Tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng không?

Trứng là thực phẩm cung cấp lượng protein dồi dào. Ngoài ra, trứng cũng ít calo, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Không thể phủ nhận những lợi ích của loại thực phẩm quan trọng này với chế độ dinh dưỡng của các gymer. Nhưng liệu tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng không?

Tác dụng của trứng với người tập gym?

Thành phần dinh dưỡng trong 100g trứng

Một quả trứng có 2 phần: Lòng đỏ và lòng trắng. Cả 2 phần này của trứng có giá trị dinh dưỡng cao. Trứng hoàn toàn có thể đáp ứng được yêu cầu dinh dưỡng cho một khẩu phần ăn khoa học. Cụ thể, 100g trứng chứa thành phần dinh dưỡng gồm: 

• Năng lượng: 166 kcal.
• Protein: 14.8 gam. 
• Chất béo: 11.6 gam.
• Glucid: 0.5 gam.
• Folate: 47 mcg.
• Vitamin B12: 1.29 mcg.
• Vitamin A: 700 mcg.
• Vitamin D: 0.88 mcg.
• Vitamin K: 0.3 mcg.
• Canxi: 55 mg.
• Sắt: 2.7 mg.
• Kali: 176 mg.
• Kẽm: 0.9 mg.
• Magie: 11 mg.

Trong một quả trứng chứa đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho người tập thể hình.

Protein trong trứng là nguồn protein chất lượng cao với tỷ lệ thích hợp các acid amin thiết yếu. Thông quan việc điều chỉnh lượng trứng trong các bữa ăn, gymer có thể cung cấp lượng protein theo khuyến nghị để giảm cân, tăng khối lượng cơ bắp hay tăng cân,… theo ý muốn. 

Tác dụng của trứng với các gymer

Nhiều người băn khoăn không biết tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng hay không vì nhận ra nhiều lợi ích của lòng đỏ. Lòng đỏ trứng cung cấp hàm lượng lớn 2 chất lutein và zeaxanthin - 2 chất chống oxy hóa tốt cho thị lực, có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần ăn 1/3 lòng đỏ trứng/ngày trong 4,5 tuần, nồng độ lutein sẽ tăng lên 28% - 50% và nồng độ zeaxanthin tăng 114% - 142%.

Trứng cũng có tác dụng làm tăng Cholesterol HDL, nhờ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và nhiều vấn đề khác về sức khỏe. Nghiên cứu đã chứng minh ăn 2 quả trứng mỗi ngày trong 6 tuần liên tục có thể làm tăng mức HDL lên 10%.

Một số loại trứng có hàm lượng omega-3 cao. Chúng có tác dụng làm giảm nồng độ triglyceride - “thủ phạm” gây nên các vấn đề về tim mạch. Nếu ăn 5 quả trứng giàu omega-3/tuần và liên tục trong 3 tuần, nồng độ triglyceride có thể giảm từ 16% - 18%.

Nhiều người tập gym vẫn cho rằng ăn nhiều trứng gây tăng cân. Nhưng một nghiên cứu đã cho thấy, nếu ăn bữa sáng với trứng thay vì một bữa sáng đầy đủ, cân nặng sẽ giảm đáng kể sau khoảng 8 tuần. 

Trứng hoàn toàn có lợi với người tập gym.

Tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng không?

Nếu bạn hỏi các chuyên gia dinh dưỡng thể hình tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng không, thì câu trả lời bạn nhận được sẽ là vẫn nên ăn nhưng không quá nhiều. Khi ăn với mức độ hợp lý, lòng đỏ trứng vẫn rất tốt cho sức khỏe người tập gym. Tại sao lại không nên ăn quá nhiều?

Lòng đỏ trứng gà chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa - một chất béo xấu có thể làm tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Cứ 100g lòng đỏ trứng sẽ chứa 1084 mg cholesterol. Với những người tập gym, chất béo bão hòa làm cản trở nỗ lực giảm cân, giảm mỡ, tăng cơ hay siết cơ. 

Nhưng tin vui là trong lòng đỏ trứng cũng chứa một lượng chất béo không bão hòa (chất béo tốt), nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy, người tập gym hoàn toàn có thể ăn cả lòng đỏ lẫn lòng trắng trứng. Nhưng riêng với lòng đỏ, chỉ nên ăn ở mức độ phù hợp. Rõ ràng quan điểm cho rằng tập gym chỉ nên ăn lòng trắng trứng là một hiểu lầm đáng tiếc.

Người tập gym ăn trứng thế nào tốt nhất?

Nên ưu tiên ăn lòng trắng hay lòng đỏ trứng?

Đối với phần lớn người tập gym, phần tốt nhất của quả trứng là phần trắng. Các gymer nên chọn lòng trắng trứng để ăn thường xuyên hơn. Đây là phần cung cấp hàm lượng protein dồi dào (protein trong lòng trắng trứng chiếm khoảng 67% tổng lượng protein trong 1 quả trứng). 

Lòng trắng trứng có thành phần chính là nước, protein, hàm lượng chất bột đường, chất béo và lượng calo cực tập. Protein trong lòng trắng trứng chứa các acid amin thiết yếu với cơ thể với tỷ lệ lý tưởng. Đây là thực phẩm lý tưởng trong thực đơn giảm mỡ tăng cơ của các gymer. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng bật mí thêm, nếu gymer muốn giảm cân có thể ăn thêm lòng đỏ, giảm lòng trắng trứng. 

Lòng trắng trứng tốt hơn với hầu hết gymer nên được sử dụng thường xuyên hơn

Nên ăn trứng gà hay trứng vịt?

Bên cạnh băn khoăn tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng không, nhiều gymer cũng thắc mắc nên ăn trứng gà hay trứng vịt? Lời khuyên của các chuyên gia dành cho bạn là:

• Nếu có tiền sử bệnh tim mạch hoặc muốn giảm lượng cholesterol nạp vào cơ thể, bạn nên ăn trứng gà. 
• Nếu muốn tăng cân, hay chọn trứng vịt vì trứng vịt giàu dinh dưỡng và nhiều protein hơn trứng gà. Thậm chí hàm lượng dinh dưỡng trong trứng vịt còn cao gấp 3 lần trứng gà. Nhiều người còn chưa biết trứng vịt tốt hơn trứng gà. 

Ăn trứng luộc hơn trứng chiên

Trứng chiên thường ngon miệng hơn, dễ ăn hơn. Nhưng có thể bạn sẽ ngỡ ngàng khi biết hàm lượng chất béo trong trứng sẽ tăng lên 3 lần nếu mang đi chiên. Người tập gym tốt nhất nên ăn trứng luộc - vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe. 

Nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày?

Những người khỏe mạnh bình thường, không có tiền sử bệnh tiểu đường, tim mạch hay cholesterol trong máu cao có thể ăn trung bình 1 quả/ngày. Những người mắc các bệnh lý trên chỉ nên ăn 1 - 2 quả/tuần. Người tập gym ăn 2 - 4 quả/tuần là phù hợp. Tuy nhiên cần lưu ý, mỗi ngày gymer chỉ nên ăn 1 quả, không được cộng dồn 2 - 4 quả vào ăn cùng một ngày. 

Hy vọng bài viết trên giúp bạn trả lời cho câu hỏi tập gym có nên ăn lòng đỏ trứng không. Việc ăn lòng đỏ trứng hoàn toàn có lợi cho gymer nhưng nên ăn với lượng vừa đủ, ăn phù hợp với từng mục đích tăng hay giảm cân nặng. Hy vọng những kiến thức trên hữu ích với bạn trong việc xây dựng thực đơn khoa học trong quá trình luyện tập. 

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp