Tốt nghiệp loại giỏi trường Đại học Y Dược Huế. Từng tham gia nghiên cứu khoa học đề tài về Dược liệu. Nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Dược phẩm. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.
Ứng dụng Nhà Thuốc Long Châu
Siêu ưu đãi, siêu trải nghiệm
Mặc định
Lớn hơn
Trứng là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Bổ sung chất dinh dưỡng, hỗ trợ giảm mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim, bảo vệ thị lực, bảo vệ gan,… Tuy nhiên, nhiều người sau khi ăn trứng lại bị khó tiêu, đầy bụng. Vậy thực tế khi bị rối loạn tiêu hóa có nên ăn trứng không? Bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời nhé.
Trứng là thực phẩm dễ mua, rẻ, dễ chế biến, dễ bảo quản, được các bà nội trợ ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn hàng ngày nhưng không phải lúc nào ăn trứng cũng tốt cho sức khỏe. Vậy người bị rối loạn tiêu hóa có nên ăn trứng không?
Mặc dù trứng là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nhiều câu hỏi vẫn được đặt ra là có nên ăn trứng khi bị rối loạn tiêu hóa không?
Theo các chuyên gia, người bị rối loạn tiêu hóa vẫn có thể ăn trứng bình thường (khoảng 3 lần/tuần) để cung cấp vitamin D, là loại vitamin có tác dụng kháng viêm trong các bệnh đường ruột theo kết quả nghiên cứu mới đây. Tuy nhiên, không phải trứng nào cũng ăn được và tùy thuộc vào phương pháp chế biến, người bệnh ưu tiên ăn trứng luộc.
Dựa trên khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa sau khi ăn trứng, đối với:
Với những lý do trên, có thể khẳng định ăn trứng luộc có tỷ lệ hấp thụ chất dinh dưỡng cao nhất. Bên cạnh việc tìm hiểu có nên ăn trứng khi bị rối loạn tiêu hóa hay không, chúng ta cũng cần lưu ý là nên luộc trứng vừa phải, vừa chín tới, nhai kỹ và nuốt từ từ thì quá trình tiêu hóa sẽ tốt hơn.
Như vậy câu trả lời cho thắc mắc bị rối loạn tiêu hóa có nên ăn trứng không là hoàn toàn có thể, tuy nhiên ăn trứng luộc đúng cách sẽ tốt hơn để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.
Cách luộc trứng đúng là cho nước lạnh vào chảo, rửa sạch trứng rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước ấm dần. Sau khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2 phút, tắt bếp và ngâm trứng trong chảo thêm 5 phút. Cách luộc trứng này sẽ giúp trứng luộc mềm và chắc chứ không cứng.
Thời gian luộc trứng dài ngắn khác nhau, sau khi ăn vào cơ thể sẽ có thời gian tiêu hóa tương ứng khác nhau. Ví dụ, bạn luộc một quả trứng trong 3 phút thì đó là trứng tái, khi ăn sẽ dễ tiêu hóa hơn, khoảng 90 phút sau sẽ tiêu hóa hoàn toàn.
Luộc một quả trứng trong 5 phút, trứng gần chín, cơ thể sẽ mất khoảng 2 giờ để tiêu hóa. Trong khi luộc trứng luộc, sẽ mất khoảng 3 giờ 15 phút để cơ thể tiêu hóa chúng. Trứng luộc trong vòng 5 phút không chỉ mềm, có mùi thơm nồng đặc trưng mà còn giúp cơ thể dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn. Vì vậy, khi đã chắc chắn bị rối loạn tiêu hóa thì phải ăn trứng luộc đúng cách để giữ lại giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Ngoài ra, trứng là một thực phẩm giàu protein, nếu ăn quá nhiều nó có thể dẫn đến tăng tải lượng trao đổi chất, do đó làm tăng tải trọng cho thận.
Vì vậy, người già và trẻ em chỉ nên ăn một quả mỗi ngày. Thanh thiếu niên và trung niên có thể ăn tối đa 2 quả.
Ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh nên thực hiện chế độ ăn uống hợp lý để nhanh chóng cải thiện sức khỏe:
Ngoài ra, cần bổ sung thêm lợi khuẩn, có thể dùng men vi sinh theo đợt để ổn định hoạt động tiêu hóa.
Hi vọng những giải đáp về vấn đề người bị rối loạn tiêu hóa có nên ăn trứng hay không trên đây đã cho bạn đọc câu trả lời cụ thể để điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp, giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Nga Linh
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Dược sĩ Đại họcNgô Kim Thúy
Tốt nghiệp loại giỏi trường Đại học Y Dược Huế. Từng tham gia nghiên cứu khoa học đề tài về Dược liệu. Nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Dược phẩm. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.