Khi nhắc ăn chay mọi người sẽ nghĩ ngay đến việc ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như các loại hạt, rau, đậu, trái cây và nấm, đồng thời tránh các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Tuy nhiên, ngày nay càng nhiều người lại có phương pháp ăn chay không đúng cách như: Sử dụng quá nhiều dầu mỡ để bổ sung chất béo trong thực đơn,... Dẫn đến tình trạng người ăn chay cũng có thể bị gan nhiễm mỡ.