Mẹ ở cữ ăn phở được không? Cần lưu ý gì khi ăn phở?

Phở là món ăn truyền thống rất phổ biến tại Việt Nam. Với đặc điểm là sợi phở mềm, nước phở thơm ngon nên món ăn này được các sản phụ rất yêu thích. Sau khi sinh, ăn phở mang tới cảm giác ngon miệng và dễ nuốt hơn. Nhưng theo quan niệm dân gian, ăn phở không tốt cho sản phụ ở cữ sau sinh. Sự thật thì ở cữ có được ăn bún phở không? Mẹ ở cữ cùng xem giải đáp nhé!

Vì sao có quan niệm sau sinh kiêng ăn phở?

Nếu nghe theo kinh nghiệm kiêng khem của ông bà ta ngày xưa thì sản phụ phải từ chối rất nhiều món ăn ngon. Nếu hỏi nhiều người lớn tuổi rằng mẹ ở cữ ăn phở được không, đa phần mọi người sẽ trả lời là không. Bởi phở là các sợi mì, sợi bún làm từ gạo nên không đảm bảo dinh dưỡng như cơm trắng. Các loại thịt ăn cùng với phở như thịt gà, thịt bò không tốt cho sản phụ.

Sau sinh đặc biệt là sinh mổ, mẹ ở cữ phải kiêng thịt bò để tránh co rút sẹo, làm sẹo bị thâm hoặc bị lồi. Thịt gà cũng phải kiêng vì nó có thể gây dị ứng, ngứa, lâu lành vết thương. Tuy nhiên, những kiêng khem này chỉ là truyền miệng, hoàn toàn không có cơ sở khoa học chứng minh. Sẹo lồi, sẹo thâm là do cơ địa của sản phụ. Ăn gà bị ngứa là do sản phụ chưa biết ăn đúng cách.

Sản phụ ăn phở có lợi ích gì?

Nếu ăn phở sau sinh không gây hại như quan niệm dân gian thì mẹ ở cữ ăn phở được không? Sản phụ ăn phở có tốt không? Đây là những lợi ích của món phở đối với sức khỏe của phụ nữ sau sinh.

Phở dễ ăn, dễ tiêu hóa

Sợi phở là các sợi mì, bún rất mềm, ăn kèm với nước nên dễ nhai và dễ nuốt. Điều này phù hợp với thể trạng mệt mỏi, chán ăn sau sinh của các sản phụ. So với ăn cơm thì món phở hấp dẫn hơn, sản phụ sẽ thấy ngon miệng và ăn được nhiều hơn. Vì sợi phở mềm và ăn cùng với nước nên cũng dễ tiêu hóa hơn. Món ăn này hạn chế tình trạng táo bón sau sinh.

Giúp sản phụ cải thiện vóc dáng

Nếu chị em đang mong muốn sớm giảm cân sau sinh thì ăn phở rất hữu ích đấy! Hàm lượng tinh bột trong sợi phở ít hơn cơm. Trong 100g phở tươi chứa khoảng 110 calo, 100g cơm trắng chứa tới 150 calo. Ăn phở có thịt so với ăn cơm trắng và thức ăn vẫn ít chất béo hơn. Thịt bò, thịt gà có trong bát phở rất giàu protein giúp sản phụ tăng cường năng lượng mà không lo tăng cân.

Ăn phở bổ sung dinh dưỡng

Phở ăn với thịt bò, thịt gà thì mẹ ở cữ có được ăn phở không? Không giống như quan niệm dân gian, các bác sĩ cho rằng sản phụ có thể ăn hai loại thịt này. Thịt bò là thức ăn bổ máu có hàm lượng sắt dồi dào, 100g thịt chứa khoảng 3,1mg sắt. Ăn thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu sau sinh. Ngoài ra, thịt bò còn giàu kẽm, magie, canxi, khoáng chất giúp nhanh phục hồi sức khỏe.

Thịt gà giàu protein giúp mẹ sau sinh bổ sung năng lượng, chống mệt mỏi. Ức gà là bộ phận giàu dinh dưỡng nhất, tốt nhất của thịt gà cho sản phụ. Trong 100g thịt ức gà chứa khoảng 22 - 23g protein. Năng lượng trong thịt gà không gây tăng cân vì chiếm tới 70 - 80% là protein, 20 - 30% là chất béo. Phụ nữ sau sinh dùng thịt gà giúp sớm phục hồi sức khỏe và hỗ trợ giảm cân.

Ăn phở ấm nóng dễ hấp thụ dưỡng chất

Các bác sĩ khuyến nghị phụ nữ sau sinh nên ăn đồ nóng, ấm để giữ ấm cơ thể và kích thích tiết sữa. Hơn nữa, thức ăn khi ăn nóng sẽ mang đến cảm giác ngon miệng hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn đồ nóng ấm dễ tiêu hóa hơn, hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Phở thường được ăn khi còn nóng nên rất tốt cho sản phụ. Ăn phở ấm nóng còn giúp điều hòa thân nhiệt mang tới cảm giác dễ chịu.

Mẹ ở cữ ăn phở được không?

Sau những chia sẻ kể trên, theo bạn thì sau sinh có nên ăn phở không? Với rất nhiều lợi ích tuyệt vời thì mẹ ở cữ chớ bỏ qua món phở thơm ngon, bổ dưỡng nhé! Đối với mẹ sinh thường thì sau sinh 1- 2 ngày là có thể ăn phở. Nếu mẹ sinh mổ thì có thể ăn phở sau sinh khoảng 3 - 4 ngày. Tuy nhiên, sản phụ cũng cần lưu ý ăn phở đúng cách để tốt cho cả mẹ và con.

• Ăn phở có thịt đã được nấu chín, không ăn phở bò tái để tránh nhiễm khuẩn. Nên mua phở ở các cửa hàng đảm bảo chất lượng, sạch sẽ. Tốt nhất là mẹ ở cữ có thể nhờ người thân tự chế biến phở tại nhà.
• Bạn không cần đắn đo mẹ ở cữ ăn phở được không. Các bác sĩ khuyên rằng sản phụ có thể ăn phở 3 - 4 bữa trong một tuần. Điều này cũng có nghĩa là bạn không nên ăn phở quá nhiều sau khi sinh nhé!
• Khi ăn phở gà, mẹ nên bỏ phần da gà đi. Vấn đề dị ứng, ngứa khi ăn phở gà là do phần da gây nên. Da gà cũng khiến vết thương lâu lành hơn.
• Sản phụ nên ăn phở khi còn nóng ấm để có lợi nhất cho sức khỏe. Không nên ăn phở với tương ớt hoặc các gia vị cay. Chúng sẽ làm giảm chất lượng sữa và khiến mẹ sau sinh dễ bị nóng, nổi mụn.

Tự nấu phở thơm ngon tại nhà

Gợi ý cách nấu phở tại nhà cho sản phụ

Món phở không khó chế biến, các nguyên liệu cũng rất dễ mua. Nếu lo ngại phở ngoài quán không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gia đình sản phụ có thể tự nấu phở tại nhà. Dưới đây là cách nấu 3 loại phở tốt cho sức khỏe sản phụ.

Phở móng giò

Mẹ ăn gì để chống mất sữa khi sinh? Phở móng giò là gợi ý tuyệt vời giúp lợi sữa. Phần móng của giò heo có chứa keo protit là chất kích thích tuyến sữa. Cách nấu phở móng giò như sau:

• Chuẩn bị mì gạo hoặc bún, 1/2 móng giò, cà chua, rau thơm, hành lá, hành khô và các loại gia vị.
• Móng giò chặt thành miếng, ninh trong 30 phút. Phi hành, xào cà chua sau đó cho vào nồi nước xương, nêm gia vị vừa miệng.
• Nhúng mì gạo hoặc bún vào nước sôi sau đó cho ra bát. Thái nhỏ hành và rau thơm cho vào, múc nước xương và móng gió vào để thưởng thức.

Phở bò

Nếu thấy ngán với móng giò thì mẹ bỉm sữa chuyển sang phở bò nhé! Món phở bò dễ chế biến, thịt bò mềm dễ ăn và rất thơm ngon. Cách nấu phở bò như sau:

• Chuẩn bị thịt bò, xương heo, hành khô, rau thơm, hành lá, cà chua, các loại gia vị.
• Ninh xương trong 30 phút để lấy nước dùng. Phi hành, xào cà chua với gia vị nêm nếm vừa miệng rồi cho vào nồi nước ninh xương.
• Trần mì gạo hoặc bún với nước sôi, vớt ra cho vào bát. Thái mỏng thịt bò, nhúng vào nồi xương cho thịt chín. Sau đó cho vào bát phở, thêm rau thơm thái nhỏ để thưởng thức.

Phở gà

Chỉ cần bỏ phần da gà là mẹ ở cữ có thể yên tâm dùng phở gà. Cách chế biến phở gà như sau:

Món phở gà thơm ngon có thể tự nấu tại nhà cho sản phụ

• Chuẩn bị ức gà, hành khô, hành lá, rau thơm, cà chua và các loại gia vị.
• Luộc ức gà trong 15 phút, vớt ra để nguội. Chế biến cà chua xào để đổ vào nồi nước luộc gà.
• Trần mì gạo hoặc bún với nước sôi, vớt ra để vào bát. Cho thêm rau thơm và thịt ức gà đã thái nhỏ, múc nước dùng ra và thưởng thức.

Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp sản phụ giải đáp được thắc mắc rằng ở cữ ăn phở được không. Để sớm phục hồi sức khỏe sau sinh và có nhiều sữa cho con bú, mẹ nên ăn uống đủ chất, tránh kiêng khem quá khắt khe. Bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cũng là cách giúp sản phụ khỏe mạnh hơn, tốt sữa hơn.

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp