Người ăn chay uống dầu cá được không? Thực phẩm thay thế phù hợp cho chế độ ăn chay

Vậy người ăn chay uống dầu cá được không? Việc sản xuất dầu cá liên quan đến quá trình đánh bắt cá và sử dụng các phần của cá như gan hay thịt để tạo ra sản phẩm giàu Omega-3, EPA và DHA có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách sản xuất này cũng đối diện với các tranh luận liên quan đến môi trường, đạo đức. Bởi vậy, có nhiều đối tượng thực hiện chế độ ăn chay không ăn dầu cá.

Dầu cá được sản xuất như thế nào?

Dầu cá là một nguồn cung cấp các axit béo Omega-3, EPA cùng DHA chất lượng, dồi dào có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chúng có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ chức năng não bộ cũng như giúp đôi mắt khỏe mạnh.

Hơn thế nữa, hiện nay dần phát triển cách sản xuất dầu cá tối ưu hóa để giảm tác động tiêu cực đối với môi trường và động vật. Một số công ty đã bắt đầu thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường trong quá trình đánh bắt cá từ nguồn gốc bền vững hoặc sử dụng phần thừa của cá từ ngành công nghiệp thực phẩm.

Người ăn chay uống dầu cá được không?

Người ăn chay uống dầu cá được không? Điều này còn dựa vào hình thức ăn chay của người thực hiện. Đầu tiên, với trường phái không uống được dầu cá là nhóm người ăn chay trường (chế độ ăn hoàn toàn thuần chay) hoặc tuân theo các tôn giáo như Phật giáo, Kỳ Na giáo.

Theo nguyên tắc, bạn không nên uống dầu cá. Lý do là dầu cá có nguồn gốc từ động vật khiến việc sử dụng sản phẩm đã vi phạm quy tắc được đặt ra.

Ngược lại, nếu bạn tuân theo trường phái ăn chay kỳ hoặc chế độ ăn chay bán phần, chỉ thực hiện việc chay tịnh vào một số ngày nhất định trong tháng thì bạn vẫn có thể uống dầu cá vào những ngày không ăn chay mà không phải lo lắng phạm vào nguyên tắc trai giới.

Thực tế, dầu cá thường được coi là một sản phẩm có tính chất tương tự như thực phẩm chức năng hơn là một loại đồ ăn thông thường. Do đó, một số người muốn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe vẫn có thể uống dầu cá.

Thực phẩm thay thế dầu cá cho người ăn chay

Vậy người ăn chay uống dầu cá được không? Câu trả lời tùy thuộc vào chế độ ăn chay của bạn. Tuy nhiên, với nhóm người ăn chay thuần hoàn toàn thì việc thay thế nguồn dưỡng chất từ dầu cá rất quan trọng. Dưới đây là một số loại thực phẩm phổ biến thay cho dinh dưỡng từ dầu cá.

Dầu ô liu - lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay

Một trong những sự thay thế hấp dẫn cho dầu cá là sử dụng dầu ô liu. Dầu ô liu là một thành phần cơ bản được sử dụng phổ biến trong ăn chay, có nhiều ưu điểm khi so sánh với dầu cá.

Đầu tiên, về thành phần dinh dưỡng của dầu ô liu chứa khoảng 115 đến 145 calo mỗi 100 gram, tương đương khoảng 59 calo có trong 10 quả ô liu.

Trong đó bao gồm 75 - 80% nước, 11 - 15% chất béo với 74% chất béo này là axit oleic, một dạng axit béo không bão hòa. Ngoài ra, dầu ô liu cũng cung cấp một lượng nhỏ các protein khoảng 1 - 2% cùng 4 - 6% carbohydrates.

Axit oleic là một dạng axit béo không bão hòa chứa trong dầu ô liu. Hoạt chất này đã được nghiên cứu và chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Axit oleic có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Điều này có thể giúp người ăn chay thay thế dầu cá mà vẫn đảm bảo cung cấp axit béo quan trọng cho cơ thể.

Dầu hạt cải với nguồn axit béo chất lượng

Dầu hạt cải là một loại dầu thực phẩm tiềm năng cung cấp nhiều dưỡng chất cho người ăn chay. Không những vậy, dầu được chiết xuất từ hạt cải, hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn chay bán phần hay toàn phần mà không vi phạm quy tắc. Loại dầu này có một thành phần dinh dưỡng đa dạng, phong phú bao gồm:

• Axit béo bão hòa: 7%;
• Axit béo không bão hòa đơn: 63%;
• Axit béo không bão hòa đa: 28%.

Hơn thế, dầu hạt cải là một dạng dầu thực phẩm có nguồn gốc từ cây hạt cải, không tổn hại cho động vật hoặc môi trường. Điều này phù hợp theo nguyên tắc ăn chay với mục tiêu chính là tránh sử dụng sản phẩm có nguồn gốc động vật.

Dầu hạt cải có thể được sử dụng bổ sung trong thực đơn hàng ngày của người ăn chay trong nấu ăn, trên salad hoặc để làm các loại sốt và gia vị. Thay vì sử dụng dầu cá, dầu hạt cải là một lựa chọn thay thế thích hợp, cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Quả bơ hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Người ăn chay uống dầu cá được không? Tuy một số nhóm người không thể sử dụng dầu cá nhưng trái bơ là loại thực phẩm phù hợp để thay thế nguồn vi khoáng, axit béo từ dầu cá. Quả bơ chứa một loạt các dưỡng chất quan trọng, cụ thể trong 100g quả bơ có thể cung cấp:

• Vitamin K: 26% nhu cầu hàng ngày;
• Folate (vitamin B9): 20% nhu cầu hàng ngày;
• Vitamin C: 17% nhu cầu hàng ngày;
• Kali: 14% nhu cầu hàng ngày;
• Vitamin B5: 14% nhu cầu hàng ngày;
• Vitamin B6: 13% nhu cầu hàng ngày;
• Vitamin E: 10% nhu cầu hàng ngày.

Một trong những điểm quan trọng đáng chú ý là quả bơ chứa một lượng nhất định các chất béo Omega-3. Đây là loại axit béo quan trọng cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh. Mặc dù hàm lượng Omega-3 trong quả bơ không cao bằng trong dầu cá nhưng vẫn cung cấp một nguồn bổ sung quan trọng cho những người không muốn sử dụng sản phẩm từ cá.

Mỗi ngày ăn một quả bơ có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là khi kết hợp với các thực phẩm khác giàu vi chất. Điều này giúp đảm bảo rằng người ăn chay không bị thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng khi không sử dụng dầu cá cũng như các nhóm thực phẩm từ động vật khác.

Thông qua bài viết trên, Nhà thuốc Long Châu xin giải đáp thắc mắc về việc “Người ăn chay uống dầu cá được không?”. Mong quý độc giả đã có được thông tin cần thiết như những đối tượng thực hiện ăn chay có thể ăn dầu cá hay cách lựa chọn thực phẩm thay thế nguồn dưỡng chất cung cấp bởi dầu cá như dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc trái bơ thơm ngon mà hoàn toàn thuộc nhóm thực vật. Hãy tiếp tục đón xem những bài viết với nhiều chủ đề phong phú của Nhà thuốc Long Châu nhé!

Xem thêm: 

• Ăn chay có hại cho sức khỏe không?
• Bột ngọt ăn chay được không? Cách làm bột ngọt ăn chay