Uống nước đậu đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Uống nước đậu đen có tác dụng gì là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm bởi hiện nay xu hướng uống loại nước này đang cực kỳ phổ biến. Vậy bạn có phải là một người quan tâm đến sức khỏe, yêu thích các loại thực phẩm tốt? Hãy theo dõi bài viết sau, Nhà thuốc Long Châu sẽ mách bạn công dụng tuyệt vời của loại nước này.

Uống nước đậu đen có tác dụng gì?

Nước đậu đen có thể được dùng như một loại thức uống bổ sung trong chế độ ăn hằng ngày, đặc biệt khi không hoặc ít thêm đường. Đậu đen chứa nhiều chất xơ, protein thực vật, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phần lớn các dưỡng chất này tập trung ở hạt đậu, vì vậy hàm lượng dinh dưỡng trong phần nước sau khi nấu có thể thấp hơn so với việc ăn cả hạt.

Do đó, nước đậu đen không nên được xem là thức uống có tác dụng điều trị bệnh hay thay thế một chế độ ăn cân bằng. Nếu yêu thích loại thức uống này, bạn có thể sử dụng ở mức phù hợp và ưu tiên cách chế biến không hoặc ít thêm đường để hạn chế lượng đường và năng lượng nạp vào.

Hỗ trợ cung cấp dưỡng chất cho xương

Đậu đen chứa một số khoáng chất như magie, phospho, canxi và kẽm, là những chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình duy trì sức khỏe xương. Đậu và các loại đậu cũng là nguồn cung cấp protein thực vật và nhiều vi chất trong chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng uống nước đậu đen không đồng nghĩa với việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong cả hạt đậu. Để duy trì hệ xương khỏe mạnh, chế độ ăn cần đa dạng và cung cấp đầy đủ canxi, vitamin D, protein cùng các dưỡng chất cần thiết khác.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Đậu đen thuộc nhóm các loại đậu giàu chất xơ, protein thực vật, kali và magie. Việc thường xuyên đưa các loại đậu vào chế độ ăn lành mạnh có thể góp phần cải thiện một số yếu tố nguy cơ tim mạch như cholesterol và đường huyết. Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu can thiệp cho thấy việc sử dụng các loại đậu có liên quan đến mức giảm cholesterol toàn phần và LDL-cholesterol, mặc dù mức độ bằng chứng còn khác nhau giữa các nghiên cứu.

Tuy nhiên, lợi ích này chủ yếu được nghiên cứu đối với việc ăn các loại đậu, không phải riêng nước đậu đen đã lọc. Vì vậy, không nên xem nước đậu đen là thức uống có tác dụng điều trị hoặc phòng ngừa bệnh tim mạch.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Đậu đen nguyên hạt chứa protein và nhiều chất xơ, hai thành phần có thể giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào. Các loại đậu cũng được khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh nhờ giá trị dinh dưỡng và khả năng cung cấp chất xơ.

Tuy nhiên, nước đậu đen đã lọc không phải là thức uống giảm cân. Lượng chất xơ trong một ly nước phụ thuộc vào cách nấu và việc có sử dụng cả phần hạt hay không. Nếu cho thêm đường, đường phèn hoặc các nguyên liệu giàu năng lượng, tổng lượng calo của thức uống cũng sẽ tăng.

Nếu muốn kiểm soát cân nặng, nên ưu tiên chế độ ăn cân bằng, vận động thường xuyên và lựa chọn các loại đồ uống ít hoặc không thêm đường.

Hỗ trợ tiêu hóa

Đậu đen nguyên hạt là nguồn chất xơ tốt, có thể hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp duy trì nhu động ruột. Một khẩu phần đậu đen nấu chín có thể cung cấp lượng chất xơ đáng kể.

Tuy nhiên, nếu chỉ uống phần nước và bỏ hạt, lượng chất xơ nhận được sẽ thấp hơn đáng kể. Vì vậy, nếu mục tiêu là bổ sung chất xơ, ăn đậu đen nguyên hạt sẽ phù hợp hơn so với chỉ uống nước.

Hỗ trợ bổ sung kali và magie trong chế độ ăn

Đậu đen nguyên hạt cung cấp kali và magie, hai khoáng chất tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể. Chế độ ăn giàu rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu là một trong những đặc điểm của chế độ ăn tốt cho sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, không nên dựa vào nước đậu đen để điều trị tăng huyết áp. Việc kiểm soát huyết áp cần dựa trên chế độ ăn tổng thể, vận động, kiểm soát cân nặng, hạn chế natri và sử dụng thuốc khi có chỉ định.

Có nên uống nhiều nước đậu đen hay không?

Nước đậu đen có thể được sử dụng như một loại thức uống trong chế độ ăn uống đa dạng, nhưng không cần uống càng nhiều càng tốt.

Đậu và các loại đậu chứa những carbohydrate khó tiêu như oligosaccharide. Khi xuống đại tràng, chúng được vi khuẩn đường ruột lên men và có thể tạo khí, dẫn đến đầy hơi hoặc chướng bụng ở một số người. Nếu bạn mới bắt đầu sử dụng các loại đậu hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên tăng lượng từ từ và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Không có bằng chứng cho thấy uống nhiều nước đậu đen sẽ khiến thận “phải hoạt động liên tục” rồi suy giảm chức năng. Tuy nhiên, uống quá nhiều bất kỳ loại đồ uống nào cũng không cần thiết và có thể làm giảm sự đa dạng của chế độ ăn.

Đặc biệt, những người mắc bệnh thận hoặc được yêu cầu kiểm soát kali, phospho hay lượng dịch đưa vào cơ thể nên trao đổi với bác sĩ/dược sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Nên uống nước đậu đen vào thời điểm nào trong ngày?

Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy có một thời điểm cụ thể trong ngày giúp nước đậu đen phát huy tối đa tác dụng.

Bạn có thể sử dụng vào thời điểm phù hợp với thói quen sinh hoạt, chẳng hạn dùng cùng hoặc sau bữa ăn. Nếu uống khi đói khiến bạn cảm thấy đầy bụng, khó chịu thì nên chuyển sang uống sau ăn.

Nếu sử dụng trước khi tập luyện, cần lưu ý nước đậu đen không phải nguồn năng lượng đầy đủ cho vận động. Tùy cường độ tập luyện, cơ thể vẫn cần được cung cấp đủ nước và năng lượng từ chế độ ăn phù hợp.

Có nên dùng nước đậu đen thay thế nước lọc hàng ngày?

Nước lọc vẫn nên là nguồn nước uống chính trong ngày. Nước đậu đen có thể được sử dụng như một loại thức uống bổ sung, nhưng không cần đặt ra một mức cố định như 50 ml cho trẻ nhỏ hay 1 - 2 ly cho tất cả người lớn, bởi nhu cầu nước và chế độ ăn của mỗi người khác nhau.

Đặc biệt, trẻ nhỏ không nên tự ý sử dụng nước đậu đen thay thế sữa hoặc các loại thức ăn, đồ uống phù hợp với lứa tuổi. Với người lớn, có thể sử dụng nước đậu đen không đường ở mức phù hợp với tổng lượng đồ uống và chế độ ăn trong ngày.

Quan trọng hơn, nếu muốn nhận được chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất từ đậu đen, ăn cả hạt đậu trong các bữa ăn sẽ có giá trị dinh dưỡng hơn chỉ uống phần nước. Các hướng dẫn dinh dưỡng cũng khuyến khích đa dạng hóa nguồn thực phẩm và duy trì đủ nước hằng ngày.

Một số lưu ý khi sử dụng nước đậu đen

Nước đậu đen có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày, nhưng để sử dụng phù hợp và tránh những bất tiện không mong muốn, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Ưu tiên nước đậu đen không hoặc ít thêm đường để tránh làm tăng lượng đường và năng lượng nạp vào.
• Nếu dễ đầy hơi, chướng bụng khi sử dụng các loại đậu, nên bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần.
• Không dùng nước đậu đen để thay thế hoàn toàn nước lọc hoặc các nhóm thực phẩm khác.
• Người mắc bệnh thận hoặc đang được yêu cầu kiểm soát kali, phospho hay lượng nước uống nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
• Người mắc đái tháo đường cần lưu ý lượng đường được thêm vào khi chế biến; nước đậu đen không đường không phải là phương pháp điều trị bệnh.
• Nếu sử dụng sản phẩm bột hoặc chế phẩm từ đậu đen, nên đọc kỹ thành phần và hướng dẫn sử dụng của từng sản phẩm.

Ngoài việc tự nấu nước đậu đen tại nhà, bạn cũng có thể lựa chọn các sản phẩm dạng bột pha sẵn để thuận tiện hơn trong quá trình sử dụng. Bột Đậu Đen Cỏ Mực Nguyên Chất Datino được đóng dạng gói, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị và phù hợp với những người có lịch trình bận rộn. Khi sử dụng, bạn nên đọc kỹ thành phần và hướng dẫn trên bao bì, đồng thời kết hợp đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo chế độ dinh dưỡng cân bằng.

Mong rằng với những thông tin chi tiết mà chúng tôi mang đến đã giúp bạn trả lời được câu hỏi uống nước đậu đen có tác dụng gì. Đây sẽ là kiến thức cần thiết mà Nhà thuốc Long Châu gửi đến bạn để duy trì sức khỏe tốt.

Xem thêm: Bị tuyến giáp có ăn được đậu đen không và ăn như thế nào?