4 loại rau cải nên ăn sau Tết vừa giàu canxi vừa thanh lọc cơ thể

Sau Tết, cơ thể thường dễ bị nóng trong do tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu đạm, dầu mỡ và đồ ngọt. Đây là thời điểm thích hợp để bổ sung các loại rau xanh vừa giúp thanh lọc vừa cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cùng điểm qua 4 loại rau cải nên ăn sau Tết mà bạn có thể thêm vào thực đơn sau Tết trong bài viết dưới đây nhé!

Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao. Loại rau này thường phổ biến vào mùa xuân khi thời tiết thuận lợi giúp rau phát triển tươi tốt, giòn ngọt tự nhiên, đồng thời giá thành cũng khá rẻ và phù hợp với nhiều gia đình.

Đáng chú ý, trong 100g cải bẹ xanh có chứa tới 105 - 130mg canxi nhưng lại chỉ cung cấp 27 kcal, giúp bổ sung dưỡng chất mà không làm tăng lượng calo quá nhiều. Nhờ vậy, cải bẹ xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng cường canxi mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối.

Đặc biệt, sau Tết là thời điểm lý tưởng để tiêu thụ loại rau này. So với cải bẹ muối chua hay cải phơi khô, cải bẹ xanh tươi không chỉ bảo toàn được lượng vitamin dồi dào mà còn giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Cải ngọt

Cải ngọt cũng là loại rau theo mùa với hàm lượng canxi cao và rất ít calo. Một điều thú vị là, những cây cải ngọt có màu càng đậm thì càng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn.

Theo nghiên cứu dinh dưỡng, trong mỗi 100g cải ngọt thường cung cấp khoảng 191mg canxi, một con số khá cao và thậm chí còn vượt trội hơn so với lượng canxi có trong 100g sữa bò. Như vậy, ngoài các sản phẩm từ sữa thì rau xanh cũng là nguồn cung cấp canxi quan trọng mà chúng ta có thể thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày.

Mùa xuân là thời điểm trẻ nhỏ phát triển nhanh chóng về cả thể chất lẫn trí tuệ. Vì vậy, ngoài uống sữa thì có thể cho trẻ ăn nhiều rau xanh để bổ sung dinh dưỡng tốt. Đặc biệt, rau xanh là nguồn cung cấp canxi có giá thành phải chăng, giúp đa dạng hóa bữa ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Ngồng cải ngọt

Ngồng cải ngọt là phần búp non của cây cải ngọt, thường xuất hiện nhiều vào mùa xuân khi cây bước vào giai đoạn ra hoa. Đây là thời điểm rau có độ tươi ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Cứ 100g ngồng cải ngọt cung cấp khoảng 156mg canxi nhưng chỉ chứa 24 kcal, giúp bổ sung canxi mà không làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể. Nhờ vậy, đây là thực phẩm phù hợp cho những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mà vẫn đảm bảo dưỡng chất cần thiết.

Không chỉ giàu canxi, ngồng cải ngọt còn chứa nhiều hợp chất isothiocyanate – một nhóm chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh tật. Nhờ vào đặc tính này, ngồng cải ngọt không chỉ tốt cho sức khỏe xương khớp mà còn giúp bảo vệ cơ thể trước tác động của các yếu tố gây hại. Vì vậy, loại rau này xứng đáng được bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Cải rổ

Các loại rau xanh có thể được chia thành hai nhóm chính dựa trên màu sắc bao gồm nhóm rau có màu nhạt và nhóm rau có màu đậm. Trong đó, những loại rau có màu sẫm thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Cải rổ cũng vậy, loại rau này có hai giống phổ biến là cải rổ xanh nhạt và cải rổ tím đậm. So với cải rổ xanh, cải rổ tím thường giàu dưỡng chất hơn, đặc biệt là beta-carotene, vitamin C, folate và các khoáng chất quan trọng.

Nhờ quá trình quang hợp, các loại rau lá xanh có xu hướng tích lũy nhiều vitamin hơn so với những loại rau củ dạng thân hoặc rễ. Do đó, màu sắc của rau có thể là một trong những yếu tố giúp đánh giá giá trị dinh dưỡng của nó. Ngoài việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, loại rau này còn rất giàu chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ thải độc cơ thể và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Bổ sung rau xanh sau Tết không chỉ giúp cơ thể thanh lọc độc tố mà còn cân bằng dinh dưỡng sau những ngày ăn uống dư thừa. Cải bẹ xanh, cải ngọt, ngồng cải ngọt và cải rổ không chỉ giàu canxi mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể nhẹ nhàng và khỏe mạnh hơn. Vì vậy, đừng quên đưa những loại rau này vào bữa ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe tốt và nhanh chóng lấy lại trạng thái cân bằng sau kỳ nghỉ Tết.