Tổng hợp các loại bơ ngon, phổ biến, dinh dưỡng cao

Bơ ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam và trên thế giới nhờ lợi ích sức khỏe vượt trội. Với nhu cầu cao, người tiêu dùng và nhà nông cần có kiến thức về các giống bơ phổ biến, từ đó đưa ra lựa chọn thông minh về loại bơ phù hợp. Bài viết này tổng hợp đầy đủ thông tin về các loại bơ, từ các giống quốc tế nổi tiếng đến những giống đang được trồng rộng rãi ở Việt Nam.

Các loại bơ phổ biến trên thế giới

Sau đây là tổng hợp một số loại quả bơ phổ biến trên thế giới:

Bơ Hass

Bơ Hass là giống bơ phổ biến nhất toàn cầu, chiếm hơn 80% sản lượng bơ ở Mỹ. Quả bơ Hass có vỏ sần, khi chín chuyển sang màu tím đen, thịt béo, mịn và hương vị đậm đà. Đây là loại bơ lý tưởng để nghiền, làm guacamole hoặc ăn trực tiếp. Nhờ độ béo cao và hương vị đặc trưng, bơ Hass luôn được người tiêu dùng ưa chuộng.

Bơ Fuerte

Nguồn gốc từ Mexico, bơ Fuerte sau đó được trồng nhiều tại California. Quả hình trái lê, vỏ mỏng xanh, hương vị bơ vừa phải, độ béo nhẹ. Trước khi bơ Hass trở nên phổ biến, Fuerte từng là giống bơ được yêu thích nhờ độ ngọt thanh và thịt bơ mềm.

Bơ Reed

Bơ Reed có quả tròn, vỏ dày, giữ màu xanh khi chín, thịt bơ kem mịn và hương vị béo ngậy. Loại bơ này thích hợp dùng trực tiếp hoặc chế biến các món nướng, đặc biệt là các món bánh và salad.

Bơ Bacon

Bơ Bacon có vỏ mịn, màu xanh tươi và vị nhẹ, ít béo. Nhờ hương vị nhẹ nhàng, bơ Bacon thường được dùng trong salad, sandwich vì không át mùi các thành phần khác.

Bơ Pinkerton

Quả bơ Pinkerton thuôn dài, hạt nhỏ, thịt bơ nhiều và vị ngọt nhẹ. Đây là loại bơ đa năng, có thể dùng để nghiền, làm sinh tố bơ hoặc trộn salad.

Bơ Zutano

Bơ Zutano có vỏ mỏng, bóng, màu xanh nhạt, vị nhẹ và ít béo. Giống bơ này phù hợp khi muốn cảm giác tươi mát hơn, đặc biệt trong các món salad hoặc ăn trực tiếp.

Bơ Maluma

Bơ Maluma là giống bơ mới phát hiện ở Nam Phi, vỏ tím đen khi chín, thịt bơ đặc và hương vị béo ngậy. Quả trung bình nặng khoảng 250 - 300 g và chất lượng cao, thích hợp cho mục đích thương mại hoặc ăn trực tiếp.

Ngoài những giống trên, các loại bơ khác như Lula, Brogden, Ettinger, Sharwil cũng rất phổ biến và được trồng rộng rãi ở nhiều nước.

Các giống bơ phổ biến ở Việt Nam

Bên cạnh các loại bơ nổi bật trên thế giới, Việt Nam cũng có những giống bơ riêng với nhiều ưu điểm:

Bơ 034

Bơ 034 là giống phổ biến ở Tây Nguyên (Lâm Đồng, Đắk Lắk). Quả dài, ruột vàng, hạt nhỏ, thịt béo và mịn. Vụ chính của bơ 034 từ tháng 3 - 5, vụ phụ từ tháng 9 - 11. Đây là giống bơ được ưa chuộng nhờ năng suất cao và chất lượng trái ổn định.

Bơ Booth

Bơ Booth có quả tròn, vỏ dày, thịt vàng tươi, độ kem nhẹ. Giống bơ này dễ vận chuyển và chiếm tỉ lệ lớn trong diện tích trồng tại các tỉnh Tây Nguyên.

Bơ Tứ Quý

Bơ Tứ Quý có quả dài, đầu nhỏ, đáy to, vỏ mỏng màu xanh bóng. Trọng lượng quả lớn, từ 0,5 - 1,2 kg, chín muộn nên thích hợp cho mùa vụ ngoài mùa, giúp gia tăng nguồn cung bơ trên thị trường.

Bơ Sáp

Bơ Sáp có thịt màu trắng sữa, ít dầu hơn các giống ngoại, vỏ dày và quả bền. Loại bơ này phù hợp cho việc lưu trữ và vận chuyển lâu dài, vẫn được người Việt Nam ưa chuộng vì hương vị quen thuộc và mềm mịn.

Các giống địa phương (bản địa)

Bao gồm các giống như TA1, TA40, BLĐ 034, Xuân Mười… Nhiều giống có lượng dầu cao, khả năng sinh sản tốt, phù hợp với điều kiện khí hậu Tây Nguyên và miền Nam. Các giống này thường có hương vị đặc trưng và năng suất ổn định, là lựa chọn ưu tiên cho các nhà nông.

Bơ ngoại hay bơ Việt nhiều dinh dưỡng hơn?

Câu hỏi này thường được nhiều người quan tâm khi chọn mua bơ. Thực chất, cả bơ ngoại và bơ Việt đều giàu dinh dưỡng, nhưng có một số khác biệt:

• Bơ ngoại (Hass, Reed, Maluma) thường có thịt béo hơn, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và vitamin E. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu muốn tăng lượng chất béo tốt cho tim mạch và làm đẹp da.
• Bơ Việt (034, Tu Quý, Sáp) chứa ít dầu hơn nhưng vẫn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Loại bơ này có hương vị dịu, phù hợp ăn trực tiếp và chế biến các món truyền thống.

Tóm lại, bơ ngoại phù hợp cho những ai cần bổ sung chất béo và năng lượng cao, còn bơ Việt là lựa chọn gần gũi, dễ ăn, dễ trồng, vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu. Việc kết hợp cả hai loại trong thực đơn hàng ngày là cách tối ưu để tận dụng lợi ích sức khỏe.

Lưu ý khi chọn bơ

Theo mục đích sử dụng:

• Ăn trực tiếp: Chọn các giống béo như Hass, Reed, Maluma để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
• Salad, sandwich: Chọn giống nhẹ như Fuerte, Bacon, Zutano để không át mùi các thành phần khác.
• Sản xuất hoặc kinh doanh: Chọn giống dễ vận chuyển, vỏ dày, bảo quản tốt như bơ Sáp, Booth.

Theo mùa vụ và thu hoạch: Một số giống bơ có thời gian thu hoạch khác nhau. Ví dụ, bơ Reed thường thu hoạch vào mùa hè, trong khi bơ Tứ Quý cho vụ ngoài mùa.

Theo khí hậu và điều kiện trồng:

• Giống chịu lạnh: Brogden phù hợp vùng cao và khí hậu mát.
• Giống thương mại: Cần năng suất cao, tỷ lệ thịt/hạt tốt, khả năng bảo quản lâu, thích hợp cho xuất khẩu hoặc kinh doanh lớn.

Trên thế giới và tại Việt Nam, có rất nhiều loại bơ khác nhau, mỗi loại mang đặc điểm riêng về vỏ, hương vị, độ béo và mùa vụ. Việc biết và phân biệt các loại bơ giúp người tiêu dùng chọn đúng loại bơ phù hợp với nhu cầu ăn uống, người trồng chọn giống phù hợp với điều kiện khí hậu và mùa vụ, từ đó tối ưu hóa năng suất và chất lượng trái bơ.

Hiểu rõ các giống bơ là bước đầu quan trọng để khai thác tối đa lợi ích sức khỏe và giá trị kinh tế từ loại quả giàu dinh dưỡng này. Mỗi loại bơ đều có chỗ đứng riêng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường và người tiêu dùng.