Những lợi ích của rau xà lách Escarole có thể bạn chưa biết

Rau xà lách Escarole được biết đến là loại rau giàu chất dinh dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc đưa xà lách Escarole vào thực đơn ăn uống lành mạnh hằng ngày sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe đẹp. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu về loại rau xà lách Escarole này nhé.

Xà lách Escarole là loại rau gì?

Rau xà lách Escarole có lá rộng, màu xanh lá cây, đầu tán rau chụm lại, ăn rất giòn và mát. Loại rau xà lách này đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Ý, thường được kết hợp với một sợi mì ống tròn nhỏ, thịt viên hoặc xúc xích trong nước dùng gà.

Xà lách Escarole không chỉ có tính mát mà còn mang nhiều dưỡng chất, rất ít calo và tốt cho sức khỏe. Trong rau xà lách chứa thành phần chất xơ, calo, protein, vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B, sắt, kẽm,… Với lượng calo rất ít và hầu như không chứa nhiều chất béo, loại rau xà lách này trở thành món ăn được rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn cho chế độ giảm cân.

Loại rau xà lách này thường được sử dụng để làm các món salad, cuốn, ăn kèm với bún,… hoặc cũng có thể xay nhuyễn để làm nước uống mỗi ngày giúp bạn có làn da thêm căng, mịn. Lưu ý, bạn nên chọn những loại rau tươi, sạch và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn khi ăn.

Những lợi ích mà rau xà lách Escarole mang lại

Tương tự như các loại rau xanh khác, rau xà lách Escarole cũng được sử dụng rất phổ biến. Loại rau này là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và được sử dụng nhiều trong các chế độ ăn uống lành mạnh. Hàm lượng chất dinh dưỡng ổn định, ít calo và giàu chất xơ mang đến những lợi ích cho sức khỏe như:

Ổn định sức khỏe đường ruột

Thành phần chất xơ trong xà lách Escarole là chất xơ không hòa tan, chứa khoảng 12% nhu cầu chất xơ hằng ngày. Ăn rau xà lách Escarole sẽ giúp ổn định, tăng cường sức khỏe đường ruột và giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Bên cạnh đó, rau xà lách này còn giúp bạn phòng chống táo bón và trĩ hiệu quả.

Cung cấp chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh mãn tính

Thành phần chất chống oxy hóa là thành phần không thể thiếu trong rau xanh, đặc biệt là rau xà lách. Các hợp chất này đóng vai trò trung hòa các gốc tự do gây bệnh giúp chống lại tổn thương oxy hóa cho các tế bào. Điều này sẽ giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư,…

Cải thiện và ổn định thị lực

Xà lách Escarole chứa thành phần vitamin A lớn rất có lợi cho đôi mắt. Vitamin này là một thành phần rất quan trọng của rhodopsin, một sắc tố trong võng mạc giúp bạn phân biệt được sáng - tối. Việc bổ sung nguồn vitamin A từ xà lách Escarole sẽ góp phần cải thiện và ổn định thị lực của bạn.

Giảm cân và làm đẹp da

Rau xà lách thường được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh của chị em phụ nữ muốn giảm cân. Bởi xà lách ít calo, nhiều chất xơ giúp làm đầy bao tử, tạo cảm giác no lâu để thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả. Mặt khác, nếu nạp lượng rau xà lách Escarole vừa đủ mỗi ngày còn giúp bạn có làn da đẹp nhờ hàm lượng vitamin và nước cao.

Chế biến rau xà lách Escarole

Escarole có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Loại rau xà lách này thường được sử dụng cho các món salad sống, rau trộn ăn kèm,… Bạn có thể kết hợp với dầu giấm, nước chanh để tăng hương vị món salad và giảm vị đắng của rau. Do rau Escarole có một ít mùi hăng, nếu bạn nhạy cảm với mùi hăng có thể thêm chúng vào các món súp.

Một vài lưu ý khi ăn rau xà lách Escarole

Những người đang sử dụng thuốc loãng máu nên hạn chế ăn rau Escarole, hoặc cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn. Bởi lượng vitamin K có trong loại rau xà lách này có thể tương tác với warfarin, một chất có trong thuốc làm loãng máu.

Sự thay đổi nhanh chóng của vitamin K có thể chống lại tác dụng của chất làm loãng máu. Điều đó có thể sẽ khiến bạn gặp tình trạng máu đông, dẫn đến đau tim và đột quỵ. Mặt khác, không nên ăn quá nhiều rau xà lách bởi có thể làm tăng tình trạng sỏi thận ở người có vấn đề về thận. Nguyên nhân là do chất oxalate có trong rau xà lách (hợp chất giúp thực vật loại bỏ lượng canxi dư thừa) được lọc qua thận, gây ảnh hưởng đến thận.

Trên đây là những thông tin về rau xà lách Escarole mà Nhà thuốc Long Châu muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ mang lại thông tin hữu ích dành cho bạn. Theo dõi Nhà thuốc Long Châu ngay để cập nhật những tin tức sức khỏe mới nhé.

Xem thêm: Ăn rau diếp xoăn Radicchio có tác dụng gì?