Lợi ích của quế đối với não bộ và trí nhớ

Não bộ và trí nhớ đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động hằng ngày. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng cân bằng, một số loại gia vị tự nhiên như quế cũng đang được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ chức năng nhận thức. Vậy lợi ích của quế đối với não bộ và trí nhớ là gì?

Lợi ích của quế đối với não bộ và trí nhớ

Quế là loại gia vị quen thuộc, được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống. Thành phần của quế chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như cinnamaldehyde và axit cinnamic, đang được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa, chống viêm và tác động đến hệ thần kinh. Dù vậy, phần lớn bằng chứng về lợi ích đối với não bộ hiện vẫn đến từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc trên động vật.

Hỗ trợ chức năng nhận thức và trí nhớ

Một số hợp chất trong quế có đặc tính chống oxy hóa, đang được nghiên cứu về khả năng bảo vệ tế bào thần kinh trước những tổn thương liên quan đến stress oxy hóa. Đây là tình trạng mất cân bằng giữa các gốc tự do và khả năng chống oxy hóa của cơ thể, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ.

Một nghiên cứu trên nhóm người lớn tuổi mắc tiền đái tháo đường ghi nhận mối liên hệ giữa việc sử dụng quế và khả năng ghi nhớ, xử lý thông tin trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, kết quả này chỉ mang tính bước đầu, chưa đủ để khẳng định quế giúp cải thiện trí nhớ ở tất cả mọi người. Hiện cũng chưa xác định được liều lượng và thời gian sử dụng quế để mang lại lợi ích đối với chức năng nhận thức.

Tiềm năng bảo vệ tế bào thần kinh

Ngoài khả năng chống oxy hóa, một số hợp chất trong quế đang được nghiên cứu về tác động đối với tình trạng viêm và những thay đổi bất thường trong hệ thần kinh. Các kết quả ban đầu gợi mở một số hướng nghiên cứu đáng chú ý.

Trong nghiên cứu tiền lâm sàng về chấn thương sọ não, hợp chất từ quế được khảo sát về khả năng làm giảm phản ứng viêm và tổn thương do stress oxy hóa. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng lâm sàng để xem quế là biện pháp điều trị hoặc phục hồi sau chấn thương sọ não.

Đối với bệnh Alzheimer, một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy hợp chất từ quế có thể tác động đến những quá trình liên quan đến sự tích tụ protein bất thường, bao gồm protein tau. Trong khi đó, nghiên cứu trên động vật về bệnh Parkinson cũng ghi nhận những dấu hiệu tiềm năng liên quan đến bảo vệ tế bào thần kinh và chức năng vận động.

Những kết quả này chưa đồng nghĩa với việc ăn quế có thể phòng ngừa hoặc điều trị Alzheimer, Parkinson hay các bệnh lý thần kinh khác. Cần thêm nghiên cứu trên người để xác định hiệu quả, độ an toàn và liều lượng phù hợp.

Cách bổ sung quế vào chế độ ăn hằng ngày

Quế có thể được sử dụng như một loại gia vị để tăng hương vị cho thực phẩm mà không cần bổ sung quá nhiều đường. Cách đơn giản là thêm một lượng nhỏ vào những món ăn quen thuộc, đồng thời duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng.

Có thể rắc bột quế vào yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua không đường hoặc sinh tố. Quế cũng có thể được thêm vào trà, sữa ấm và một số món mặn tùy khẩu vị. Khi chế biến, nên bắt đầu với lượng nhỏ để điều chỉnh hương vị phù hợp.

Hiện chưa có khuyến cáo cụ thể về lượng quế cần sử dụng để cải thiện trí nhớ hoặc hỗ trợ sức khỏe não bộ. Vì vậy, bạn chỉ nên dùng quế với lượng vừa phải để tăng hương vị món ăn, không nên sử dụng quá nhiều với mong muốn tăng cường trí nhớ.

Ngoài ra, nên hạn chế các loại bánh ngọt, đồ uống nhiều đường dù có chứa quế. Để chăm sóc sức khỏe não bộ, điều quan trọng vẫn là duy trì chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng thực phẩm thay vì phụ thuộc vào một loại gia vị.

Những lưu ý khi sử dụng quế để hỗ trợ sức khỏe não bộ

Mức độ an toàn của quế phụ thuộc vào loại quế, lượng sử dụng, thời gian dùng và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Đặc biệt, việc dùng quế với lượng lớn hoặc dưới dạng chiết xuất đậm đặc có thể tiềm ẩn rủi ro.

• Không tự ý sử dụng liều cao: Dùng nhiều quế có thể gây khó chịu đường tiêu hóa hoặc phản ứng không mong muốn. Không nên tự tăng liều hay dùng thực phẩm bổ sung chứa quế với mục đích cải thiện trí nhớ khi chưa có hướng dẫn chuyên môn.
• Lưu ý hàm lượng coumarin: Quế Cassia thường chứa coumarin nhiều hơn quế Ceylon. Tiêu thụ lượng coumarin cao trong thời gian dài có thể gây tổn thương gan ở người nhạy cảm. Vì vậy, người thường xuyên sử dụng quế nên chú ý loại quế và lượng dùng.
• Thận trọng khi đang dùng thuốc: Quế hoặc các chế phẩm cô đặc từ quế có thể ảnh hưởng đến tác dụng của một số thuốc, tùy thành phần và liều lượng. Người đang sử dụng thuốc chống đông máu, thuốc điều trị đái tháo đường hoặc thuốc có nguy cơ ảnh hưởng đến gan nên hỏi bác sĩ, dược sĩ trước khi dùng thường xuyên với lượng lớn. Không tự ý ngừng hoặc thay đổi thuốc đang điều trị.
• Tham khảo ý kiến chuyên môn khi có bệnh nền: Người mắc bệnh gan, người đang mang thai hoặc cho con bú nên thận trọng với việc sử dụng quế ở lượng lớn hoặc dưới dạng thực phẩm bổ sung. Lượng gia vị thông thường trong món ăn khác với việc sử dụng chiết xuất đậm đặc, do đó không nên mặc định hai hình thức này có mức độ an toàn tương đương.

Lợi ích của quế đối với não bộ và trí nhớ là hướng nghiên cứu tiềm năng nhờ các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chưa đủ để khẳng định quế giúp cải thiện trí nhớ hoặc phòng ngừa bệnh thần kinh. Sử dụng quế với lượng vừa phải trong chế độ ăn cân bằng, kết hợp vận động, ngủ đủ giấc và kiểm soát các yếu tố nguy cơ sức khỏe vẫn là cách tiếp cận phù hợp để chăm sóc chức năng não bộ.