Thành phần giá trị dinh dưỡng ức gà

Ức gà không chỉ là món ăn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm giàu protein mà ít chất béo. Với lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao, ức gà thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn của những người tập luyện thể thao, người muốn giảm cân hay duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu hết về thành phần dinh dưỡng ức gà và tác dụng của chúng đối với sức khỏe chưa?

Thành phần dinh dưỡng ức gà

Ức gà là phần thịt phổ biến nhất và được yêu thích nhờ vào hàm lượng protein cao và chất béo thấp. Một trong những ưu điểm nổi bật của ức gà là ít calo, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm nguồn thực phẩm bổ dưỡng nhưng không muốn tăng lượng calo dư thừa, đặc biệt là khi đang trong chế độ giảm cân.

Ví dụ, một miếng ức gà nướng không da và không xương, có trọng lượng 172 gram, sẽ cung cấp:

• 284 calo;
• 53,4 gram protein;
• 0 gram carbohydrate;
• 6,2 gram chất béo.

Khi tính toán trên 100 gram, một phần ức gà sẽ cung cấp khoảng 165 calo, 31 gram protein, và 3,6 gram chất béo. Điều này cho thấy phần lớn lượng calo từ ức gà đến từ protein, chiếm khoảng 80% tổng số calo, trong khi phần còn lại chủ yếu là từ chất béo. Điều này khiến ức gà trở thành một nguồn protein tuyệt vời, đồng thời giúp duy trì cảm giác no lâu mà không lo tăng cân.

Ngoài ra, nếu bạn chế biến ức gà cùng các thành phần khác như nước sốt, dầu ăn hay rau củ, lượng calo tổng thể có thể tăng lên. Tuy nhiên, ức gà vẫn là một lựa chọn lý tưởng nhờ vào khả năng cung cấp nguồn protein dồi dào mà không lo ngại lượng chất béo quá cao.

Tác dụng của ức gà đối với cơ thể

Ức gà là một nguồn thực phẩm tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện cơ thể từ việc duy trì cân nặng đến tăng cường sức khỏe tim mạch. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của ức gà đối với cơ thể:

Giúp cơ bắp săn chắc và phát triển

Ức gà là nguồn protein dồi dào, một yếu tố quan trọng trong việc phát triển và duy trì cơ bắp. Protein trong ức gà có tác dụng giúp các cơ bắp phục hồi và phát triển sau khi luyện tập, cải thiện hiệu suất tập thể dục. Ngoài ra, ức gà cũng có hàm lượng nước cao, giúp cơ thể duy trì sự dẻo dai và săn chắc.

Hỗ trợ duy trì cân nặng và giảm mỡ thừa 

Với khoảng 144 calo và chỉ 3.6g chất béo trong mỗi 100g ức gà, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân. Thực phẩm này ít chất béo, giúp bạn tránh được tình trạng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể, đồng thời cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày mà không gây tăng cân.

Giúp giảm cân hiệu quả

Nhờ hàm lượng nước cao, ức gà có khả năng tạo cảm giác no lâu và giảm cơn thèm ăn. Điều này rất có ích trong việc kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó giúp quá trình giảm cân trở nên hiệu quả hơn.

Nâng cao chất lượng giấc ngủ

Ức gà cung cấp các axit amin có lợi cho hệ thần kinh, có khả năng giúp cải thiện tinh thần, giảm căng thẳng và lo âu. Điều này hỗ trợ người ăn có một giấc ngủ ngon hơn và tinh thần thoải mái, giúp giảm bớt các vấn đề liên quan đến tâm lý như buồn bã, căng thẳng.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu và bệnh Crohn

Thịt ức gà rất giàu vitamin B12, giúp thúc đẩy sản sinh tế bào hồng cầu và bảo vệ hệ thần kinh. Những dưỡng chất này rất cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và giúp cải thiện sức khỏe toàn diện, đặc biệt là cho những người có vấn đề về tiêu hóa như bệnh Crohn.

Chống oxy hóa hiệu quả

Trong ức gà còn có selen, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch và suy giảm trí nhớ.

Mỗi khẩu phần nên ăn bao nhiêu ức gà?

Ức gà là một nguồn thực phẩm tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm cân, kiểm soát cholesterol, và hỗ trợ sức khỏe cho người cao tuổi, trẻ em ăn dặm, cũng như bệnh nhân tiểu đường. Với hàm lượng protein cao và ít chất béo, ức gà là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh và cân đối. Tuy nhiên, nếu bạn ăn ức gà quá mức cũng có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Vậy mỗi khẩu phần ức gà nên ăn bao nhiêu là hợp lý? Đối với người trưởng thành, lý tưởng là khoảng 100 gram ức gà mỗi bữa, tương đương với khoảng 1 phần ăn. Mỗi phần ức gà 100 gram cung cấp khoảng 31 gram protein, rất phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, giúp cơ thể duy trì cơ bắp khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc ăn quá nhiều ức gà trong một bữa có thể dẫn đến việc dư thừa protein, điều này không tốt cho cơ thể trong dài hạn, đặc biệt là khi protein vượt quá khả năng xử lý của thận.

Ngoài ra, mặc dù ức gà có lượng chất béo thấp và rất giàu protein, nhưng nếu ăn quá nhiều, bạn có thể cảm thấy đầy bụng hoặc gặp phải các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu. Vì vậy, việc duy trì khẩu phần hợp lý là điều quan trọng để tránh gây áp lực không cần thiết cho hệ tiêu hóa và cơ thể nói chung. Bên cạnh đó, một chế độ ăn đa dạng và cân bằng với các loại thực phẩm khác nhau sẽ giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất cần thiết mà không bị thiếu hụt.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm thông tin về thành phần dinh dưỡng ức gà. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích, nhưng cần ăn một cách điều độ và hợp lý để tối đa hóa tác dụng tích cực mà nó mang lại cho sức khỏe.