Giải đáp: Ăn nhiều chất đạm có béo không?

Đạm là chất cần cho mọi cơ thể sống, cấu tạo nên các mô cơ, cơ bắp, mạch máu,... và nhiều bộ phận khác. Thế nhưng ăn nhiều chất đạm có béo không? Nên ăn chất đạm từ nguồn thực phẩm nào là tốt nhất? Tất cả những gì bạn thắc mắc sẽ được giải đáp ngay dưới đây.

Ăn nhiều chất đạm có béo không? Vì sao?

Ăn đạm nhiều có mập không, đây là câu hỏi của rất nhiều người khi nói đến chế độ ăn giàu đạm. Để giải thích rõ hơn ăn nhiều chất đạm có béo không, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra một số nhận định như sau.

Đạm giúp sản sinh hormone kiểm soát cân nặng

Theo nghiên cứu, cân nặng là do não bộ kiểm soát là chính. Bộ phận trong não có chức năng này là phần thùy dưới đồi hay trong khoa học gọi là hypothalamus. Cơ quan này có nhiệm vụ giúp não bộ nhận diện được nên ăn bao nhiêu là đủ, đồng thời xử lý nhiều thông tin khác nhau về dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm. 

Vậy ăn nhiều chất đạm có béo không? Khi ăn nhiều đạm, não bộ có xu hướng tiết ra nhiều hormone giảm cảm giác thèm ăn là hormone GLP-1 và peptide YY, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn, cắt giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Quá trình tiêu hóa chất đạm giúp bạn đốt nhiều calo hơn

Theo một số quan điểm về việc ăn nhiều chất đạm có béo không, các nhà dinh dưỡng học chỉ ra rằng khi trao đổi và tiêu hóa chất đạm, cơ thể cũng tốn một lượng năng lượng nhất định. Khi chế độ ăn bổ sung nhiều chất đạm hơn, khả năng tiêu hao năng lượng để xử lý phân tử đạm có thể tăng 20 - 30%, tăng cường đốt cháy calo dư thừa và hỗ trợ giảm cân.

Chất đạm kiểm soát cơn thèm ăn

Ăn nhiều chất đạm có béo không? Nghiên cứu cho thấy khi hệ tiêu hóa xử lý, phân tách và hấp thụ chất đạm cần một khoảng thời gian khá dài. Thời gian để tiêu hóa chất đạm nhiều hơn so với chất béo, tinh bột và ngắn hơn chất xơ nhưng nhìn chung, đạm vẫn là thành phần dinh dưỡng chuyển hóa chậm, tạo ra cảm giác no lâu hơn.

Nhờ hiệu quả trong việc giúp bạn cảm thấy no lâu mà khi ăn nhiều chất đạm, bạn sẽ không còn cảm thấy thèm ăn nhiều như trước, số lần thèm ăn giảm và lượng thức ăn tiêu thụ cũng được cắt bớt. Khi này bạn sẽ đạt được hiệu quả giảm cân.

Đạm giúp bạn giảm ăn đêm

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu bạn ăn nhiều chất đạm vào bữa tối sẽ giúp bạn giảm ăn đêm, tránh cơn đói vào ban đêm đấy. Một trong những nguyên nhân khiến cân nặng tăng nhanh, nguy cơ béo phì cao là do thói quen ăn đêm, ăn sau 21 giờ tối. Các cơn thèm ăn đến vào thời điểm này có thể do bữa tối bạn ăn quá ít chất đạm hoặc thói quen khiến dạ dày tiêu hóa nhanh hơn.

Tuy nhiên nếu áp dụng chế độ ăn tăng cường chất đạm vào bữa tối, cảm giác đói trước khi ngủ sẽ giảm, bạn sẽ thấy no lâu hơn và không còn nhận thấy tình trạng bụng cồn cào trước khi say giấc nữa.

Tóm lại, ăn nhiều chất đạm có béo không? Nghiên cứu khoa học và các tài liệu dinh dưỡng cho biết, việc ăn nhiều đạm với lượng vừa phải, kết hợp thêm các nhóm chất khác và chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng có thể trở thành chìa khóa giúp bạn giảm cân nhanh hơn. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để thiết lập thực đơn ăn uống lành mạnh.

Thực phẩm nào là nguồn chất đạm lành mạnh?

Như vậy, nhà thuốc Long Châu vừa giải đáp xong câu hỏi ăn nhiều chất đạm có béo không. Khi ăn nhiều đạm, bạn sẽ no lâu hơn và đốt cháy calo tốt hơn nhưng cần lựa chọn nguồn đạm tốt, lành mạnh, ít cholesterol và ít chất béo mới có thể phát huy hiệu quả. Dưới đây là một số thực phẩm cung cấp chất đạm bạn nên ăn.

• Thịt nạc: Thịt nạc là một trong những nguồn chất đạm tốt, chứa ít chất béo và hàm lượng đạm cao. Bạn nên chọn các loại thịt như thịt ức gà, thịt bò nạc, thịt lợn nạc,... để hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
• Cá hồi: Các loại cá béo nói chung và cá hồi nói riêng không chỉ giàu omega 3 tốt cho tim mạch, ngừa đột quỵ mà còn rất giàu chất đạm, bảo vệ và xây dựng cơ bắp khỏe mạnh. Mỗi tuần bạn nên ăn 2 - 3 bữa cá hồi, mỗi bữa khoảng 150g thịt cá để đa dạng dinh dưỡng.
• Tôm: Tôm có rất nhiều chất đạm và chỉ số chất béo cũng như calo thấp nên thích hợp áp dụng làm món ăn giảm cân. Ăn tôm vừa giúp bạn kiểm soát cân nặng vừa bổ sung thêm nhiều chất khoáng như canxi, magie, kali,... có lợi cho xương, giảm nguy cơ loãng xương.

Ăn chất đạm như thế nào để giảm cân nhanh?

Tuy ăn nhiều chất đạm có thể góp phần giúp bạn giảm cân nhưng cần ăn đúng cách, đúng liều lượng và xây dựng thực đơn hiệu quả, tạo sự thâm hụt calo nạp vào và calo tiêu thụ mới có thể giảm cân hiệu quả nhất. Dưới đây là một số cách giúp bạn ăn nhiều chất đạm không lo béo có thể ứng dụng ngay hôm nay.

Kết hợp tập luyện: Chế độ ăn uống thôi là chưa đủ, bạn cần kết hợp với tập luyện để tăng calo tiêu thụ, từ đó tạo ra thâm hụt và đốt mỡ thừa tốt hơn. Lựa chọn bài tập vừa sức, tập luyện khoa học,... giúp cân nặng giảm nhanh hơn. 

Ăn vừa đủ chất đạm: Muốn giảm cân đúng cách và không gây hại cho cơ thể, bạn cần bổ sung vừa đủ chất đạm. Việc ăn quá dư thừa đạm sẽ gây nguy cơ cao bị bệnh gout, bệnh tim mạch và ung thư. Chính vì vậy nên bạn cần kiểm soát lượng chất đạm nạp hàng ngày trong khoảng 65g là tốt nhất. Nếu tập luyện nhiều, bạn có thể bổ sung theo tiêu chí 1.2 - 2g chất đạm/kg/ngày.

Ưu tiên thực phẩm giàu đạm vào bữa trưa: Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng việc nạp nhiều chất đạm vào buổi trưa sẽ giúp đốt calo tốt hơn, giảm nồng độ cholesterol trong máu. Tuy nhiên bạn vẫn cần đảm bảo một lượng đạm nhất định vào bữa sáng và bữa tối.

Mong rằng qua những chia sẻ trên đây từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn nhiều chất đạm có béo không. Tuy đạm rất tốt nhưng không nên bổ sung vượt ngưỡng cơ thể cần vì nguy cơ gây bệnh cao, tăng tỷ lệ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư, mỡ máu,...