Bài viết sán lợn

Thịt heo là nguồn thực phẩm phổ biến và giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát và chế biến đúng cách, thịt heo có thể trở thành nguồn lây nhiễm các loại ký sinh trùng nguy hiểm, trong đó đáng chú ý nhất là sán dây lợn (Taenia solium). Vậy sán trong thịt heo nguy hiểm như thế nào?

Bạn vừa mua thịt lợn và phát hiện những đốm trắng nhỏ li ti trên thớ thịt? Bạn lo lắng thịt lợn nhiễm sán? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc về "Thịt lợn có hạt trắng có phải nhiễm sán hay không?" và những dấu hiệu để nhận biết thịt lợn nhiễm ấu trùng sán.

Nhiễm ấu trùng sán lợn là bệnh nhiễm ký sinh trùng do ấu trùng của sán dây lợn (Taenia solium) gây ra. Những nang ấu trùng này có thể xâm nhập ở cơ, mô và hệ thần kinh của người nhiễm bệnh. Sự lây nhiễm của nang ấu trùng sán lợn vào não là nguyên nhân chính gây ra cơn động kinh khởi phát ở người trưởng thành tại hầu hết các quốc gia có thu nhập thấp.

Mặc dù thịt lợn được coi là một nguồn protein quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày, nhưng ngày càng nhiều người bắt đầu nghi ngờ về nguy cơ sức khỏe liên quan đến sự xuất hiện của sán lợn. Bài viết này sẽ tìm hiểu xem sán lợn có nguy hiểm không cũng như những biện pháp phòng tránh cần thiết để đảm bảo an toàn trong lựa chọn thực phẩm hàng ngày.

Sán dây lợn (Taenia solium) hay còn gọi là sán dải heo là một bệnh ký sinh trùng có nguồn gốc từ động vật, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng/thú y và tác động xấu đến kinh tế. Sán dây lợn là bệnh lây truyền qua đường thực phẩm do ký sinh trùng được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp hạng số một toàn cầu. Bệnh thường xảy ra ở những nước có nền kinh tế xã hội kém phát triển. Những vùng có tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân thấp, vệ sinh môi trường kém, quản lý chăn nuôi kém, kiểm tra thịt chưa đầy đủ và kiến ​​thức về sán dây lợn còn hạn chế là những vùng bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh.

Có nhiều người ưa thích món tiết canh. Mặc dù đã có nhiều khuyến cáo của Bộ Y tế về sự nguy hiểm của món tiết canh nhưng nhiều người không thể bỏ qua món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết ăn tiết canh vịt có tốt không để tránh xa nhé.