Nghệ đỏ có tác dụng gì? Tinh bột nghệ đỏ hay nghệ vàng tốt hơn?

Trong thiên nhiên có rất nhiều loại nghệ khác nhau như: Nghệ đen, nghệ vàng, nghệ đỏ… Nếu nghệ đen trông bề ngoài rất giống củ gừng, ruột màu tím nhạt thì nghệ vàng có vỏ màu nâu nhạt, bên trong có màu vàng nhạt. Khác biệt hơn, củ nghệ đỏ có vỏ màu nâu sẫm hơn và ruột bên trong màu đỏ cam.

Tìm hiểu về cây nghệ đỏ

Trước khi trả lời câu hỏi nghệ đỏ có tác dụng gì cùng tìm hiểu đôi nét về loài thực vật này nhé! Nghệ đỏ hay còn gọi là nghệ răm, nghệ nếp thuộc họ gừng Zingiberaceae, có tên khoa học là Curcuma longa L. Loại gừng này có củ nhỏ, vỏ mỏng và lõi màu đỏ cam đặc trưng. Là một loại thân cỏ, cây nghệ đỏ có chiều cao 60 - 100cm. Lá nghệ đỏ hai mặt đều nhẵn, có hình trái xoan, thon nhọn ở hai đầu với chiều dài khoảng 45cm, bên trong cuống lá có bẹ non.

Giống nghệ này phát triển mạnh ở những vùng đất cao ráo, không bị úng nước. Chúng thích nghi dễ dàng với điều kiện thời tiết nhiệt đới, sinh trưởng tốt ở mức nhiệt độ từ 20 - 25°C. Khi trời chuyển sang đông, toàn bộ phần thân lá gần như tiêu biến để phục vụ nuôi rễ. Qua hết mùa đông, nghệ đỏ lại phát triển bình thường.

Theo nghiên cứu, củ nghệ đỏ chứa hàm lượng curcumin cao hơn hẳn các giống nghệ khác. Ở nước ta, giống nghệ đỏ được trồng chủ yếu ở huyện Khoái Châu, Hưng Yên với hàm lượng Curcumin đạt khoảng 4,7 - 5,2% trong 100 mg tinh bột nghệ. Trong khi đó, tỷ lệ hàm lượng này ở giống nghệ vàng chỉ đạt khoảng 3,0%.

Công dụng của tinh bột nghệ đỏ

Nếu bạn cho rằng tinh bột nghệ đỏ có màu đỏ thì đó thật sự là suy nghĩ sai lầm. Trên thực tế, tinh bột nghệ đỏ có màu cam vàng hoặc màu cam đỏ. Về công dụng, chế phẩm này giữ nguyên các dược tính có trong củ nghệ đỏ hay nói ngắn gọn củ nghệ đỏ có tác dụng gì thì tinh bột nghệ đỏ có công dụng ấy. Không những vậy, sử dụng tinh bột nghệ đỏ còn tiện dụng hơn, giảm bớt mùi hăng khó chịu và hạn chế một số tác dụng phụ như: Gây nóng gan, nổi mụn, khó tiêu…

Tinh bột nghệ đặc biệt là tinh bột nghệ đỏ rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp giảm cân hoặc tăng cân tùy theo cách uống. Ngoài ra, chúng còn được sử dụng như bài thuốc bồi bổ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và làm đẹp. Dưới đây là những công dụng nổi bật của tinh bột nghệ đỏ bạn nên biết:

Giảm viêm loét dạ dày

Tương tự như nghệ vàng, tinh bột nghệ đỏ thường được sử dụng như một bài thuốc trị chứng viêm loét dạ dày. Hoạt chất Curcumin trong sản phẩm này hỗ trợ làm lành vết loét trên niêm mạc dạ dày nhờ khả năng tham gia vào quá trình ngăn chặn sự sinh sôi của vi khuẩn. Nếu sử dụng nghệ đỏ đúng cách, các triệu chứng khó chịu như: Chướng bụng, đầy hơi... ở người bị viêm loét dạ dày sẽ được cải thiện rõ rệt.

Hỗ trợ hoạt động của gan

Trong tinh nghệ đỏ chứa các thành phần dưỡng chất giúp kích thích khả năng tiết mật của gan. Từ đó, nâng cao hiệu quả sản sinh tế bào mới, tái cấu trúc các hệ cơ quan. Nhờ hàm lượng curcumin đã được tinh chế hoàn toàn nên sử dụng tinh bột nghệ đỏ sẽ làm giảm khả năng gây ra sự tồn đọng các tạp chất ở gan, tăng cường chức năng gan hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư

Nghệ đỏ có tác dụng gì? Tinh chất Curcumin có trong trong nghệ đỏ được xem là hợp chất "vàng" trong phòng ngừa ung thư. Sau khi hấp thụ vào cơ thể chúng sẽ tác động ngăn chặn quá trình lan rộng, di căn và sinh sôi của các tế bào gây ung thư. Nhờ đó, người bệnh có thể đáp ứng tốt hơn phác đồ điều trị, kéo dài thêm thời gian sống.

Củng cố hệ miễn dịch

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hoạt chất Curcumin từ nghệ đỏ sẽ tăng cường, kích thích hoạt động hình thành tế bào miễn dịch mới. Chúng giúp cơ thể chống đỡ lại yếu tố gây bệnh và là thành phần quan trọng trong hệ miễn dịch. Hàm lượng cao chất chống oxy hóa có mặt trong loại nghệ này giữ vai trò đối kháng, chống lại gốc tự do, làm chậm phần nào tiến trình lão hóa tự nhiên.

Làm đẹp da

Curcumin từ lâu đã nổi tiếng là một chất chống oxy hóa siêu mạnh, hỗ trợ kháng cự lại gốc tự do trong cơ thể. Bên cạnh đó, hoạt chất này cũng góp phần ngăn chặn hoạt động tổng hợp sản sinh melanin - yếu tố hàng đầu khiến làn da bị sạm, thâm, nám.

Bổ sung nghệ đỏ theo cả đường uống, bôi ngoài da và đắp mặt nạ tinh bột nghệ chính là biện pháp đơn giản giúp bạn duy trì vẻ đẹp làn da. Bên cạnh tác dụng dưỡng trắng, hoạt chất Curcumin cũng hỗ trợ làm lành nhanh vết thương, tích cực hoạt động tái tạo tế bào da và hạn chế sẹo thâm trên da.

Tinh bột nghệ đỏ hay nghệ vàng tốt hơn?

Bên cạnh thắc mắc nghệ đỏ có tác dụng gì, nhiều người còn muốn biết tinh bột nghệ đỏ hay nghệ vàng tốt hơn. Với quy trình chế biến tương tự nhau, cả nghệ đỏ và nghệ vàng đều phải trải qua các công đoạn cạo vỏ, cho vào máy nghiền sau đó hòa với nước sạch. Tiếp đó được sàng lọc qua nhiều lần nhằm loại bỏ các cặn bã, tinh dầu, chất xơ để thu được nước và tinh bột. Chờ phần bột này lắng xuống, kết hợp sấy hoặc phơi khô người ta thu về bột nghệ có màu vàng (nếu là tinh bột nghệ vàng) hoặc vàng cam hay cam đỏ nhạt (nếu là tinh bột nghệ đỏ).

Tuy nhiên, giữa tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ vàng vẫn có những điểm khác biệt. Cụ thể:

• Để thu về 1kg bột nghệ đỏ ta cần phải dùng từ 25 - 30kg củ nghệ đỏ, trong khi đó chỉ cần khoảng 10 - 20kg củ nghệ vàng đã tinh chế được 1kg bột nghệ vàng. Do đó sản lượng để tạo ra bột nghệ đỏ thường thấp hơn nhiều lần so với khi chế biến tinh bột nghệ vàng.
• Về mặt chất lượng, hàm lượng Curcumin trong tinh bột nghệ đỏ cao gấp 4 lần tinh bột nghệ vàng tới 4 lần. Vì vậy, tinh bột nghệ đỏ mang đến những giá trị cao cho sức khỏe, hỗ trợ chữa các bệnh về đường tiêu hóa, viêm khớp, các bệnh về tim mạch… nên được các bác sĩ khuyên dùng hơn.
• Tinh bột nghệ đỏ có giá thành cao hơn hẳn tinh bột vàng.

Cần lưu ý gì khi sử dụng tinh bột nghệ đỏ?

Trước khi quyết định dùng tinh bột nghệ đỏ, bạn cần lưu ý:

• Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 1 - 2 thìa cà phê tinh bột nghệ đỏ.
• Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, người sắp phẫu thuật, bị thiếu máu, bị sỏi mật, tiểu đường, huyết áp hoặc mắc chứng trào ngược dạ dày không nên dùng tinh bột nghệ đỏ.
• Khả năng hấp thụ qua đường tiêu hóa của nghệ kém nên khi sử dụng, bạn nên pha với nghệ trong nước ấm cùng mật ong để tăng cường tác dụng.
• Để hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày hiệu quả nhất nên uống nghệ sau ăn 1 giờ.
• Không nên dùng tinh bột nghệ đỏ khi bụng rỗng vì sẽ làm giảm tác dụng của nghệ.
• Nếu đang phải điều trị bằng thuốc, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị nếu muốn dùng thêm tinh bột nghệ đỏ.

Tuy chứa hàm lượng curcumin vượt trội nhưng không phải ai cũng biết nghệ đỏ có tác dụng gì cũng như những thông tin liên quan đến chúng. Trước khi có ý định dùng bất kỳ loại tinh bột nghệ nào, bạn nên tìm hiểu trước biết cách lựa chọn và sử dụng mang lại hiệu quả cao. Đồng thời xác định bản thân mình có hợp để sử dụng những sản phẩm này hay không.

Xem thêm:

• Có nên uống tinh bột nghệ lâu dài không?
• Uống tinh bột nghệ có tác dụng gì
• Những người không nên uống tinh bột nghệ