Tập gym có nên ăn thịt bò: Tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng

Thịt bò là món ăn luôn có trong thực đơn của những vận động viên thể hình chuyên nghiệp. Với câu hỏi tập gym có nên ăn thịt bò, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên rằng nên bổ sung loại thịt này. Vậy với các gymer, thịt bò mang lại những lợi ích gì? Người tập gym ăn thịt bò thế nào là tốt nhất?

Thịt bò tốt cho người tập gym như thế nào?

Thịt bò là một thực phẩm được dùng phổ biến và rất được yêu thích. Thịt bò có thể xuất hiện trong bất cứ chế độ ăn thông thường nào. Nhưng trong thực đơn cho người tập thể hình, thịt bò xuất hiện với tần suất dày đặc. Trong loại thịt đỏ này chứa nhiều dưỡng chất. Trong đó có không ít dưỡng chất cực kỳ có lợi cho người tập gym:

Protein chất lượng cao

Thịt bò cung cấp một hàm lượng lớn protein chất lượng cao. Protein cực kỳ quan trọng đối với việc duy trì và tăng cường sức mạnh cơ bắp - Điều mà các gymer luôn hướng tới. Trong 100g thịt bò nấu chín thường chứa khoảng 27% là protein. Thành phần acid amin có trong protein của thịt bò gần giống với của cơ bắp nên tỷ lệ hấp thu protein rất cao.

Thịt bò là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn của các gymer.

Các acid amin

Creatine - Một dưỡng chất tự nhiên trong thịt bò đảm nhận nhiệm vụ dự trữ năng lượng cho tế bào. Dưỡng chất này giữ nước cho tế bào, tăng khả năng tổng hợp protein trong cơ bắp, cung cấp năng lượng cho các hoạt động cường độ cao của cơ bắp. Chưa hết, creatine còn có thể làm phồng cơ, tăng sức mạnh cơ bắp và giúp cơ bắp phát triển mạnh mẽ hơn. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, bổ sung creatine có thể giúp tăng sức bền và sức mạnh cơ bắp từ 5% đến 15%.

Bạn cũng không cần phải băn khoăn tập gym có nên ăn thịt bò hay không. Bởi loại thịt đỏ này có thể cung cấp đến 9 loại acid amin thiết yếu. Không những có giá trị sinh học cao, chúng còn có tác dụng giúp phục hồi cơ bắp sau tập gym. Thịt bò còn chứa nhiều acid linoleic có tác dụng chống oxy hóa. Nhờ đó mà người ăn thịt bò thường xuyên có thể tập luyện với cường độ cao một cách bền bỉ.

Các vitamin và khoáng chất thiết yếu

Mốt số các vitamin và khoáng chất thiết yếu nên bổ sung cho cơ thể:

• Các vitamin nhóm B trong thịt bò, đặc biệt là vitamin B6 và B12 có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tạo năng lượng cho người luyện tập. Đồng thời, nhóm vitamin này cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Thịt bò chứa hàm lượng kali cao. Kali có thể giúp giảm nguy cơ bị chuột rút khi luyện tập. Kali cũng giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn.
• Thịt bò giàu kẽm và magie. Đây là những khoáng chất là tăng tổng hợp protein, qua đó giúp tăng cường cơ bắp. Chúng cũng đóng góp không nhỏ vào việc nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch của cơ thể.
• Hàm lượng sắt dồi dào từ thịt bò làm tăng sinh hồng cầu, giúp vận chuyển oxy trong máu, rất cần thiết với người luyện tập thể hình.

Chưa biết tập gym có nên ăn thịt bò quả là một điều đáng tiếc.

Người tập gym ăn thịt bò thế nào tốt nhất?

Không chỉ có mặt trong các khẩu phần ăn giảm mỡ tăng cơ, thịt bò còn rất hiệu quả trong việc tăng cân, tăng cơ. Thịt bò có hàm lượng calo khá cao. 100g thịt bò tươi cung cấp 278 calo, 100g bắp bò cung cấp 201 calo. Nếu đang muốn siết cơ, khi ăn thịt bò tốt nhất bạn nên giảm calo tiêu thụ từ những thực phẩm khác.

Thịt bò là loại thịt đỏ chứa khá nhiều cholesterol. Nếu hàm lượng cholesterol trong máu quá cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vì thế, người tập gym không nên ăn quá nhiều thịt bò. Ngoài thịt bò, thịt ức gà cũng rất tốt cho họ.

Hàm lượng protein ở các phần thịt bò khác nhau sẽ khác nhau. Nếu muốn tăng cơ, gymer nên chọn phần thịt có hàm lượng protein cao cho thực đơn của mình. Dưới đây là những phần thịt bò hỗ trợ tăng cơ hiệu quả nhất gymer nên sử dụng:

• Thịt thăn cổ chứa khoảng 25g protein/100g thịt.
• Thịt thăn nội chứa khoảng 39g protein /100g thịt.
• Thịt thăn ngoại chứa khoảng 27g protein/100g thịt.
• Thịt cơ bụng chứa khoảng 28g protein/100g thịt.
• Thịt gầu bò chứa khoảng 21g protein/100g thịt.
• Thịt nạc mông bò chứa khoảng 49.8g protein/100g thịt.

Tham khảo thực đơn có thịt bò cho người tập gym

Với người tập thể hình, việc ăn đủ bữa và đúng giờ rất quan trọng. Một trong số những nguyên tắc quan trọng trong chế độ ăn của họ là tuyệt đối không bỏ bữa sáng. Bữa sáng nên được ăn trước 8 giờ và cần đầy đủ dinh dưỡng. Thực đơn bữa sáng có thịt bò cho bạn tham khảo như sau:

• Một bát phở bò với 150g thịt bò nạc.
• Một cốc sữa tươi.
• Một quả chuối tiêu chín.
• 300 ml nước, không uống liền cùng bữa sáng mà uống dần đến 9 giờ.

Gymer nên ăn đủ bữa và đúng giờ.

Bữa trưa nên ăn trước 12 giờ và cũng là một bữa chính quan trọng. Thực đơn bữa trưa tham khảo như sau:

• Tinh bột 100g - 150g.
• Thịt bò nạc 100g - 150g.
• Một đĩa rau xanh, ưu tiên các loại rau họ cải, rau màu xanh đậm.

Sau bữa trưa, gymer nên ăn thêm bữa phụ vào lúc 14 giờ chiều. Thực đơn bữa phụ tham khảo gồm:

• Một xúc xích bò.
• Một quả trứng luộc.
• Hai quả chuối tiêu.
• Một cốc sữa tươi.

Bữa tối cần được ăn trước 19 giờ tối. Buổi tối thức ăn được tiêu hóa chậm hơn nên cần tính toán lượng thức ăn phù hợp, tránh dư thừa gây tích mỡ. Thực đơn tham khảo như sau:

• 200g - 250g ức gà.
• Một củ khoai lang.
• Một cốc sữa tươi.

Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc tập gym có nên ăn thịt bò không? Chế độ ăn với người tập thể hình rất quan trọng. Việc tìm hiểu trước và sau khi tập gym nên ăn gì cũng sẽ giúp bạn nâng cao hiệu quả tập luyện. Ngoài thịt bò, thịt ức gà cũng rất tốt với gymer. Bạn có thể kết hợp 2 loại thực phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày để tránh cảm thấy nhàm chán.

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp