Trứng nướng bao nhiêu calo? Một số lợi ích của trứng nướng đối với sức khỏe

Ngoài món trứng chiên, trứng luộc ra thì trứng nướng là món ăn mới lạ và không kém phần bổ dưỡng. Bởi vì mới lạ, nên thông tin trứng nướng bao nhiêu calo, ăn có tăng cân không thì nhiều người lại không biết, đừng lo lắng, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn.

Trứng nướng bao nhiêu calo?

Các món trứng như trứng luộc, trứng chiên đã là thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, thì trứng nướng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vậy. Trong bài viết này sẽ đề cập chủ yếu về trứng gà, cũng như món trứng nướng được làm từ trứng gà có hàm lượng calo là bao nhiêu.

Theo bảng giá trị dinh dưỡng thực phẩm của người Việt Nam, một quả trứng gà tươi nặng khoảng 50 gam và chứa khoảng 75 calo, trong đó:

• 6,3 gam protein;
• 5,3 gam chất béo;
• 0,4 gam carbohydrate.

Đối với chất béo có trong trứng thì có khoảng 1,6 gam chất béo là chất béo bão hòa, 2 gam là chất béo không bão hòa đơn và 0,7 gam là chất béo không bão hòa đa. Ngoài ra, trứng gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như vitamin A, D, E. B1, B2, B6, B12, axit folic, biotin, canxi, sắt, kẽm, phốt pho, magie, selen.

Theo bảng tính lượng calo có trong thực phẩm, trong 44 gam trứng gà nướng có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• 6,5 gam protein;
• 5,4 gam chất béo;
• 0,4 gam carbohydrate.

Một quả trứng gà cỡ trung bình có chứa khoảng 75 calo và nếu luộc lên thì trứng luộc có 72 calo nên có thể nói lượng calo thay đổi không đáng kể ngay khi đã nấu chín. Tuy nhiên, món trứng gà nướng là món ăn sử dụng rất nhiều gia vị kết hợp với trứng nguyên bản, chính sự kết hợp trên đã thay đổi hàm lượng calo. Vì vậy, một quả trứng nướng chứa khoảng 85 calo.

Khi nướng trứng, nhiệt độ cao làm thay đổi cấu trúc protein của trứng gà (lòng đỏ và lòng trắng), khiến trứng cứng hơn và dễ tiêu hóa hơn. Tuy nhiên, một số vitamin và khoáng chất có ở trứng gà, đặc biệt là vitamin B và vitamin C, có thể bị phá hủy bởi nhiệt độ cao vì chúng dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Một nghiên cứu của Đại học Illinois nhận thấy rằng nướng trứng trong 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C làm giảm lượng vitamin A khoảng 17%, vitamin D giảm 18%, vitamin E giảm 6%, folate giảm 9% và lượng biotin giảm 38%.

Lợi ích của việc ăn trứng nướng

Trứng nướng là cách chế biến trứng gà thơm ngon và dễ làm. Chỉ cần trộn gia vị vào trứng nguyên bản và cho trứng vào lò nướng, đợi vài phút là có thể thưởng thức. Nhưng bạn có biết trứng nướng có tác dụng gì đối với sức khỏe không? 

Trứng nướng cung cấp protein chất lượng cao chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần. Protein giúp xây dựng và bảo vệ cơ, da, tóc, móng, khớp và mô liên kết. Protein cũng giúp duy trì hệ thống miễn dịch bằng cách sản xuất hormone, enzyme và kháng thể. Ngoài ra, protein có thể giúp bạn no lâu hơn, ngăn chặn sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân.

Trứng nướng rất giàu chất béo có lợi cho tim, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đơn giúp tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu và giảm cholesterol xấu (LDL) giúp giảm nguy cơ lên cơn đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.

Trứng nướng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng bảo vệ và cải thiện chức năng của nhiều cơ quan và hệ thống trong cơ thể. Ví dụ, vitamin A góp phần duy trì thị lực, sức đề kháng và tăng trưởng tế bào. Vitamin D giúp hấp thụ canxi, củng cố xương và răng và điều hòa hệ thống miễn dịch. Vitamin E ngăn ngừa quá trình oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do. Acid folic giúp hình thành máu và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và bệnh tim. Biotin giúp duy trì làn da, tóc, móng và dây thần kinh khỏe mạnh,...

Trứng nướng còn cung cấp choline, một chất dinh dưỡng quan trọng mà nhiều người bị thiếu trong chế độ ăn uống. Choline có trong phospholipid, một loại chất béo cấu tạo nên màng tế bào. Choline cũng tham gia vào việc sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến trí nhớ, học tập và sự tập trung. Một quả trứng chứa khoảng 100 mg choline, chiếm khoảng 25% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn.

Ăn trứng nướng có tăng cân không?

Theo như những thông tin trên đã trả lời cho câu hỏi trứng nướng bao nhiêu calo, thì chúng ta cũng có thể thấy lượng calo trong trứng nướng không cao lắm, tương đương với lượng calo trong 100g khoai lang luộc chín. Để xác định ăn trứng nướng có tăng cân hay không, bạn cần thực hiện một số phép tính đơn giản dưới đây.

• Tính toán lượng calo bạn cần trong khẩu phần ăn: Một người trưởng thành cần khoảng 1.800 đến 2.000 calo cho hoạt động hàng ngày, do đó bạn nên đốt cháy khoảng 667 calo trong mỗi bữa ăn.
• Tính lượng calo khi ăn trứng nướng: Một quả trứng nướng chứa khoảng 85 calo. Nếu bạn muốn ăn một bữa ăn đầy đủ toàn là trứng thì khoảng 6 quả trứng sẽ có 510 calo, ít hơn mức 667 calo nêu trên.

Dựa vào hai phép tính trên, chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy ăn trứng nướng sẽ không thừa quá nhiều calo cho cơ thể. Tuy nhiên, thực phẩm nào cũng vậy, nếu ăn quá nhiều mà không vận động bạn cũng sẽ dễ dàng tăng cân, kể cả ăn trứng nướng.

Như vậy, với những thông tin chia sẻ trên đây, chắc hẳn bạn cũng đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi trứng nướng bao nhiêu calo và ăn trứng nướng có tăng cân không. Để có vóc dáng đẹp và sức khỏe tốt, bạn nên lên kế hoạch tập thể dục kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chúc bạn nhiều sức khỏe!