Gợi ý 4 món ăn chế biến từ yến sào thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Có rất nhiều cách để thưởng thức yến sào nhưng vẫn giữ lại được những thành phần giá trị cốt lõi của yến. So với cách chưng thông thường, việc chế biến yến sào thành những món ăn với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ không kém phần thú vị.

4 món ăn chế biến từ yến sào thơm ngon, bổ dưỡng

Súp yến thả gà

Súp yến thả gà có thể là sự lựa chọn tuyệt vời cho món ăn nhẹ hay món khai vị của bạn. Không chỉ có vị ngọt thanh đặc trưng của yến sào mà còn mang theo hương vị thơm ngon của gà. Món súp yến thả gà có thể rất tanh khi để nguội nhưng nếu biết kết hợp các nguyên liệu cùng gừng, chắc chắn sẽ tạo thành một tổng thể hòa quyện. 

Súp yến thả gà mang hương vị ngọt thanh đặc trưng của yến sào.

Đây là một món ăn tương đối đơn giản nhưng lại rất sang trọng để tiếp đãi khách đến nhà. Quan trọng hơn hết là món này cực kì bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh lý về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phổi hay bệnh về xương khớp hiệu quả.

Nguyên liệu:

Yến tinh chế: 10gr

• 1 con gà mái tơ đã sơ chế;
• 1 nhánh gừng nhỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ cải trắng;
• Một ít nấm rơm và hành lá.

Cách thực hiện:

• Chặt phần ức gà để riêng, đem đi hấp trong khoảng 25 - 35 phút. Sau đó tiến hành xé sợi nhỏ.
• Ngâm yến sào trong nước sạch với thời gian khoảng 15 - 20 phút cho yến nở ra để xé sợi nhỏ vừa ăn.
• Lấy phần yến sào đã sơ chế đi chưng cách thủy trong vòng 20 - 30 phút.
• Các phần còn lại của gà sẽ bỏ vào nồi hầm cùng một ít gừng thái lát đã đập dập.
• Khi nồi hầm gà vừa chín tới, bỏ cà rốt, củ cải trắng, nấm nơm vào nấu cùng. 
• Tiếp theo là nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bỏ phần yến sào vừa mới chưng vào nồi canh hầm.
• Cuối cùng bỏ hành lá, một ít tiêu và thưởng thức món súp yến thả gà ngay khi còn nóng.

Chè yến

Chè yến thanh mát giúp giải stress và thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Nếu bạn là một tính đồ hảo ngọt và không thích dùng yến sào theo cách chưng thông thường hay làm món mặn, hãy thử ngay công thức làm chè yến thanh mát hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giúp bạn dễ đi vào một giấc ngủ sâu sau một ngày làm việc, học tập căng thẳng và mệt mỏi.

Nguyên liệu: 

• 25gr yến sào;
• 1 quả trứng gà;
• 50gr táo tàu;
• 100gr hạt sen;
• 50gr đậu xanh;
• 2 - thìa cafe đường phèn hoặc có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến bằng cách rửa sạch và ngâm chúng cho đến khi nở ra để xé sợi.
• Chưng yến cách thủy trong khoảng 20 - 30 phút và để nguội.
• Rửa sạch quả trứng và cho lòng trắng cùng vỏ trứng bóp vụn vào nồi nước đường. Khi nước đã sôi tiến hành vớt toàn bộ trứng cùng vỏ ra khỏi hỗn hợp nước đường.
• Cho các nguyên liệu bao gồm táo tàu, hạt sen, đậu xanh vào nồi và hầm cho đến khi các loại hạt chín mềm.
• Cuối cùng cho đường phèn cùng yến sào đã chưng vào nồi và khuấy cho đến khi đường phèn hòa quyện hết trong nước là có thể thưởng thức món ăn được rồi đấy!

Yến nhồi bồ câu

Yến sào và bồ câu đều là những nguyên liệu nổi tiếng làm các món ăn ngon bồi bổ sức khỏe cho gia đình và cũng là hai trong số những thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong gian bếp người Việt. Nhưng có thể bạn chưa biết đây cũng là loại món ăn mà các đời vua chúa hay dùng vào buổi tối để bồi dưỡng cơ thể và tĩnh tâm sau một ngày vất vả trôi qua.

Nguyên liệu:

• 25gr yến sào;
• 1 con bồ câu đã sơ chế;
• 10gr cước cá mập (nếu có);
• 50gr nấm mèo;
• 50gr nấm hương;

Cách thực hiện:

• Yến sào ngâm trong nước, xé sợi nhỏ như các bước ở trên.
• Cắt nhỏ sợi nấm mèo và nấm hương.
• Cho vào bụng bồ câu tất cả các nguyên liệu bao gồm yến sào đã chế biến, nấm mèo, nấm hương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đem bồ câu với các nguyên liệu đã nhồi đi chưng cách thủy trong khoảng 45 - 60 phút đến khi thịt nhừ.

Tổ yến om lê

Tổ yến om lê là mang một phong cách tao nhã, rất thích hợp dùng trong dịp đặc biệt.

Tổ yến om lê là một món ăn tao nhã và rất thanh mát. Đặc biệt, tổ yến om lê sẽ có công dụng giảm stress, mệt mỏi và cải thiện sức khỏe khi dùng thường xuyên. Đây chắc hẳn là món tráng miệng vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu: 

• 25gr yến sào;
• 1 trái lê;
• 1 nhánh gừng nhỏ; 
• 2 - 3 thìa cafe đường phèn hoặc có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến sào như các bước trên.
• Cắt phần đầu của quả lê khoảng 1/3 để tạo thành cái nắp, phần còn lại sẽ làm chén đựng.
• Khéo léo dùng muỗng khoét phần ruộng bên trong. Tuy nhiên, cũng đừng khoét và nhiều vì có thể trong quá trình chưng, thành lê mỏng sẽ khiến chiếc “chén” bị nứt.
• Cho yến đã sơ chế vào “chén” lê cùng một ít nước lọc gừng thái sợi.
• Đậy nắp cho quả lê và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 - 30 phút.
• Mở nắp lê và cho vào phần đường phèn đã chuẩn bị và chưng thêm 5 - 10 phút.

Dùng khi nóng hoặc có thể để nguội và đem vào ngăn mát tủ lạnh. Hạn chế bỏ trực tiếp đá vào vì sẽ làm mất hương vị thuần túy của món tổ yến om lê này nhé! Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món cùng một ít các loại trái cây khác.

Gợi ý sản phẩm yến sào bổ dưỡng dùng liền

Yến sào chưng đường phèn Green Bird Nutrinest.

Yến sào chưng đường phèn Green Bird Nutrinest là một công thức sản phẩm yến sào độc quyền của nhà Nutrinest, được công nhận đạt chuẩn Asean Organic. Với thành phần chính là sợi yến chiếm tới 15% mang nhiều giá trị dinh dưỡng có công dụng bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và đẩy lùi các tác nhân có thể gây hại đến cơ thể.

Ngoài ra, sản phẩm yến sào của Green Bird còn có hương vị thơm ngon, ngọt thanh nên rất phù hợp là thức uống thanh mát trong ngày hè.

Yến sào có thành phần các chất dinh dưỡng quý hiếm, mang lại vô vàn công dụng khác nhau. Nhưng cũng vì thế mà giá trị dinh dưỡng của yến sào cũng rất dễ mất đi nếu bạn chế biến yến không đúng cách. Vậy nên bạn có thể lựa chọn những sản phẩm uy tín có mặt trên thị trường nếu bận bịu và không quá khéo tay nhé!

Khánh Vy

Nguồn: Tổng hợp