệ vàng không chỉ là một loại gia vị giúp tạo màu và tăng hương vị cho món ăn. Đây còn là loại củ có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe đặc biệt là sức khỏe làn da. Nghệ có tác dụng: Trị mụn, tẩy tế bào chết, hạn chế các vết chàm, sát khuẩn, giảm và chống sẹo. Đồng thời thu nhỏ lỗ chân lông, chống nhờn cũng như chống lại những tác hại của ánh nắng mặt trời,… Các nghiên cứu khoa học đã khẳng định tác dụng to lớn của nghệ đối với các vết thương trên da đặc biệt là vết thương của mụn để lại.

Không những vậy, nghệ còn có tác dụng bổ máu, làm đẹp da và phòng bệnh hậu sản cho phụ nữ sau sinh. Dùng nghệ đúng cách còn có thể chống viêm, giải độc và bảo vệ tế bào gan. Ngoài ra thường xuyên bổ sung nghệ sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nhưng đặc biệt nhất là nghệ có khả năng tác động lên tế bào ung thư giúp phòng ngừa và hỗ trợ tích cực trong quá trình điều trị ung thư,…

Điểm giống của bột nghệ và tinh bột nghệ

Điểm chung đầu tiên của bột nghệ và tinh bột nghệ chính là ở nguồn gốc. Cả hai đều được làm từ củ nghệ vàng trong thiên nhiên. Điểm chung tiếp theo của hai loại này chính là đều ở dạng bột. Vì vậy chúng được ứng dụng vào nhiều mục khác nhau trong cuộc sống. 

Giải mã sự khác biệt của bột nghệ và tinh bột nghệ 

Cách chế biến 

Hiện nay bột nghệ đang được chế biến bằng cách xay củ nghệ đã phơi khô thành bột. Trong khi đó tinh bột nghệ được tạo ra bằng cách phức tạp hơn. Người ta chế biến nghiền nát củ nghệ tươi sau đó lọc bỏ bã rồi mới tách lấy tinh bột. 

Theo cách chế biến như vậy thì bột nghệ còn sót nhiều tạp chất nên không tốt cho sức khỏe như dầu, asen hay nhựa củ nghệ. Trong khi đó tinh bột nghệ đã được loại bỏ tối đa tạp chất nên vô cùng tốt cho sức khỏe người dùng. 

Thành phần 

Tinh bột nghệ có hàm lượng chất curcumin - chất có công dụng chữa bệnh và làm đẹp cao hơn nhiều so với bột nghệ thông thường. Vì vậy các chuyên gia y tế khuyên mọi người nên dùng bột nghệ để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. 

Mùi vị, màu sắc 

Trong khi bột nghệ có màu vàng đậm và mùi nồng, bột không mịn, vị đắng, lẫn nhiều tạp chất. Tinh bột nghệ có màu vàng tươi và mùi nghệ chỉ hơi thoang thoảng, bột mịn và không đắng. 

Công dụng 

Hiện nay bột nghệ được dùng để tạo màu cho các món ăn và các loại bánh. Nhưng khi dùng với số lượng lớn thì có thể gây nổi mụn, nóng gan, buồn nôn hoặc khó tiêu. Nếu dùng bột nghệ để đắp mặt nạ thì sẽ khó rửa sạch và có nguy cơ vàng da rất lớn. Tinh bột nghệ sở hữu nhiều công dụng hơn như giải độc gan, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngăn ung thư và chữa các bệnh về đường ruột,… 

Đối tượng sử dụng bột nghệ và tinh bột nghệ

Bột nghệ có thể gây ra cảm giác khó chịu khi bôi hoặc uống. Do vậy trước khi đưa vào cơ thể sản phẩm này hàng ngày thì bạn nên thử phản ứng trước. Nếu không may dị ứng với các thành phần của bột nghệ thì bạn có thể bị cảm giác khó chịu, nôn mửa hoặc nổi mụn. Trong khi đó tinh bột nghệ lại là sản phẩm cực kỳ lành tính. Hầu như tất cả những tạp chất có khả năng gây mẫn cảm hay dị ứng đều đã được loại bỏ. Vì vậy tất cả mọi người đều có thể sử dụng tinh bột nghệ mà không cần lo lắng về sức khỏe. 

Bột nghệ và tinh bột nghệ loại nào tốt?

Hoạt chất curcumin là hoạt chất có lợi nhất trong củ nghệ. Hàm lượng hoạt chất này ở trong tinh bột nghệ vượt trội hơn rất nhiều lần so với bột nghệ. Ngoài ra những chất có khả năng gây mẫn cảm hay dị ứng cho da trong tinh bột nghệ gần như đã bị loại bỏ hoàn toàn. Do đó có thể khẳng định rằng tinh bột nghệ tốt hơn bột nghệ rất nhiều. 

Chú ý khi sử dụng tinh bột nghệ 

Mặc dù như đã nói ở trên tinh bột nghệ rất tốt và lành tính. Tuy nhiên bạn cũng không quá lạm dụng mà chỉ nên dùng ở mức vừa phải để có kết quả tối ưu:

• Bạn không nên sử dụng tinh bột nghệ quá nhiều mà chỉ nên dùng tối đa dùng 4 thìa cà phê mỗi ngày. Vì hàm lượng curcumin cao trong nghệ có thể gây rối loạn quá trình chuyển hóa sắt và ảnh hưởng xấu trực tiếp đến sức khỏe của người dùng.
• Người mắc bệnh dạ dày hoặc có tiền sử mắc bệnh này thì nên uống tinh bột nghệ trước bữa ăn. Ngoài ra có thể trộn chung với mật ong cho dễ ăn thay vì ăn nguyên tinh bột nghệ 
• Bạn chỉ nên sử dụng tinh bột nghệ nguyên chất và biết rõ ràng về nguồn gốc của chúng. Để đảm bảo sức khỏe tránh mua các sản phẩm phối trộn được bày bán trôi nổi trên thị trường.

Bí quyết làm mặt nạ tinh bột nghệ dưỡng da

Như đã nói tinh bột nghệ có tác dụng nổi bật nhất chính là đối với làn da. Chị em phụ nữ dùng nó đắp mặt nạ có thể dưỡng da, đẩy lùi nguy cơ mụn, giúp da bật tông trắng sáng, làm mờ vết sẹo thâm,… 

• Đầu tiên cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ vào chén rồi thêm khoảng nửa thìa cà phê mật ong nguyên chất (có thể thay bằng bột yến mạch). Tiếp theo thêm sữa tươi hoặc sữa chua ( nhưng phải là loại không đường) vào và trộn đều thành hỗn hợp dạng sền sệt. 
• Tiến hành rửa mặt thật sạch, lau khô mặt và thoa hỗn hợp đó lên da. Bạn đắp mặt nạ khoảng 20 – 30 phút sau đó rửa sạch.
• Mỗi tuần bạn nên đắp mặt nạ tinh bột nghệ 2 – 3 lần là hợp lý, không nên đắp quá nhiều. Sau 1 – 2 tháng làn da mặt của bạn sẽ trông sáng hơn, căng bóng, mịn màng, mờ thâm nám và sạch mụn.

Trên đây là sự khác biệt cơ bản giữa bột nghệ và tinh bột nghệ. Hy vọng rằng điều đó sẽ hữu ích đối với cuộc sống của bạn. Kiến thức trên chỉ có giá trị tham khảo nhất định. Ngoài ra bạn còn cần dựa trên nhiều yếu tố khác như kinh nghiệm và trải nghiệm của bản thân để phân biệt. Ngoài ra cần có cách sử dụng đúng để sản phẩm phát huy tối đa công dụng.

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp